（自動翻訳）特別な美食の旅。この福岡の逸品では、刺身、寿司、そして誰もが欲しがる佐賀牛を豊富に取り揃えています。 食べ物の品質は驚くべきものです。刺身や寿司のセレクションには、シェフの伝統的な日本料理の専門知識が反映されており、それぞれのネタが新鮮さと熟練した調理の証です。しかし、このショーの真の主役は間違いなく佐賀牛です。強烈な霜降りと柔らかさで知られるこの牛肉は、文字通り口の中でとろけ、比類のない食事体験を提供します。このレストランを際立たせるもう 1 つの点は、個人的な雰囲気です。長田シェフは私の訪問中に私に気を配ってくださり、細心の注意と専門知識を加えていただき、本当に思い出に残る食事をしてくれました。彼の工芸品に対する情熱は、提供されるすべての料理に表れています。 メニューの品揃えは、寿司愛好家と肉愛好家の両方を満足させる、高級日本料理の総合的な味を提供するというレストランの取り組みを示しています。

予約をし伺いました。 博多座の裏手にある有名なお寿司屋です。 店内はカウンター席とテーブル席、2階には個室の座敷などがあります。 私達は2階の個室に通されました。 おまかせにぎりをオーダー。 （11品6600円〜） イカの活き造り、フカヒレ茶碗蒸し、赤ムツの塩焼き、デザートなどもいただきました～。 お寿司は、お醤油を付けて食べるという通常のスタイルとは異なり全て味がついているのでお醤油はありません。 創作寿司といった感じで美味しかったです。 ウニ、イクラのカクテルも絶品でした。 お通しもめっちゃ美味しかったです。 寿司以外のメニューに金額が記載されていないのでお値段が気になるところですが。^^; 2人で約33000円でした。 アルコールは一杯のみ。

魚が全く生臭くない。やっぱ北海道と九州は魚が美味い。日本海の鳥取や富山も美味しかったけど博多も佐賀も美味しい。

11時に予約して二階の個室(利用料金なし)を利用しました。 落ち着いてゆっくりと食べられます。 お寿司が美味しいです。 奥様からもリピートOK頂きました。

（自動翻訳）おいしい寿司を探してグーグルで検索したときに、この場所に偶然出会いました。実際、刺身と寿司の品質は驚くべきものです。予約なしで入ったにもかかわらず、スタッフはとてもフレンドリーでした。福岡およびその近郊にお越しの際は、ぜひこのお店で居心地の良いリラックスしたお食事をお楽しみください。

博多前といえば抜群に新鮮な魚をサッと切って寿司にする。手抜きではなく産地だからこその寿司。ここのお寿司はその新鮮さはそのままに醤油ではなくいろんなアイテムで寿司を食べさせてくれる。私は好きです。とてもとても好きです。県外からのお客さんにもとても喜ばれます。接客のお姉様方もベテランの方が多く、とても気遣いに溢れていて素晴らしい。握ってくれる兄さん方も小粋な会話と絶妙な握り具合で、味も雰囲気も楽しませてくれます。またちょくちょく伺います。ご馳走様でした！

▼博多中洲の寿司屋さんの中では代表格ですね。▼相変わらず魚の扱いが素晴らしい。こちらは創作的味付けに目が行きがちですが、そもそもの魚の仕入れが上手い。博多にある利点をフル発揮していると思います。▼今日は、唐津の赤雲丹があったので頼んでみました。すると板ごと出てきまして…。この演出は流石！とは思いましたし、もちろん赤雲丹は甘み、香り、食感、と滅法美味いのですが、赤雲丹ですし、結構な値段だろうなぁと焦りました😭　▼他にもフグのぶっかけ、松茸の土瓶、鮑の茶碗蒸しと頼んでしまい、もうここで値段のことを考えるのをやめました😂　▼そして寿司。鯛にアンチョビ、勘八は味噌と生唐辛子、アラは柚子胡椒とたつみ寿司ワールドなあしらいが、歯応えと旨みの強い白身を引き立てます。もちろん定番の中とろににんにくの醤油漬け。赤身にニラ醤油、ボタンエビの柚エスプーマと、相変わらず仕事が面白く、素晴らしい。▼酒は繁枡や若波、白糸と、福岡で攻めます。福岡は日本酒も美味いですね。▼どれも美味い、流石の満足感。ご馳走様でした。

ランチのコスパ良しです。4500。 ちょいと創作寿司です。大トロに、漬けニンニクを乗せたり、工夫が味わいに繋がります。 予約していたので、カウンターで食べれました。一階の調理場には、13人ほど料理人がおりまして。賑わいがありました。さすが総本店。