黒豚ラーメンをいただく。豚骨ポタージュといわれる粘度のあるスープだが不思議と後味がさっぱりです。麺も極細でよく絡みます。

【福岡　行橋】トッピングがお得！上品なとんこつラーメン この日は福岡の行橋市にあるラーメン屋さん 『金田家 本店』さんへ 食べログ百名店の常連店さんってことで訪問 ご注文は店員さんへ この日のデバオ飯は ◆黒豚らーめん　800円 ご注文して待つこと2分 泡立てられた綺麗なラーメン登場 なんか見た目が綺麗で期待値大です。 スープはクリーミーで臭みがあまりせず 旨味たっぷりのスープです。 黒豚らしく甘みが強く クドさを感じさせないスープなので飲みやすい 麺は極細ストレート麺は 柔らかめで滑らかなコシがあり スープをよく含み最高に美味しい チャーシューは豚バラが4枚も 甘みと旨みがあってこれはかなりハイレベル キクラゲのコリコリと たっぷりのネギのアクセントがいい感じでした 座席に置かれてる 高菜とにんにく醤油漬けもおすすめってことで ちょっと食べるとご飯が欲しくなる！ ってことでご飯小120円追加 高菜は割とピリ辛でもご飯がすすむ にんにく醤油はスープに入れたらコクが増し ご飯に乗せるとバカほどいけます！ ちょっと博多からは遠いですが 行く価値のあるお店でした。 ご馳走様でした。

本日は行橋市までラーメン巡り🍜 「金田家 本店」さんに来店😳✨ ラーメン百名店WEST2024ラーメン遠征✨ 大阪はなんばのラーメン一座に出店しているお店✨ その本店は福岡の行橋市にあり初訪問です☺️✨ 行橋駅から歩いて20分くらいの場所にあります✨ ※参考までに✨ ●食べログ評価● 3.67(口コミ件数569人)※2024/06/21現在 平日 18:20 店到着・入店(待ちなし・先客5名) 18:21 注文✨ 18:25 着丼🍜✨ 18:46 退店✨ ■■■スープ■■■ スープは豚の動物系スープです🍜✨ 最高級の黒毛豚の豚骨のみを使用しており 毎日仕込み直し限界まで豚の臭みを抑えたスープ✨ キレのあるカエシの醤油は北海道産「根昆布」・ 老舗蔵元に依頼して大分県産「椎茸」入れて 長期熟成・醸造したカエシで綺麗にまとめていて 胡椒でピリッとアクセントがあります🥹✨ 一口啜ると濃厚な豚の旨みを感じるのですが 飲みやすくて臭みはなくてキレのある醤油感を しっかりと感じられてめちゃくちゃおいしい✨ どんどんレンゲが進んでしまいます✨✨ そして今回は味変アイテム「にんにく醤油漬け」✨ 自家製で本店で漬け込んでいてこれがヤバい✨！ 少し投入して味確認……… 「あっ」っと声が漏れるくらいうますぎる！ ニンニクのパンチが増すだけではなくて醤油感も アップすることで深みが増してます✨ 替え玉する前に飲んでしまいそう✨✨✨ □□□ 麺 □□□ 麺は中細ストレート麺です🍜✨ 今回のコールは「カタメ」でお願いしました✨ バリカタくらい硬めな麺はバツんっと歯切れが良く ズズズッと啜る心地と喉越しが良くて スープの持ち上げもかなり良くて小麦感も しっかりと感じられる美味しい麺です☺️✨ ずっと啜りたくなるくらい食べ応えがありました✨ ■■■チャーシュー■■■ チャーシューは豚バラチャーシューです😊✨ よく煮込まれて醤油感が抜群で濃いめの味付けが クセになる臭みのないおいしい中ぶりで厚めの チャーシューが3枚も縁に3枚も乗っています✨ めちゃ醤油感も感じられながら肉感もすごくて 食べ応えもありスープに一回沈めて食べるのも とても美味しかったです🫡✨✨ □□□まとめ□□□ もやしのシャキッと感がプラスされて良かった✨ ラーメンを食べ終わった後ににんにく醤油漬けが 美味しすぎて大将がご飯にも合うとのことで ご飯(小)を追加して食べてみるとこの醤油と ニンニクがめっちゃいいおかずになってご飯進む！ お腹いっぱいでも何杯でも食べれそうなほど めちゃくちゃハマりました✨自家製なのでこれが 食べられるのは本店のみだそうです☺️✨

ラーメンを食べた中で上位確定👍クリーミーなスープを全部飲み干してしまういました 。初めての店では替え玉をしない、勝手なマイルールを作ってますが、替え玉したかったくらいです😊次回は替え玉をさせてもらいます！

大阪から来ました。 九州で食べたラーメンの中ではトップ３に入る美味さでした!また行きます!

本当にカプチーノっぽい♡クリーミー滑らか豚骨だけど豚骨臭漂わない食べやすく最後まで飲み干せるスープで美味しい💕チャーシューもトロンとして美味しい🍜 ご飯にニンニクチップを乗せて食べたら美味しいよ！と大将がおススメしてくれました♪本当にかなり美味しくてご飯が止まらなくなります♡本店にしか置いて居ないみたいで食べれて良かった🫶とても親切でした🙌ラーメンは自分の好きにアレンジして食べれば良いと気さくに言ってくださいました素敵♡ ごちそうさまでした❤️

泡系のなめらか絶品豚骨ラーメンが食べれるお店♪ 今回は黒豚らーめんを注文！ 黒豚らーめんのスープは、泡がたっている滑らかなスープ。しかし豚骨臭さはないため飲みやすく、豚骨の旨味やコクがしっかり感じれるスープで美味しい。それに加えて、茶色のスープはしっかりカエシの塩味や旨味も出ていて美味い。麺は硬めにしましたが、中細ストレート麺がスープに絡んで相性抜群。硬めの食感も良く、替玉必須。トッピングのチャーシューは口の中で脂が溶ける美味しさで、何枚でも食べたくなるしご飯が欲しくなる。特に美味しかったトッピングが、煮玉子。しっかり味の染みた煮玉子で、中のとろとろ具合といい完璧で、とても美味しかったです😄

うまい！ この一言。 スープ全部飲めないのが悲しいけど、後を引くうまさ。 久しぶりに食べると唾液腺が刺激されて痛い。56歳で、唾液腺を刺激される食べ物はそうない。 11時開店なのだけれど、11時前にお店開けてくださって。1組待ちで入れた。 振り返ると結構並んでいた。 前が行橋市役所で土日は休みなのでそこに車を停める人もいる。 良いのかわからないけど、私は裏にある金田家の駐車場に駐車。3台しか停められない。 とりあえず、日本では、ここでしか食べられない。 店主のラーメンへの思いが込められたうまいうまいうまいラーメン。 日本にはここだけで、支店は海外にあるみたい。 働いてる方も海外の方のようです。 一度、相方がチャーシュー麺を注文して「チャーシューの具合が良くないのでもう一度作り直させて下さい」って言われて時間待ったけど、誠実さが出ててそれも良かった。 食べてしまったあとすぐにまた、食べたいって思わせてくれるラーメンです。 辛い高菜も味変で美味しい。 醤油漬けのニンニク、すりおろしのニンニク、紅生姜色々楽しむのも良い。