限定、とうもろこしの冷やし担々麺 SNSで見てどうしても食べたくて来ました。 期待通りの美味しさで来た甲斐がありました。

たまたま知ったこちらを車で初訪です。平日の開店直後で駐車場3台目、狭い駐車場で4台は停めることができるでしょうか。バッグで入った方がいいと思います。店内は非常にキレイで、カウンター5席に2卓が2つに4卓が1つ。先客が4人に後客1人でした。特製塩つけ麺大盛を注文、カウンター越しに食券を渡し、お冷が置いてある席に着きます。厨房は男性2人で回しています。麺茹では5分くらいでしょうか。麺箱が見えなかったので製麺所は分かりません。注文後10分程で着丼。麺から啜ると、ゴメンナサイ、そこまで期待はしてなかったです。全粒粉入りの平打太麺に味が付いている。もう一啜りすると魚粉のような味がする。モッチリとした平打麺だけで食べれる程の味。旨すぎる。つけ汁に潜らせると、これも良い。店主さんに聞くと、煮干ペーストを麺に和えているとのこと。夢我夢中で啜りました。鶏胸レアチャーシューと豚ロースレアチャーシューも上品なお味です。麺上の玉ねぎスライスもいいアクセント。さらにつけ汁に入っているワンタンも具沢山でウマー。凄い満足感です。都内でも並ぶレベルだと思います。水道橋の八咫烏で修行したという話が頷けます。

初訪問。特製塩つけ麺 1250円。これは凄い！ほんのりオイルと味付けされた平打ち麺が、つけ汁を変化させていく。初めより終わりの方が美味い😳全ての具材も最高レベルの旨さ！バランスも完璧！1250円は全然高くない！大満足😉また来よ。

大宮周辺に行く時、 よくラーメンを食べにいきます。 セキレイの『特製醤油ラーメン』が大好きですが、 季節限定のメニューがある時はそちらも食べます。 今回は『サバ濃厚つけめん』でした。 よくこんなメニューを思いつくなと、 店長の向上心に毎回感心させられます。 大宮周辺に来られる際は、 是非食べに行ってみてください。

埼玉県さいたま市七里駅周辺にある【セキレイ】に訪問しました。 前々から気になっていたのですが今回やっと行けました。 車で訪問したのですが、駐車場があるということでしたが、お店の裏ということでなかなか分かりづらくて苦労しました。 外観シンプルで中はとてもキレイです。 13:00すぎの訪問でしたが混んでおりました。 食券を購入して10分ほど待って着席しました。 特製醤油ラーメン、チャーシュー丼にしました。 醤油ラーメンは、ほんときれいな見た目です。 細麺で、なめらかなスープでした。 チャーシュー丼は、わさびタルタルが効いて美味しかったです。 あと、お冷の入れ物がステンレスもので冷たさが継続されていて、臭いもなくとてもよかった。 こういった気遣い意外と嬉しいものです。 今度はつけ麺食べてみたいです。

さいたま市にあるラーメン屋さん。平日11時オープンに合わせて訪問、先客は1組でした。とうもろこしと伊吹いりこの冷やし坦々麺をオーダー。見た目が派手です笑。揚げた味玉にチーズソース、その下にはゴロゴロした肉味噌にナスと椎茸？、パクチー🌿、あしらいとして揚げた餃子の皮かな？が添えられています。平打ちのやや細めのちぢれ麺に、クリーミーなスープ。 まずは麺から、それから味変に肉味噌とあしらいを砕いて混ぜて、最後にチーズソースの味玉を混ぜて食べてみました。今までに食べたことの無い、さっぱりクリーミーで、コクもあり美味しい坦々麺でした。 店長さんでしょうか、一つ一つ丁寧に説明してくれました。店内も明るく綺麗でした。

2024年4月21日（日） 4月の限定は 「鯛と胡麻のすり流し」～丸ごとトマト乗せちゃいました～＠1,200円 ・スープ 鯛出汁と胡麻のすり流し ・カエシ 鯛煮干しを使用した特製カエシに岡直三郎の生揚げ、たまりをブレンド ・オイル 太白胡麻油に鯛の香りをうつした鯛オイル ・麺 村上朝日製麺特注の中太ストレート麺 ・あしらい 白菜の山葵和え 肩ロースの低温調理 トマトの土佐酢漬け 玉ねぎ、三つ葉 見た目のインパクトもさることながら、 味も素晴らしい！ ソースのようなスープは、鯛がしっかり。 白菜がシャキシャキで良い感じ。 土佐酢漬けの丸ごとトマトは、ペロリ。 トマト追加しても良かったかも。 2024年3月24日（日） 3月の限定は、 さば濃厚つけ麺＠1,200円 カキバターあえ玉＠400円 ・スープ サバと酒粕のすり流し ・カエシ 岡直三郎たまり醤油に、鯖節、平子煮干し ・オイル 太白ごま油とラードを合わせて鯖節で香り付けをした香味油 ・麺 村上朝日製麺特注の全粒粉入り中太麺 ・あしらい 鶏の竜田揚げ みぞれ大根 大葉 まずつけ麺のスープ。 粘度高めで鯖感がいい！酒粕との相性も抜群。 鶏の竜田揚げは揚げたて熱々で、結構ボリューミー。 このままライスで食べてもうまうまかと。 大根おろしと大葉を入れてもGOOD！ これは素晴らしいつけ麺♪ でカキバターあえ玉 しっかり牡蠣だけど、ガンガン牡蠣ではない。 ていうか、こんなの旨いに決まってる。 お腹パンパンだけで食べてよかった♪ 2023年11月26日（日） Xで限定発見！ オープン20分前到着で一番乗り。 その後オープン時点での行列は、8人まで伸びた。 限定　濃厚つけ麺～SEABURA no 5～＠1,200円 具は、角煮、きんぴらメンマ、小松菜、味玉半分 いや、角煮でかい！でもって柔らかい！ スープは濃厚で粘度高めで旨いなー 思ったよりも脂っぽさを感じない。 スープ割は、何ととろみのついた、かきたま！ 全部完飲してしまった・・・ 2023年10月21日（土） この日の限定は、味噌！ 味噌らぁめん@1,200円 味玉@150円 Xや食べログなどで下調べせずに頼んだので出てきてびっくり！ 一般的な味噌ラーメンが出てくると思っていたら、全然違う！ まずラーメンどんぶりではなくお皿。 麺が幅太目の平打ち。 スープというよりも、ソースのようなスープ。 チャーシューはテリが旨そう。下にモヤシも隠れてた。 その上にピンクの謎ソース。舐めるとわかった紅生姜マヨネーズ！ で玉ねぎスライスやかいわれ。 まずは麺をソースに絡ませ一口。 味噌は香りはしっかりだけど、思ったより主張せず。 フィットチーネっぽい麺は、歯ごたえのど越しともに抜群！ いやーこれは旨いねー流石だ！ 2023年7月15日（土） 3度目のセキレイ 6/7月の限定を求めて！ 青豆の冷たいらぁめん～鰹と青豆の和風仕立て～＠1,200円 うっすら緑がかったスープは旨いなー。 和風で優しい味わい。 でもって具が秀逸。 栃尾揚げ、茄子、チャーシュー（豚鶏）、シソ、紅ショウガ ぱねーっす！！！ 8/9月の限定は何かなー お盆休みお店やってるといいなー 2023年6月10日（土） 2回目のセキレイ訪問。 以前は無かった駐車場。見せ裏に登場。 この日は、渋滞で18時に間に合わず、18時半到着。 でも、行列なく、即着席。 今回は塩！ 特製塩らぁめん＠1,200円 わんたん2個＠100円 塩も綺麗な見た目♪ で、うめーーーー 鯛煮干しを炙ったような香ばしさは、醤油同様♪ スープは、しっかりシャープだけど、まろやかさも同居している。 前回、地味にワンタンが旨かったので、今回は追加トッピング。 生姜が香るワンタン旨し！ 次回はつけ麺だな♪ ------------------------------------ 2023年2月18日（土） やっと来れたセキレイ！ 八咫烏→麺屋 彩音→祝独立！ まさかの地元出店には驚いた。 こんなところに出店するなんて、もしかして同中か？年代違い過ぎるけど（笑） そんなで、実家に行ったついでに♪ そんなでオープン15分前に着いたら一番乗り。 オープン時点では自分含めて5人待ち。 注文は塩と迷った末、 特製醤油＠1,250円 出てきたラーメンは、 澄んだスープで綺麗なビジュアル。 でスープ。 煮干しの風味+香ばしさ！ 煮干しを焼いた？炙った？ 人の口コミをさらっとしか読んでいなかったので ノーマルの淡麗煮干しを想像してたから驚いた！ いやー旨いっす！ あまりの旨さに和え玉も食べてしまった。自制してたのに・・・ こちらはアンチョビガーリック 麺は平打ちでいい感じ。 美味しい。ただパンチは無い。 早めに塩やつけ麺食べに来ないと。 ただ心配なのが立地。 周辺は正直寂れてる。 唯一マルエツだけがそれなりの集客。 この美味しさが知れ渡れば勝算はあるのだろうけど。 オランダ軒のように超有名店になる事を祈ってます。 でも、そうなると混んでて食べにくくなるのも困る。

2023年02月11日土曜日11時10分到着しました。 駐車場は店舗裏側に数台ほど止められますが、かなり入口の段差があり車高がノーマルでもこすりそうなので注意が必要です。 裏にマルエツが有り帰りに買い物して帰ります。 中待ち1人と外待ち6人に接続しました。 こちらは地域性を考慮して後合流3人までの代表待ちを可能としていますので御注意下さい。 店員さんに促されたら中に入り食券を購入します。 20分程で席に案内されました。 特製醤油(1250円) チャーシュー丼(300円) 和え玉(250円) を購入しました。 スープは数種類の醤油と数種類の煮干しや日本酒などをブレンドした、味わい深くバランスが取れた味わいでした。 麺は菅野製麺所の細ストレート麺で美味しかったですが、少しダマになってしまい食べづらい感じがしました。 2種類のチャーシューはしっとりとしたレアチャーシューと薄切りロースでどちらも絶品でした。 チャーシュー丼は角切りの炙りチャーシューでわさびタルタルご乗っており凄く合っていて美味しかったです。 和え玉はタイミングを見て頼みます。 ラーメンとは麺が違い、平打ち多加水ピロピロ麺で和え玉としては珍しいですが、塩味は抑え気味で、オイリーなタレにアンチョビガーリックが良いアクセントでした。 接客も丁寧で彩音とはまた違う美味しさが有り、店主さんのセンスが光る1杯でした。 ごちそうさまでした〜(´∀｀*)