2024(R6)3.1 名古屋名物の味噌煮込みうどんを食べたく、手打ち麺処丸一(愛知県名古屋市熱田区)で、みそ煮込みとカツ重セット1,180円をいただきました。味噌煮込みうどんと言わず、みそ煮込みと言うので注文に戸惑いました。熱々の味噌煮込みうどんで、少し固めの長い麺なので、エプロンは必須。鍋からホントに熱くて食べられん。ツルツルしたら汁がとびまくる。さらにカツ重も熱くてフーフーしないと火傷してしまう。ダラダラ汗かきながら、満足いくらんちでした。てな感じなので、麺の店ですが回転は遅くなってしまい、行列ができてました。

いつも人気なお店です。 ざるひれカツランチ麺大盛り味噌付食べました。ボリューム満点大満足です。

平日の昼間に来店、ちょっと早く行って正解でした。味噌カツ丼がめっちゃ美味しかった。きしめんものど越し良くつゆも鰹出汁の濃口がベストマッチ。価格もリーズナブル。

うどんは当然美味しいのですがカツ煮、カツ丼はうどん屋の物とは思えない位絶品です。うどんとカツ丼のセットでよく頂いています。

週末のランチタイムに初めて訪問しました。 共同の駐車場があるのでそこを利用しました。 メニューが豊富で迷いましたが、親子丼とざる蕎麦のセットを注文。味は本当に美味しかったです、出汁が効いている親子丼は流石手打ち麺処といったところでしょうか。 お蕎麦は二八かな、スルスルと食べやすく好みの味で大満足です。 あと、おばさんがツンデレです。 ツンツンしてるように思えるかもしれませんが、隣の席のお子さんが泣いてる時にアンパンマンのオモチャ持ってくるなどして優しい一面を持ちあわせている古き良きな接客が個人的には好きです。 帰りに『美味しかったです、また来ますね。』 とお伝えしたらこっちを見てニヤリ、ギャップがいいですね。 美味しかったら、基本的は会計時に美味しかったですとお声かけしてますが、店員さんのギャップも見れるのでオススメです。笑 褒められて嫌な人間はいませんね。 またお邪魔します、ご馳走様でした。

麺のコシ！名古屋で味噌煮込みうどんといえば山本家が有名ですが、丸一さんも美味しいっ！味噌ヒレカツも柔らかくて絶品でした。

最終的に名古屋で１番、もしくは愛知県で1番と認めてしまったお店。少なくとも名古屋市内のうどん店部門は丸一と決めたため、他に調査する必要がなくなった。この店を基準とすれば他店はすべからく何かが足りないからだ。一見にはハードルが高いと思われるおかみさんの接客は入門試験だと考えれば良い。店によってお客が選ばれるのは当然あってよいし、そのおかげで残念なお客が来なくなれば常連にとっては居心地が良いものだ。

口コミどおりの量と味(^ー^) うどんは細目でカレーうどんは、さっぱりとした風味と辛み。セットのカツ丼は小のはずなのに、ギッシリつまったご飯と甘めのタレが癖になりそう。