日本最古の幻牛『竹の谷蔓牛』が食べれる！！ 恵比寿の完全個室焼肉↓ 『焼肉ここのみ』 お店は恵比寿駅東口から徒歩3分の距離にある 完全個室焼肉店 お店では年間4頭ほどしかとれないといわれてる 日本ではとても貴重な純潔牛 今回はそんな貴重なカルビを いただきました。 肉質はとっても柔らかく 噛んだとたんに香りが鼻からぬけ とてとジューシーでこれぞお肉っていう感じ めちゃくちゃ美味しい😋 脂身も少なく赤身がしっかりしたお肉 ここのみ特選カルビと食べ比べてみると よくお肉の違いがわかるから 食べ比べがおすすめだよ♡ 他にも黒毛和牛の上タンは とろける柔らかさと旨みがしっかり そのままなにもつけずに食れちゃう美味さ お店のおつまみで人気の和牛炙りユッケは さっと炙られており肉汁がたっぷり 〆で頂いたリゾットは熱々のビビンバのお皿に 入っていて出来立てを食べれちゃうの そのままでも美味しいけど おこげがこれまたうまいのよ😋 貴重な竹の谷蔓牛はなかなか食べるお店が 少ないのでこの機会に是非行ってみてーーー😛 店内は個室だからデートや会食などにもおすすめだよ

「竹の谷蔓牛」と黒毛和牛の食べ比べできるコースをいただきました。赤身の美味しさとサシのよさのいいとこどり✨しょうゆ、トリュフだれ、青唐辛子だれの３種類のタレで♪ 恵比寿駅からほど近く。個室でゆっくり焼肉を楽しめます。

恵比寿駅から近い個室の焼肉屋さんです。 個室の焼肉屋さんはやっぱりのんびりできて良いですね。すごく贅沢な時間を過ごしました。 黒毛和牛の原種である日本の牛と黒毛和牛の食べ比べができる贅沢コース。 ドリンクメニューも豊富で大満足でした。

恵比寿駅東口から徒歩数分のところにある、完全個室で黒毛和牛焼肉が楽しめるお店。 若手の後輩が仕事で大きめの案件受託に成功したので、そのお祝いのために金曜日の20:00に電話予約して利用しました。 ここのウリは年間に数頭しか出荷されないというとても希少な和牛が楽しめる、とのことだったので、今回は「黒毛和牛と純血系牛のお任せコース」¥11,000をいただきました。 黒毛和牛のみのコースだと¥8,800でした。 店内は白を基調とした内装でとても綺麗。一見ではとても焼肉屋さんだとは思えない雰囲気でした。 席は全て扉付きの完全個室です。個室は中に誰が入っているかは全くわからない形で、かなりプライベート感があります。 私が利用した席はキルティングソファーのボックスシートになっていました。 焼肉のタレは3種類あり、トリュフだれ、醤油だれ、青唐辛子だれでした。個人的に青唐辛子だれが和牛をさっぱりいただけてとても気に入りました。 コース料理の純血和牛は、今回は「竹の谷蔓牛」という品種のものをいただきました。 店員さんの説明曰く、この品種は日本最古の純血和牛と言われているそう。 今は和牛といえばサシの多いように育てているのが日本の主流なところ、この竹の谷蔓牛の生産者さんはあえてサシを多くするようなことはせずに、和牛本来の美味しさにこだわって育てているとのこと。岡山県新見市というところだけで育てられているそうです。 その言葉通り、サシが入りつつも全くしつこくなく、牛肉の旨みが非常に強いお肉でした！さらに部位もトモサンカクとウデが出てきて、ウデ肉が美味しく食べられるのは和牛ならではなので、まさにこのお店だからこそ楽しめる焼肉でした。 希少和牛×完全個室ということで、デートや会食先にセレクトしたら特別感があり相手方にも喜ばれるお店だと思います。

年に4頭のみの出荷！最古の純血統牛を楽しめるのは此処のみ！ ---------------Order--------------- ■黒毛和牛と純血系牛のお任せコース（10,000円） ■ドリンク各種 ---------------Shop--------------- 焼肉ここのみ 東京都渋谷区恵比寿1-7-9 ハイライフ恵比寿 103 🚃「恵比寿駅」徒歩5分 💰10,000～15,000円／人 🌱デート／接待／記念日 🪑全席完全個室 ----------- What is 竹の谷蔓牛?----------- 日本最古のブランド和牛の近江牛 その原種であり、江戸時代からの文献が残る最古の純血 トレンドであるサシが乗った和牛は、海外との交配を経て脂の乗ったとろける旨味に育ちますが 蔓牛は近親交配を経て純血を守り、そのお肉は柔らかいのに力強い赤身と旨味を感じます。 年4頭しか出荷がない、ではなく、4頭も出荷頂けているのは 竹の谷蔓牛の血統を40年以上守り続けている”平田五美さん”の功労。 トレンド肉に抗いながら本当に美味しい和牛とは？を求め、”竹の谷蔓牛が地元新見市の宝になる”と信じ、自身を切り詰めながらも愛を持って育てられてきました。 通常の肥育の倍時間をかけて育つ【竹の谷蔓牛】、テーブルに並ぶまでのエピソードを伺うことでより美味しさが倍増します。 まだまだ素晴らしさは書き足りないのですが、 スタッフさんが丁寧に情熱を持ってご説明してくださるのでぜひ直接聞いてみてください🫶 ---------------Review--------------- ■ここのみサラダ ■キムチ盛り合わせ ---------- 具沢山で色鮮やかなサラダは食感も楽しい🥗 小松菜／カクテキ／白菜のキムチ、辛さもあってドリンクが進みます🍺 ■上タン／厚切り上タン ---------- 一切冷凍していない生のタンは初手からテンション上がる美味しさ！ むにっとしていてしっとりジューシー、仕入れと鮮度の良さ伝わります😋 ■黒毛和牛 ササミ／カイノミ ---------- お肉はブランドに拘らず、その日の仕入れで決めるそう！ 自家製の青唐辛子ソースにつけるとピリリとした辛さがアクセント👌 ■ホルモンスープ ---------- 竹の谷蔓牛のホルモンをたっぷり使ったスープ 優しい味なのに旨味が凄い！アテになる美味しさ🥳 ■竹の谷蔓牛 トモサンカク／ザブトン ---------- 満を持して登場！ 焼いている時から広がる熟成された様な濃ゆい赤身の香り、知っている焼肉との違いを感じます😳 一口食べればサシは控えめなのにしっっっとりと柔らかくて力強い赤身の味わい 結構焼肉食べてる方だと思うんですが、初めて頂くお肉、心から素晴らしかったです👏 ■牛肉の赤ワイン煮込み ---------- ここはイタリアン？と思っちゃうお洒落メニュー 1人2切のバケットで提供されるのでしっかりお腹も満たしてくれます🙌 ■黒毛和牛 イチボ ---------- 竹の谷蔓牛を推してはいますが、他のお肉もしっかり美味しいのが素晴らしい！ 適度なサシとジューシーな旨味、お肉の食べ比べが出来るって素敵すぎますよね🥺 ■竹の谷蔓牛 肩シン／肩ロース ---------- 最期のお肉は竹の谷蔓牛で。 1枚はそのまま、1枚はたれで、とおすすめされましたが 肉の味がしっかりしているので塩のみで楽しんじゃいました😋 お肉ってこんなに味が違うんだなぁとほんと感動です🫠 ■ここのみスパイスカレー ---------- カレー専門店？と勘違いしちゃうビジュアル スパイスもしっかり効いていてお肉もたっぷり、これめちゃくちゃ美味しい🍛 キムチがこれまたアクセントで助演女優賞！ ■デザート ---------- バニラアイスと胡麻マンゴー大福🥭 胡麻にマンゴー、意外な組み合わせですが相性良かった！ ひと手間加えてあるデザートを頂けるお店って推せますよねぇ🫶 ■ドリンク各種 ---------- ・ここのみレモンサワー（770円） ・とうもろこし茶ハイ（660円） ・黒烏龍茶（550円） お肉を楽しむために控えめチョイス！ ソフトドリンクも400円台からとリーズナブルなのも魅力👌 総じて、お肉って奥が深いなぁっと改めて思い知らされたお店🥩 お肉に対しての意識を変えてくれた気がします このお肉を楽しめると考えるととってもリーズナブル！ ぜひいってみてね𓀠✨

久しぶりに感動する焼肉を食べました。 お店の作りとか、個室とかそういうものではなく、お肉そのものの味にです。 焼肉ここのみさんは恵比寿駅徒歩3分の立地にあり、通が通う定食屋さんのこづちさんの並びにあります。一見普通の焼肉店ですがこのお店で扱う牛肉は、純血牛と言って、日本古来の品種を守り続ける貴重な竹の谷蔓牛を扱うお店です。作られた旨みの肉質とは異なり、野菜で例えるなら有機野菜のような本来のもつ味を体験出来るお店です。決してお値段は高くありません。食通を唸らせる味の肉だと思います。こういうお店を普段使いと接待に使う人はとても信頼がおけると思います。

純血和牛を味わえる店とのことなので黒毛和牛と岡山の純血系牛の「竹の谷蔓牛」両方を楽しめるコースを。たっぷり盛られた黒毛和牛の炙りユッケは卵黄ソースと、黒毛和牛のササミ肉と竹の谷蔓牛の骨山カルビ、竹の谷蔓牛は味わいさっぱり食感はしっとりふっくら柔らか。ザブトンも竹の谷蔓牛も黒毛和牛の贅沢な食べ比べ。黒毛和牛のイチボ、竹の谷蔓牛のカメノコとウデ。ここのみスパイスカレーは肉の旨味と甘味にスパイスもキリリと効いて大満足なコース。日本古来の牛種を守って作られている超希少な岡山県新見市の純血和牛は赤身がしっかり旨いのでぜひ食べてみてもらいたいです。

日本最古の純血血統牛が楽しめるお店。 黒毛和牛と純血和牛のおまかせコースをオーダー。 日本古来の希少な牛で、幻の牛と呼ばれる竹の谷蔓牛を頂きました。 竹の谷蔓牛はサシより旨みを大切に育てられているので芳醇な旨みが楽しめ、脂もすっきりと していて、とっても美味しい。 黒毛和牛と食べ比べして、改めて竹の谷蔓牛の 美味しさを実感。 各部屋に扉がついているので、ゆっくり寛いでお食事が楽しめます。 デートや会食にもオススメ。