ここに書くべきか悩みましたが、板垣さんの裏庭に不定期オープンしている超隠れ家BARがあるのです。店員さんは板垣のスタッフの方なので、ある程度お店の仕事が落ち着いたらオープンされるため、私がお邪魔した時は21時半に開店しました。 ものすごく雰囲気のあるお店で、事情を知らずBAR利用をしたくて行った時に、バーテンの板垣スタッフの方から聞きました（笑）なので板垣にはまだ未踏なのですがその裏にあるBARをおすすめする人はなかなかいないと思うので、ここに記します。 とても雰囲気のある和風の佇まいなBARで、一見さんが急に来るには敷居が高すぎる雰囲気はあります。値段もメニューも書いていないですが、バーテンさんに飲みたい雰囲気のお酒をオーダーすると上手に作って頂けますし、どれも美味しかったです。気になるお値段も１杯1000〜1500円だったので、ごく一般的な価格設定でした。雰囲気的にかなりお高めなのかなとビクビクしましたが、全然です（笑） いつでもやっている訳ではないので、板垣さんにお邪魔してから初回は利用してみるのが良いかと思います。

北千住の駅から少し離れた土手近くにあります。 店の看板は目立つものはなくお店だとは気づかない雰囲気です。 中は古民家改装してとても素敵な雰囲気ですが料理もどれも美味しくまた行きたいお店です。

ずっと気になっていて行きたかったお店にやっと行けました。 通してもらった個室は天井が高く大きな出窓が印象的で、部屋の壁から家具から特別な空間で最高のおもてなしを受けたような満足度の高い時間を過ごせました。 料理はもちろん美味しかったです。産地にこだわった旬な食材を使っていて、どの料理も美味しかったです。中でも鮎がとっても美味しかったです。そして器も素敵でした。 お酒が弱い方ですが、七賢スパークリングという日本酒のスパークリングが美味しくて飲みやすくて乾杯に良かったです。 夜の部に伺いましたが、入る時はまだ明るかったんですが、帰りはまた雰囲気があり古い日本家屋と部屋の明かりがとても綺麗でした。 またランチにも行ってみたいです。

地元のお友達に教えていただきランチの時間帯でお食い初め膳を予約しました。 大人は5,000円のコースを お料理も器も凝っていて、一品づつ運ばれる度に詳しくお料理の説明をしてくださいます。 古民家の雰囲気もよくとても素敵なお店でした。

こちらは記念日によく利用します。 日本家屋をリノベーションして造られており、雰囲気がとてもいいです。入ったすぐのとこに季節の草花が飾られており、日本らしい華やかさがあります。 カウンター席(6人)、テーブル席(3席)があり、テーブル席は個室です。ガラス戸で区切られているので完全な個室ではないです。 お料理はいつ行っても美味しいです。 お皿を運んでくれるときに、料理の説明もあるのでお店の方と会話も楽しんでください！

北千住駅から歩いて10数分ほど、商店街や飲み屋街からは少し離れた静かな場所に古民家を改装したお店が立っています。目立った看板などもないため、気をつけないと普通の民家と見間違ってしまうかもしれません。家族の誕生日でディナーコースを予約しましたが、各地の様々な旬の食材の味を大事にしつつも、こんな食べ方があるのかという創作料理のバリエーションとそのおいしさに感動しっぱなしの２時間でした。店員さんとも気軽に料理についておしゃべりすることができ、全くかしこまらない雰囲気がとても良かったです。大事な日にぜひまた伺いたいお店です。

結婚記念日でお祝いに食事させて頂きました。 昭和13年築の古民家を改築した和食店 たん熊に居た方がシェフをされていて、 久々に秋の食材で京料理懐石堪能しました。 シェフもお若いので、古風な京料理ではなく今風な料理となってますが、うまく味も纏まって美味しくいただきました。

2020年11月に千住5丁目板垣通りにオープンした 「和食　板垣」は、昭和13年に建てられた木造2階建ての日本家屋をリノベーションし 現在、登録有形文化財に申請中だそうで古き良き日本の伝統家屋を感じさせてくれます。 内観は欄間や窓、梁や建材とインテリアが調和していてとても素敵です。 現在一階のみで営業している店内はカウンター、個室三ヶ所です。 席間隔もソーシャルディスタンスが保たれています。 乾杯ドリンクは多くのミシュラン店が取り扱う日本初のラグジュアリービール「ROCOCO Tokyo WHITE」。 以前六本木リューズで頂き気に入っていたので一目で即決。しかも他店よりROCOCO がリーズナブルに頂けます 和食　板垣の料理長は四季の料理が得意な京都「たん熊」ご出身。期待が高まります。 ○先付 ・辛子酢味噌和え triowoodの上に平貝の貝殻を器にした美しい一品からスタートです。 甘海老、平貝、分葱、とまと、ローストされた松の実で構成されています。 甘海老と平貝の新鮮でねっとりとした食感に葱のシャキシャキ感とカリカリした松の実のアクセントが完膚無き迄に胃袋をギュッと掴まれます。 ○お凌ぎ ・鯵フライ フワフワサクサクの新鮮生鯵フライに、 バルサミコマヨネーズの酸味がよく合います。大好物のこしあぶらが嬉しい一品でした。 ○温物 ・蛍烏賊とあすぱら 新玉葱を含めた食感の楽しい旬のソテー。 ○椀物 ・清まし仕立て 白魚に、もちもちの桜豆腐。 歯応えの良い竹の子に楤の芽と桜の花びらに見立てた紫大根が春のアクセント。 器もご馳走のうち。　見惚れるほど素敵です。 この辺りで外が暗くなってきて中庭がライトアップされまた違った印象になり美しく四季の彩りを感じる素敵な中庭です。 少し冷えてきたなと思うと既に足元に床暖が付く嬉しい気配り。そして料理は続きます。 ○お造り ・石鯛(千葉)、天然本鮪(韓国)、煽り烏賊(館山) 職人の包丁技が光ります 鮮度はもちろんのこと特に煽り烏賊の包丁の入れ方がよく舌触り良く頂きました。日本酒が進みますね ○焼物 ・金目鯛の香味焼き(水茄子のオリーブ和え) 金目鯛を香味焼きにすることで旨みが引き立ち脂がしっかりと含まれ身もふっくらと焼き上がっています。 ○冷鉢 ・浅利茶碗蒸し よく冷やされたまろやかな茶碗蒸しの中には浅利がたっぷり。 香箱蟹の沖漬けのプチプチした食感と香箱特有の味と茶碗蒸しを芽葱が相まって濃厚ながらも爽やかに頂けました。 ○肉料理 ・あか牛サーロイン(茨城) ズッキーニ、新馬鈴薯、花山椒　添え あか牛といえば凝縮された旨味。その肉汁を逃さない湯葉べっ甲餡。 シンプルながらもプロの技を感じます。 ○食事 ・グリンピース釜焚き御飯 小さくみじん切りされたベーコンの脂と塩気を含みしっとりと炊き上げられたグリンピースの釜焚きは絶品。 ○甘味 ・抹茶豆腐　胡麻ソース 選べる甘味に迷い私は抹茶豆腐をセレクト。 濃厚な抹茶のモチモチ感と胡麻ソースは意外にも爽やかでした。 他甘味↓ ・フロマージュチーズケーキ　フルーツジュレ ・ほうじ茶テリーヌショコラ日向夏 和食の基本を踏襲しながらも食材同士の独創的な組み合わせ、美しい器や盛り付けの数々で、最後まで飽きさせないコース料理でした。

料理と向き合いながらも空間やプレゼンテーションも含めて楽しめましたよ。 地域や作家さんとの交流に重きを置く板垣さん。 “人と人の環”を繋ぎ駅前から人の流れをつくり、地域のコミュニティーの場としての願いを込めて生まれ変わった「和食 板垣」 なんと隣には カフェとかき氷が楽しめる「辻」 中庭には映画を楽しみながらお酒が飲めるBARを建設中だそう。 建物が街の歴史を繋ぎ、地域の個性となるよう日々努力を怠らない若きオーナー、若き職人・作家さん達の熱い思いを感じる感慨深い時間を過ごすことができました。 次回はランチで伺います ご馳走さまでした。