貸切で利用させていただきましたが、味だけではなく大将の人柄が良くて居心地良く過ごせました！オープンしたばかりなので再訪するのが楽しみなお鮨屋さんです！

両国にある鮨と和食「華林」さん YouTubeやTikTokでも活動している大将・しゅんくん 秘密の焼肉屋でお会いして興味もって行ってきました♪ 2024年5月23日にオープンしたお店 店名に鮨とかは付けず、いろんな料理を提供していきたいということでした シャリは酢がしっかり効いたタイプ でも合わせるネタが旨みしっかりしてるものを厳選していて、脂がのったものだったり、皮目を炭で炙っていたりで酢とのバランスがすごく良かったです 口に入れた時のインパクトありつつも、食べ疲れしない良い塩梅でした 提供する順番が個性的でおもしろかったです 序盤に混ぜご飯があったり、こういうの〆で出てきてお腹いっぱいで食べられないことあるから余裕あるタイミングにおいしく食べれて良かったなぁ 特に印象に残ったのは 一品目、茄子の唐揚げ カリッとした表面に香ばしい胡麻味噌がおいしかったです 鰹 炭で絶妙な焼きが入っていて美味 混ぜご飯 揚げたとうもろこしのカリッとした食感と脂、薬味、酢飯の組み合わせが抜群 店名を冠した「華林巻き」 そして大将が鰻とマヨネーズがおいしいと言うので、追加で鰻マヨの手巻きをつくってもらったのがすごくおいしかったです 寛平と椎茸を炊いたのをちょっとプラスするとさらにおいしかったです ◆おまかせ ・宮崎産茄子の唐揚げ〜胡麻味噌バター ・鹿児島産カスゴダイ握り ・気仙沼産鰹〜大葉、クレソン、海苔 ・鯵握り ・鹿児島産縞鯵握り〜1週間ほど寝かせて ・混ぜご飯〜とうもろこし ・馬糞雲丹、鮪、沢庵手巻き ・淡路産鱧のフライ〜鰻を炊いたタレと赤ワインを10日間かけてじっくり煮詰めたソース ・銚子産金目鯛握り ・茶碗蒸し ・長崎産白烏賊握り ・三重産喉黒握り ・北海道産ホッキ貝握り ・北海道産帆立昆布締め握り ・華林巻き〜煮鰻、寛平、椎茸、玉子 ・赤出汁 ・かりんとう饅頭 ◆追加 ・鰻マヨ胡瓜手巻き（大将のソウルフード） ⚫︎ドリンク ・山椒ビール ・鳥飼　米焼酎 ・青鹿毛　麦焼酎 ・魔王　芋焼酎 ・八街生姜ジンジャーエール #華林 #かりん #両国グルメ #両国鮨 #両国和食 #和食 #鮨 #寿司 #sushi

最高の一時を過ごさせて頂きました。味も雰囲気も大満足でした。シャリもネタも最高で、旨味も食感もこの上ない贅沢な時間を過ごせました。時間もあっという間に過ぎるほど、素晴らしい時間でた。どのお寿司も最高の瞬間で提供され、口に入れると、シャリはホロリと解け、ネタがしっかり味わえるも、ネタもすぅっと口の中で解けて行きました。（正直、語彙力の問題でこの表現ですが、言葉に言い表せない、最高の時間であったのは間違いないです）

2024年／寿司 鮨〈華林〉1回目 【訪問日　】平日 【訪問時間】19時頃 【待ち人数】なし 【待ち時間】なし 【　味　】★★★★★ 【　量　】★★★★★ 【コスパ】★★★★★ 【雰囲気】★★★★★ 【接　客】★★★★★ 【総　合】★★★★★ 【感　想】 両国駅から少し歩いた住宅街に新しくオープンした鮨〈華林〉に訪問 入口には開店祝いの花が所狭しと飾ってありました 木の香りが漂う落ち着いた雰囲気の中にギラギラ感が垣間見える感じ L字のカウンター席のみで、1席々々の間隔は広めなのでゆったりです 15,000円のおまかせコースのみ 料理が5品とにぎり12貫とみそ汁とデザートなんでしっかりとしたボリューム 味はもちろん美味しいし、ひとつひとつに大将のこだわりが見られてさらにGOOD👍 内容的にコスパかなりいいと感じました 大将はまだ若いのに素晴らしいです ごちそうさまでした！ #華林 #かりん #お寿司 #鮨 #寿し #江戸前 #和食 #日本酒 #お酒 #ペアリング #おまかせコース #隠れ家グルメ #両国グルメ #墨田区グルメ #東京グルメ #地産地消

お店の雰囲気、大将から店員さんの人の良さ、料理、そして金額、全てがパーフェクトでした💫 接待や記念日に是非‼️ 奥さんと2人で行きましたが、大満足でした‼️ オープン日には大量のお花が届いていましたよ。 オーナーさんや大将が、人から愛されてるんだなと感じますね〜 リピート確定です🤣

コースが1.5万円でコスパ抜群 値上がりしないことを祈る 銀座辺りでこのクォリティーだと3-4万円すると思う カウンターも隣との距離が程よく保たれている 会食からデートまであらゆるシチュエーションで喜ばれること間違いなし

両国とは思えないほどの内装で、税込み15000円とは思えないほどのクオリティな品を出してくれるお店😀 ドリンクもエビスの瓶ビール700円、日本酒1合1200円税込みとコスパ最高！ 人気が出る前に抑えておきたい名店🥰 今後予約が取りづらくなるんだろーなーと思いながら次回の予約を確保済みな私❤ 毎日豊洲に行き食材を仕入れるとのことで、週替りではメニューが変わってくるとのこと。 次回が楽しみです！

結論から言うと味良し、コスパ良し、サービス雰囲気良しの満点な鮨屋。銀座なら倍額はするであろうクオリティ。 ドリンクメニューもリーズナブルな価格設定で、安心して鮨屋で飲めます。大将イケメンで店内やトイレも清潔感あって良かったです。 にぎりだけでなく酒のアテになる一品料理も出てくるので妻もまた行きたいと大満足してました。