地下鉄なんば駅より徒歩5分。大阪料理の伝統を引き継ぐ老舗の日本料理店。現在の二代目店主はフレンチの名店で修行し、伝統と新しい発想が共存するフレンチ技法を取り入れたオリジナルの浪速割烹を提供しています。 ▼和×洋 浪速洋風旬膳 38000円 通常とは異なる、店主上野氏が作り上げる和食と洋食のコース料理と、ワインのペアリング会に参加してきました。 ・先付け レタスの擦り流し仕立て 馬鈴薯の毛蟹ヴァヴァロア 赤ピーマンのピュレ ルッコラ バルファンタルク ブランドブラン ・割鮮 鱧の落とし㐂川流 すももドレッシング 蛸の湯洗い バジル酢味噌 鮪のアボカド生春巻き造り バルサミコ酢醤油のジュレ掛け トマダ・デ・カストロ グラン・リバド・アルバリーニョ ・蝦 洋技澄まし仕立て 跳荒蝦のクネル 蓴菜 たもぎだけ 蛸大根 黒胡椒 ・貝 淀川蜆出汁本姜油ソース仕立て 鮑・北寄貝・帆立貝 クルジェト スナップ豌豆 レモンバーム シュロス ゴベルスブルク ・魚 ブルーノワゼット醤油仕立て 新生姜とパッションフルーツの風味で 白甘鯛の松笠アロゼ 姫蜀黍のフリット イタリアンパセリ ・口直し 粒辛子浸し仕立て 丘鹿尾菜 蒟蒻 薄揚げ ・肉 赤ワインビネガー鍬焼仕立て 阿蘇あか牛 枝豆の山芋寄せ焼きとピュレ 焼獅子唐の細切り山椒オイル エラスリス マックス・レベルヴァ カベルネ・ソーヴィニヨン ・留腕 カレーとサフランライス ・デザート トマトの檸檬蜜煮に蜂蜜グラニテ ・茶 アールグレイ茶 目でも舌でもじっくり味わえる繊細で上品ながら華やかな料理の数々。中でも、カレーとサフランライスが印象的で想像を超える美味しさに感動しました。毎日でも食べたいぐらいの美味しさ。 1階のカウンター席では、調理している様子を眺めることが出来ました。割烹の名店の心遣いもあり、落ち着いた空間でゆっくり食事が堪能できました。また、季節が変わったら旬の食材を味わいに伺いたいです。

どれも素晴らしかったですがメヒカリとホタルイカ、お造りがとても良かったです。ご馳走様でした。

浪速割烹喜川 今日は夫婦で高級料理訪問 法善寺横丁にある割烹料理 喜川さんに予約しました 二代目の上野さんに代替わり 洋が入った和食料理を 頂きました 花山葵のおひたしからスタート ピリ辛のおひたしに山芋かけ 相性バッチリ！ 続いてタラの芽、モロコ、サヨリ手まり寿司 繊細さが際立つ つき出しでした！うまし！ お造りには まぐろ、タイラギ貝、たい、モンゴイカ軟骨付、生ダコ すべて斬新なトッピング付きで そのまま召し上がれました これはまた全て 食べたことのないコラボレーション めちゃめちゃ美味しかった！ そのあと タラの芽真薯の吸い物 これがまた絶品！ うるい、ゆり根のムース めちゃめちゃええやんこの味！ たけのこ、赤牛の赤身！ これがまた絶品！ 味噌漬けで食べる相性バッチリ！ 最後はチリメンジャコの お粥さん！間違いない美味さ！ デザートまでついて 1人込み約20000円 お値打ちです！ 久々の贅沢 割烹料理の代名詞 浪速割烹喜川さん また行きたーーい！

父と旦那と3人なので角席を譲って頂きサービスが行き届いている素敵なお上さんがいる和食屋さん。少しフレンチの創作感もありとっても美味しい浪速料理を頂いた。 締めはカレーや、うどんから選べ、私はお勧めの優しいかちん粥を。

大阪の難波近く、法善寺にある【浪速割烹 㐂川(きかわ)】さん。 神戸出身大阪育ちの友人が、ここはぜひ！と予約してくれたので、土曜日の夜に3名でお邪魔しました。カウンターは満席でした。 ・まずは乾杯の前に、ジャガイモの冷製スープを一口。そしてキリンラガーを一杯。 ・ゴーヤの和え物 ・お造りは、和と洋を含む一口サイズのピンチョスが8種。中トロ、鯛、イカ、タコ、など。 ・鮑のお椀は、大きめのぷりぷりな煮鮑と、冬瓜やねぎなどが入っています。 ・揚げ物は、海老のピーナッツ揚げ、生姜、穴子、白身魚。どれも香ばしくて素材が活きていて、大変美味しかったです。 ・茶碗蒸しはなんと、インゲンやコーンが入っていて、洋風オムレツを彷彿とさせる不思議な蒸し物に。 ・次は枝豆と雲丹味噌。夏らしい涼やかさがあります。 ・主菜は夏熊とつるむらさき菜のお椀をチョイス。熊肉はコリコリとしていて、つるむらさき菜のニュルニュル感とも合い、旨味が口いっぱいに広がります。 ・留椀は名物のかちん粥を。醤油で焼いたお餅が乗ったお粥ですが、それだけでも香ばしく、お漬物と合わせると見た目も美しいです。 ・甘味は桃のゼリーにパッションフルーツのソースがかかり、甘味と酸味、プチプチの食感がおもしろいです。 ・最後はお茶と、関西ならではの笹で包まれたゼリー。 瓶ビール2本と日本酒三合(黒龍、而今、磯自慢を一合ずつ)頼み、合計10万円超えでしたが、1人3万円ちょっとと思うとお得とすら思えました。 スタッフの皆さまが優しく丁寧で、大将が自信満々に調理される姿もみていて美しかったです！ ごちそうさまでした♩ ---------------------------------------------------- Instagramには 心から気に入ったものを @iamrika_ 音と食と書を愛でるひと📍Tokyo ----------------------------------------------------

向付から最後の水菓子まで大変満足行くものでした！ やはり大阪の懐石料理は満足度が高いです。 ついてくださったスタッフさんもとてもフレンドリーでとても居心地もよく全てが良かったです。

法然寺横丁の割烹料理屋。大昔に伺ってから超久々に家族で訪問しました。 時間の問題もあり、お昼のお手軽コースでしたが、きっちりとお仕事された鱧をはじめとしたお魚など、満足感がとても高い時間を過ごせました。地産地消の考えのもとで供される品々は大阪出身でも楽しめます。 次回はちゃんと時間を作って、夜にゆっくりいただきたいと思いました。

日本古来の純和食では有りませんが新感覚の創作日本料理です。美味しく頂きました。オーナーをはじめ従業員の方の接客マナーもとても良く至福の一時を過ごせました。