新宿駅西口から徒歩1分に佇むお店。 どれも印象に残る握りばかり、料理も負けることなくお酒に合うものばかりでした。 最後の女将のデザートがとても美味しかったです。

新宿とは思えない素敵な店内でした。 様々なシーンで使えるお店だと感じました。 前菜 糸もずくの酢の物 目鯛の有馬煮 塩茹でした真蛸 大トロ のどぐろ お鮨のミルフィーユ 毛蟹の冷製仕立て 泥障烏賊 コチ昆布締め 蒸し鮑 赤身漬け 勘八 小肌 甘鯛の酒蒸し 車海老 トロタクキャビア 帆立の茶碗蒸し 馬糞雲丹 穴子 お味噌汁 女将特製デザート 最後まで美味しく頂きました！ ご馳走様でした。

あらたまった席での会食でしたが、和やかな雰囲気でカジュアルに利用できました。 寿司料理はもちろん、合わせる日本酒はアドバイスもあり、存分に楽しめました。 大将をはじめ、職人さん、スタッフの柔らかく楽しい接客に大満足です

【@uri6gram 】⇦他の投稿はこちらから😊 【 #鮨こう介 】さん . . ________________________________________ 🏠お店:鮨 こう介 ⭐️評価:食べログ:3.64 投稿時点 ☑️定休日:月曜日 🚃アクセス:新宿駅　徒歩1分 💴予算:25,000円〜　ディナー 👫シーン:接待、会食、デート、友人、一人で、他 📞予約方法:お電話、食べログネット予約から . . ____________●チェックポイント●__________ ☑︎名店鮨ふじながさんがメニュー考案された鮨と日本料理が合わさった新宿の美味しいお鮨 日曜日も空いてます ☑︎大将と2番手佐藤さんは日本料理出身であり、出汁の取り方や和食の基礎が出来ているため、他では味わえないお鮨や一品料理が味わえる ☑︎特に一品で提供してくれる出汁系のお料理が美味しかった ☑︎シャリは赤酢を使用し、ネタも大きくて美味しい ☑︎女将さんやスタッフさんのサービスがとても良い 気遣いが凄く出来てると感じました 会話も交えながらいただくお鮨はやっぱり気持ちがいいですね ☑︎2種のガリ、甘酢と赤酢があり、特に甘酢のガリが美味しすぎた ☑︎檜の白木を使用し、落ち着く凛とした空間が特徴 ☑︎カウンター11席のみ、個室なし ☑︎店名こう介は大将のけんすけさんとオーナーのこうたろうさんの文字を合わせたそう ☑︎日本酒も好きな銘柄が揃っており、 メニューにはない日本酒もあります ☑︎女将さんは元パティシエで最後のデザートを担当 ご挨拶代わりの代名詞、大トロとのどぐろの炭火焼きは初っ端から感動しました！ 大トロは50回包丁をいれ、旨みと甘みを最大限引き出し口の中でとろけます。 炭で炙ったのどぐろも白身のトロと言われるくらい、脂が最高に乗っているので、口の中で消えます。 あー美味しかった。 新宿で美味しいお鮨を探してる方は ぜひ行かれてみてください！ 特に美味しかったメニューは下記 ⭐︎印 店舗アカウント @sushi_kousuke . . ________________●menu●________________ 🔸おまかせコース25,000円税込🔸 前菜 ・長芋と糸もずくの酢の物 ・クリームチーズ味噌漬けとトリュフ ・ホタルイカ時雨煮 ・北海道ホッキ貝と熊本焼き筍の木の芽餡掛け　⭐︎ ・太刀魚炭火焼き　神奈川　⭐︎ ・キンキ酒蒸し　北海道根室　⭐︎ 奈良県湯葉　千葉県菜花 ・帆立茶碗蒸し　しじみのど黒出汁 ・海老ノドグロ出汁の味噌汁　⭐︎ 握り ・大トロ 千葉県勝浦　⭐︎ ・のど黒　昆布締め炙り 山口県下関　⭐︎ ・鮨ミルフィーユ マグロ中落ち 甘エビ いくら うに キャビア ・アオリイカ(しっとりとろける食感) ・鰹　鹿児島県 ・赤身漬け　⭐︎ ・ヒラメ昆布締め ・小肌　⭐︎ ・車海老 エビ味噌入り　⭐︎ ・トロたくキャビア　⭐︎ ・北海道馬糞ウニ　⭐︎ ・煮穴子 デザート ・苺コンポート 赤紫蘇ソルベ ノルアルコールシャンパンゼリー 生姜ブランマンジェ . . ________________________________________ ※参考になったらコメント欄に 【🙌】のスタンプで教えて下さい🙇‍♂️ 【参考になった】⇨🙌 . . ここまでご覧下さり本当にありがとうございます🙇‍♂️ お役に立てたら[いいね/保存]いただけると嬉しいです☺️ . . _____________●ハッシュタグ●_____________ #東京グルメ#東京ディナー #新宿グルメ #新宿ディナー #東京和食 #東京鮨#東京寿司 #新宿和食 #新宿鮨#新宿寿司 #デートグルメ　#デートディナー #うりくんの食べログ 【@uri6gram 】⇦他のお店選びはこちらから💁‍♂️

新宿西口駅から徒歩数分ほど、多くの飲食店で賑わっているビル地下一階佇むこちらのお店。 内装は和の雰囲気を感じる綺麗な作りでL字のカウンターが10数席ほど。 この日は多くのインバウンドの方の利用があり、賑わっておりました。 大将もとても気さくな方で握りも美味しい。こだわりのお酒もたくさんで満足度ありです。 新宿エリアはなかなか良いお寿司屋さんもないので、予約もとりやすいこちらおすすめだと思います。

一品一品がまさに芸術品✨食べるたび感動🥹 新宿で味わう、魅惑のイノベーティブ鮨‼️ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 10秒でわかる「鮨 こう介」 ▶︎若き大将が丹精込めて握る珠玉のイノベーティブ鮨！ ▶︎奥様は元パティシエ！鮨と甘味の合作が素晴らしい✨ ▶︎リッチな価格だが、お値段以上の満足感と感動あり❗️ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー いただいたメニューは、こちら💁‍♀️ ▶︎「おまかせコース」25,000円 ※サービス料が別途10％かかります ※メニュー詳細は下記、ドリンク割愛 ※税込価格、3月訪問時の価格です ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 最初から最後まで、すばらしい演出、お味、 おもてなしの心に始終感動しっぱなし！ 最高の時間をありがとうございました。 ごちそうさまでした🙏

新宿ってお寿司のイメージありませんでしたが遂に美味しいお店発見！ 暖簾をくぐると落ち着いた雰囲気の店内。 常連さんと思われる方が来ておりましたが初訪問の私たちにも大将、女将さん、スタッフさんは優しく接してくださいました。 最初の大トロから美味しくて最後のデザートまでこだわりたっぷり。 味、スタッフ、サービス、店内、全てにおいてバランスの良いお店だなと思いました。また伺いたいです。

最近行った中で1番感動したお鮨 他ではなかなか味わえない鮨を楽しめます。 組み合わせが新しいのにまとまりのある美味しさ💯 2月末に初めて伺いましたが、既に友達何人かにおすすめした美味しいお鮨🤭✨ 刺激的で突飛なものではなく、江戸前の鮨を逸脱しない新しさのなかで、絶対に美味しいお店に行きたい方に是非とも使ってほしいです✨ おまかせコース利用しました。 ○前菜三種 ・自家製松前漬け ・ぶりの時雨煮 ・クリームチーズの味噌漬け　トリュフ ・ガリ　赤酢漬け　甘酢漬け　2種 ●千葉県銚子　大トロ　中落ち　50の包丁　とろけるような食感 ●ノドグロ　昆布締め　溶けるような食感で脂乗ってて　焼いてあるので香ばしい　凄い美味しい ○一口大の鮨ミルフィーユ　シュー生地　甘エビ　マグロ中落ち　いくら雲丹キャビア ○北海道余市のあん肝　あん肝のペースト ●アオリイカ　すだち ●サワラ　藁でスモークした後玉ねぎ醤油 ●コハダ ○銀鱈の幽庵焼き　トラフグの白子のペースト ●中トロ　サク漬け ●ヒラメ　昆布締め　ネタに厚みがあって美味しい ○クエの鍋　クエを揚げて　クエ、鶏肉、蛤の出汁と合わせる ●車海老　自家製えびみそ　ミディアムレア ●トロタク　キャビア ○ホタテの茶碗蒸し ●北海道馬糞雲丹 ●煮穴子 ○カツオ、ノドグロ、しじみ　出汁 ○デザート 梅のソルベ、苺、青リンゴコンポート、ノンアルシャンパンゼリー、ブランマンジェ 20品を超える大満足コース。 最近、代々木公園にある某予約困難店の鮨屋さんに行ったけれど、個人的にはこちらの鮨こう介の方が断然満足度高い…🥹✨笑 全体的にとてもハイクオリティでしたが、特に印象的だったのはノドグロとサワラ。 昆布締めした厚みのあるノドグロを焼きで鮨にしていて、脂がのっててとてもジューシー。溶けるような食感で、焼いてあるので香ばしい。 サワラは藁焼きで燻製の香りが付いていて、玉ねぎ醤油と合わせていただきます。この組み合わせも新しくて遊びがあって、美味しい…。 握りも大満足でしたが銀鱈の幽庵焼きやクエの鍋など、つまみも素晴らしかったです💕 ワインのチョイスも秀逸。 白がとっても良い香りで、思わずエチケット撮らせてくださいとお願いしました。いつも記録としてしかエチケット撮影してないけれど、こちらはまた飲む時のために覚えておく用👀✨ 赤ワインは普段鮨では全くチョイスしないけれど、鮨と合わせて主張しすぎない驚くようなバランスの取れたワイン。 香りは奥行きがあり楽しめるのに後味が爽やか、余韻残りすぎず鮨の味を邪魔しません。ワインの合わせ方もとっても素敵。 デザートは元パティシエの女将が担当しており、素材は和のまま、洋の技巧を凝らして梅のジェラートやりんごのコンポートなど、素敵なマリアージュが楽しめました🥰 予約も比較的取りやすく、またすぐに行きたいお店。 鮨玄人の方にも自信を持っておすすめします^_^！ #鮨#鮨こう介#新宿グルメ#新宿鮨