18時頃2人で予約して伺いました！ おまかせ握りコース天ぷらあり1人20000万円のコースをいただきました！ ドリンク代は別です！ 超ボリューム満点の大満足コースでした！ 前菜お造りから始まり握りはまずマグロの食べ比べ！ 大間のマグロと塩釜の熟成マグロをしっかり堪能！ 今が旬の太刀魚や高級魚のノドグロまで！ 天ぷらも揚げたて1品ずつ5品も！ 落花生の天ぷらや新蓮根やイカの赤ちゃんの天ぷらなどなど！ お鮨屋さんで天ぷら専門店のような味わいとパフォーマンスを楽しめるとは！ 茶碗蒸しや銀鱈の西京焼きほかにもトロたくなど本当に目白押しの数々！ ホールの方の目配り気配り大将さんの料理の出すタイミングも最高でした！ 記念日やデート接待にお勧めです！ お鮨だけでなく天ぷらや焼き物もクオリティがめちゃくちゃ高いので外国人の方にも楽しんで頂けるお店さんです！ 心斎橋駅の8番出口からも2-3分で着けるので立地も良しです！ 大満足のお店さんでした！

sushi✨️tempura✨️心斎橋の隠れ家✨️ 久しぶりぶりおっさんズ✨️ ぐるぐるグルメに鮨ざんまい( ˙³˙)( ˙罒˙) 色んなご縁で教えていただいた隠れ家へGo カウンター席とテーブル席ゆったりまったり広めの店内、心斎橋なので海外のお客様にも好まれそう✨️本日カウンターは満員御礼✨️さてゆるりとスタート✨️ -鴨ロース柚子胡椒あんかけ -鱧 かます炙り しっとり艶ある鴨ロース♡ 夏の関西viva鱧カモン！かますが旨味詰まって美味しかったーー シャリはこだわり厳選米✨️ひと粒が大きく弾力もあって存在感強めの 鮨- いくらとウニ トロ４巻 いくらとウニはひと口でスプーンでパクリ✨️ うーーん海ぃーTheパーん✨️ 大波小並旨味パラダイス✨️ トロは贅沢大間と塩釜赤身と中トロ食べ比べ✨️旨味や余韻がそれぞれ異なって味覚の勉強になりますなーーー❣️とりあえず美味い❣️ 1品焼き物- 銀鱈、イサキ、もずく、カツオ生ハム カツオの生ハムが感動✨️ 目を瞑ればもう生ハム✨️身はしっとりしてるから素敵な味わい✨️イサキも銀鱈も美味しいなあーー -鮨 あおりいか フエダイ 金目鯛 白甘鯛 白身の豪華ラインナップ✨️ 熟成したお鮨って美味しいよーー 白甘鯛ずっと食べてたい♡♡ 天ぷら- スナップえんどう 鰻 れんこん カボチャ(バターナッツなんきん) 牛の海苔巻き 鮨と天ぷらがしっかり食べれるのって嬉しい限り✨️素材にこだわり野菜がメインが個人的には嬉しいな！素材はもちろん揚げ具合や見た目もベリーGoodです✨️ -蒸しもの 鱧と淡路島の玉ねぎの茶碗蒸し ✨️鮨✨️ 車海老 あなご 赤だしからの✨️トロタク✨️✨️✨️ ラストのお鮨まで天ぷらや1品が入ってるからかなり満足度高いたかーーい<\・_ ・/> 大ぶり身厚な車海老とふわっふわっのとろりんこなあなご✨️赤だしホッとでトロタクの巻物いって卵焼きでフィニッシュ✨️ かつおの生ハム、白甘鯛、スナップエンドウとあなごが好みの真ん中ストレートでした✨️ ※どれもとても美味しかったです✨️ わらび餅 白桃ピーナッツバター 甘味を食べてご馳走様✨️ 大将の優しいトークとおまかせ日本酒でしっかりガッツリ楽しめましたーー 海外の方には天ぷらと鮨のハイブリッドなお店オススメだなぁーー✨ LilouとHappyを✨️ ごちそうさ(ㅅ´꒳` )ま

天ぷらや和食もいろいろ楽しめる おまかせ握りコース　20,000円 を楽しみました。 鮨に使われている、シャリは特約店でしか取り扱えない最高級米飛騨産、龍の瞳が使われています。 赤酢と合わせた特別なシャリで楽しむ鮨が楽しめるのです。 シャリの量は調整できます。私たちは通常の量でお願いしました。 ▪️蒸し鮑と夏野菜のジュレ仕立て とうもろこし、ズッキーニ、ミニトマト、オクラと蒸し鮑の組み合わせ。 ジュレの出汁とトマトの酸味が夏の味として見事。とうもろこしの新鮮さと鮑の風味の良さが感じられる１品。 ▪️ハモチリとイサキ。 イサキは添えられている香味野菜と一緒に味わうと、魚そのものの旨みが引き出されます。 ＊小丼　雲丹といくら たっぷりの雲丹といくらそのものの味が力強くて洗練されていました。 ▪️マグロ食べ比べ 大間産生本マグロ 熟成本マグロ（塩釜産） トロと赤身の食べ比べ。 赤身は大間は濃厚な味、塩釜は最初はあっさりかな？と思いましたが噛み締めると深みのある味わいだと感じました。 トロは大間も塩釜も深みがあるとろける旨さ。 ▪️銀鱈の西京焼き 銀鱈は焼いてから、蒸して焼くという工程とお聞きしました。 ふっくら焼き上がってて旨みたっぷり。 ▪️鮨　上　５貫 ＊アオリイカ 炭の塩で味わいます。細かく包丁が入っているアオリイカは4日間寝かしててもっちりした食感で旨みたっぷり。 ＊シマアジ 大根おろし、ポン酢、芽ねぎ、すだちで味わいます。 しっかり旨みがあるシマアジと薬味の相性が絶妙。 ＊金目鯛 静岡の金目鯛はおろし生姜で味わいます。 ＊シロギス 淡路島のとお聞きしました。むっちりした食感で梅肉とよく合います。 ＊のどぐろ 島根県のとお聞きしました。レモンと塩で味わうとのどぐろの旨みが口の中でより一層広がります。 ▪️蒸し物 うなぎと胡麻豆腐それぞれの個性を活かすべっこう餡の味のバランスがよく こってりしすぎない旨みたっぷりの１品でした。 ▪️天ぷら どの天ぷらも揚げたてで衣がサクサク。旬の食材の良さを引き出していました。 ＊オクラ 鹿児島のオクラは塩で味わいます。火の通り方がよく、旨みと食感が絶妙。 ＊ズッキーニ 京都のズッキーニ。天だしで味わいます。夏を感じる天ぷら。 ＊和製まつたけ 香りがすごい！塩で味わいました。 ＊海うなぎ 熊本の海うなぎ。天だしで味わいます。臭みや癖がなく、旨みたっぷり。 途中塩でも味わいましたが、歯応えもありました。 ＊のどぐろ 京都ののどぐろ。レモンと塩で味わいます。ふわっふわでうまみたっぷりののどぐろの良さを天ぷらで楽しめるとは！ ▪️鮨　上　3貫 ＊車海老 大きくて旨みたっぷり。 ＊煮あなご 蒸したてで湯気が出ています。 ゆずが味のアクセントになってて、ふわふわでとろける煮穴子。 ＊トロタク ネギトロと刻んだたくあん 酢飯の良さでこんなに違うのか！と感動した一品。 ▪️赤出汁 しじみの赤だし。しじみは入ってませんでしたが、旨みがすごかった。 ▪️デザート 赤紫蘇アイスとモナカ。自家製のゆかりがトッピングされている手作りのデザート。 酸味と甘味が爽やかで甘ったるくなくて好みでした。 飲み物 一番搾りプレミアム　生　800円 而今　1合　2500円 和食や鮨にとても合う特別純米火入れの日本酒でした。 さまざまな味で楽しむ鮨の数々、素晴らしかったです。 鮨や料理に使われている醤油の味が良いと感じ、お聞きしたところ、醤油はお店でブレンドされているとのこと。 想い出に残る結婚記念ディナーでした。 鮨の良さはもちろんですが、和食を楽しまれたい方にオススメです。

鮪食べ比べや、 いくらと雲丹の小丼、 旬の食材の天麩羅も楽しめるコースがおすすめ🥰 鮪の食べ比べには、 この日はやま幸の鮪😍 大間産生本鮪の赤身とトロ＆ 2週間乾燥熟成された塩釜産本鮪熟成赤身＆トロ 産地別、部位別、生or熟成の豪華食べ比べ🥰 シャリには数々のコンテストでグランプリを獲得しているブランド米「龍の瞳」を使用されています。 特約店でしか頂けないのだとか。 大粒で甘み、歯応え、粘りが特徴で、 めちゃ美味しかった😋✨ おまかせ握りコース¥20,000 ・このわたと八代海苔の茶碗し ・桜鱒、そら豆 ・鰹焼き霜、平目 ・いくら、雲丹小丼 ・鮪食べ比べ 大間産生本鮪　赤身　トロ 塩釜産熟成本鮪　赤身　トロ ・焼き物　銀鱈西京焼き、大根、ホタルイカ ・あさり山椒煮　木の芽 ・鮨 上 アオリイカ、金目鯛、石垣鯛、のどぐろ（1 週間熟成） ・天麩羅 筍、なす、こごみ、太刀魚、あぶらめ ・もずく酢　ほたて　うるい ・鮨 上 車海老、穴子、たまご、トロたく ・赤だし ・デザート はちみつアイス最中　金柑ソース 心地よい和空間でカウンターと完全個室もあるので、 いろんなシーンで利用できるところもおすすめ✨✨ ぜひ行ってみてね☺️

（自動翻訳）大阪での大晦日の寿司ディナーにこのレストランを予約できてとてもうれしいです。チーフの古沢さんは親切で丁寧なおまかせでした。様々な種類の上質な刺身や煮物と組み合わせ、天ぷらは軽く揚げてちょうど良い温度で提供しました。最後のミックスミートハンドロールと最高のプリンデザートで、この素晴らしいディナーは締めくくりました。ウェイトレスもフレンドリーで、それぞれの料理を紹介してくれて楽しかったです。古沢さんとチームの皆様、ありがとうございました！

🍣 【大阪心斎橋】 お店に入ると高級感あふれる大きなテーブルと BGMはお琴と尺八❤️ 日本を感じます❤️🇯🇵 居心地最高❤️ 広々とした個室もあり接待にもぴったりです⭐️ 心ゆくまでお食事を堪能できます💖 もちろん大切な記念日にもピッタリ❤️❤️ 大将は和食24年目🍣 同じことをやりつづけられるのすごいですね⭐️ あ！私も看護師歴27年目 まだまだがんばるよ！ 🍣本日のメニュー内容🍣 夏の一例 ・前菜 ◎なんきんのお豆腐 なんきんをペースト状しにてゼラチンで固めたお豆腐☺️とてもお上品で京都にでもいる気分😊 ◎あわびのうまに 噛めば噛むほどあわびの甘さが広がります。、 ◎トロゆば こちらも濃厚で味わい深い湯葉でした ◎鱧と鰹のおつくり 透明のお醤油でいただきます！ 鱧は梅肉で⭐️ どちらも自然の優しさが溢れたお味です。 ・小丼 いくら 龍の瞳🐉 縁起の良さも感じる❤️ 契約農家さんからいただいているよう！ 米の粒が大きくて甘くて粘りが強い！ ほら縁起良いでしょ⭕️ いくらも美しい💖💖🍣 ・マグロ食べ比べ ◎大間産トロ マグロ溶けます😭 シャリの歯応えとのハーモニー 最高です❤️❤️❤️ ◎熟成トロ 2週間熟成されたトロ うまみが凝縮 歯応えと脂があります💖 手間暇かけて作ってくださっているのがわかります😭 ・焼き物 ローストビーフと新鮮野菜 程よい火加減のはいったローストビーフ ・天ぷら ◎大阪白茄子 フワトロのしろなす。 甘みがつよく、天ぷらにピッタリ ◎八代おくら 角が多く食べ応え満点の大きなおくら。 粘り気もすごい！ あまくておいしいね！ ◎高知県たちうお フワフワでサクサク 美味しい音がきこえてくるよ💕💕 ・鮨 ◎４日間寝かせたイカ🦑とウニ すみ塩使用。 もちもちのイカ。肉厚でおいしー！ 初めての食感だね。 後を引くうまさとはまさにこのことだね💖 ◎1週間寝かせたしまあじ 大根おろしが乗っていてさっぱり。 ◎10日間寝かしたさわら 炭の風味が香ばしい。 もっちもっちした食感。 初めていただく感じでした。 ・巻き物 色々のった綺麗な巻物💖 ・赤出汁 しじみのおだしと　かつおのお出汁 と白味噌が隠し味 ・デザート もなか

おいしいお鮨屋さん見つけた🍣 ＊大阪　心斎橋 。 *☼*―――――*☼*――――― 。 鮨　奏 。 *☼*―――――*☼*――――― 。 心斎橋駅すぐ、日航ホテルの隣りにあるよ❣️ 夜は2万くらいする本格的なお鮨 。 🍣☀️いただいたのはお得なランチコース 8,000yen 。 綺麗なお重には 🐟鰆の霜焼き とろゆば そらまめ豆腐 鰆は透明醤油で。 塩っぽくて出汁のまろやかさで 普通の醤油より塩っぽくて好き💗 🐟いくらと ヤマメのいくら(黄金いくら)の小丼 ヤマメのイクラの方が小さめでプチプチ弾力❣️ 🍣赤身まぐろ 🍣もんごいか 🍣とろ 🍣ひらめ 🍣サーモン まろやかで本当に美味しいー！ 🐟銀鱈の西京焼き 新生姜の梅漬け添え 💛うなぎとマスカルポーネ 茶碗蒸し　べっこうあん うーんうなぎとマスカルポーネ合うわ💗 べっこうあんがとろーり😊 お鮨が再び出てきて興奮！ もう出ないと思ってたのに これは嬉しい😆 🍣ほたて 🍣白姫えび 🍣あぶりさば 🍣うなぎ かんぴょうまき 🥚たまご しじみのだしのあかだし 🍋🐝蜂蜜レモンゼリー みずみずしくてとぅるとぅる。 爽やか酸味とほのかな甘味 締めくくりに良き❣️ 。 どれも尖がなく 優しくてそれでいて味わい深く お魚の旨みも活かされていて(特にお鮨) ほんと美味しかった〜！ ご馳走さまでした♪ ✽・:..｡o￠o｡..:・✽・:..｡o￠o｡..:・✽・:..｡o￠o｡..:・ 鮨　奏 大阪府大阪市中央区西心斎橋１－１０－３ エースビル ２F ０６－６７８６－８６７９ １２：００－１４：００ １７：００－２３：００ 月曜定休日 ✽・:..｡o￠o｡..:・✽・:..｡o￠o｡..:・✽・:..｡o￠o｡..:・ #心斎橋ランチ#心斎橋グルメ #鮨ランチ #寿司 #心斎橋

心斎橋にあるお寿司屋『鮨奏』さんへ伺いました！ 2022年12月にオープンした、新しいお店です！ 店内はひのきのカウンター＋個室も完備しており、大人な落ち着いた空間になっています！ この日は、おまかせコース17,000円をオーダーしました！ 美味しい上に、魚だけでなく、お肉、天ぷら等ボリューム満点のコースに大満足でしたー＼(^o^)／ コース内容はこちらです！ ●前菜盛合せ 若牛蒡炒め煮 トロ湯葉 クリームチーズの豆腐 バイ貝のうま煮 イカとタケノコの木の芽和え 料理の見た目、器が映える！ そしてどれも上品な味付けで素材を活かしており美味しい！ ●造り 天然ぶり 昆布締めヒラメ 透明醤油で 厚めにカットされたぶりと昆布締めのヒラメはどちらも味が濃くてサイコーです☆ ↓↓↓ ここからは、赤酢のしゃりで龍の瞳というお米を使っており、コシヒカリの1.5倍の粒！ 炊き上げるのが難しいらしいですが、そこを匠にお寿司に仕上げておられます☆ ●小丼 イクラの小丼 イクラの宝石が乗っており、龍の瞳をしっかり感じられる美味な一品！ ●マグロ食べ比べ 和歌山県那智勝浦産　延縄 和歌山県の2週間寝かせた熟成本まぐろ 上記2種類を赤身とトロで戴きました！ 熟成は表面は少し茶色くなっておりますが、中はキレイな赤身！ どちらもサイコーに美味しい！ 熟成は味に深みがあるように感じました♫ ●焼き物 宮崎牛の炭火焼 炭塩 ここでお肉を挟んでくるのは嬉しい！ 柔らかくて上質なお肉でした！ ●逸品 青森天然岩もずく お口直し的な扱いかもしれませんが、絶品のもずくです！食感、味わいサイコーでした！ ●鮨 モンゴウイカ　ウニのせ 見た目からウマイヤツ！食べるとそれ以上に美味しい！ 一週間寝かせた天然鯛 熟成させる事で深みのある味わい！ 熟成させる技術を感じます！ さわら 皮目を焼いて香ばしい香りと一緒に戴けます！ 日本酒のお供にサイコーです！ ●蒸し物 フカヒレ茶碗蒸し　きのこあんかけ フカヒレを茶碗蒸しに入れる贅沢な一品！ フカヒレの食感を楽しみながら至福の時間です！ ●天ぷら 天然うるい天ぷら 大阪水ナス天ぷら 静岡メヒカリ天ぷら 安納芋の天ぷら 静岡県桜えびのかき揚げ どれも素材に拘っており、薄い衣で素材の良さを存分に味わえます！また、うるいは、食感を楽しむ為巻き込んでから揚げるという工夫もされており随所に拘り、技術があります！ ●鮨 10日間熟成　石鯛 深みのある石鯛、クセになります！ 車海老 実の部分は、雪塩で！頭は粗塩！ 一匹まるごと食べられる贅沢な一品！ 煮穴子　タレか塩で ふっくらした煮穴子が口の中でトロけます！ ●巻き物 トロたく 〆の一品で、手渡しで戴けます！ 海苔も香ばしく炙っており、絶品です！ ●赤出汁 しじみの出汁赤だし&玉 しじみ出汁というだけで美味しいですが、そこにあおさが入っており、旨味倍増です！ ●デザート ヨーグルトのムース　はっさくのせ 最後はさっぱりしたデザートで、幸せな時間を締めました！ 料理が美味しいのは勿論ですが、日本酒のラインナップも素晴らしく、料理とお酒を堪能できるお店でした！ 美味しかったです♫ ご馳走さまでした！