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八戸市一番町１丁目１−３０ MAP
ステマ？度はレビュー投稿における「信頼性の低いアカウントの割合」から算出しており、ステマレビューを含む可能性を示す指標ではありますが、ステマ行為を特定・断定するものではありません。
ステマ？度の算出方法について
伊達魂【死んでも残留】（317）
2024/07/07
【一品一品丁寧な料理が美味しく地酒が進む八戸屈指の名店『ほむら』】 八戸の玄関口、新幹線八戸駅前にお店を構える『ほむら』は、首都圏からのお客さんも多いという、知る人ぞ知る八戸屈指の名店 今回の八戸食べ歩きのメインイベントでも有ります こちらのお店は、地物を中心とした旬の美味を楽しむ6000円、8000円、10000円のコースのみ提供 あらかじめ予約時にコースも伝えての訪問です ・10000円コース×2 カウンター席に座り、生ビール×2で喉を潤したらコースのスタートとなります ▪️長芋おくら 地物ウニ添え 糸状にしたそうめんのような長芋を、おくら、ウニと共に上品な出汁でいただきます う〜んつるっとろの食感が心地良いですね。地物のウニも甘いし、何より涼しげ ▪️蓮根はさみ揚げ(ズワイガニ) 蓮根にかにしんじょをはさんで揚げた品、かにしんじょには、カニの身を贅沢に使用、蓮根のシャキッとした食感とカニの身の相性が最高です ▪️八寸 ほや、岩もずく、甘鯛、たこ、バイ貝、きゅうり、ほおづき ほやの磯の香り、皮までパリッと揚がった甘鯛、パリパリと口の中で弾ける岩もずく、いづれの品も香りと食感が楽しめる逸品、最後に食べた＂ほおづき＂の甘味と酸味を小さな粒にギュッと閉じ込めたような美味しさにはびっくりさせられました そろそろ日本酒をいただきましょう 銘柄は全て女将さんにおまかせします ・陸奥八仙 夏吟醸(八戸市) ラベルが涼しげで清涼感がある 口に含むと、ふくよかさも感じられますが、べたつかずすっきりと楽しめる味わい ▪️旬魚のお造り 下北の黒アワビ、大間のマグロ、八戸の平目、縁側 黒アワビは旨みがめちゃくちゃ強い！流石は貝の王様 マグロは貴重な釣り物の大間ブランド、87kgの本マグロで、濃厚な味わいと香り、身の美しさ、食べて満足見て満足 ▪️倉石牛と茄子の炭火焼き 青森、いや東北を代表する銘牛「倉石牛」 「松阪牛」など全国のブランド牛を押しのけ、最高賞を獲得し、日本一に輝いた経歴を持つ黒毛和牛種 良質な霜降り肉は、旨みを含んだ脂身が低温で溶けだし、ひと口で柔らかな味と香りが広がります 女将さんおすすめ銘柄酒をおかわり ・杜來とらい 特別純米酒 超辛口(弘前市) 「じょっぱり」の弘前市六花酒造の新ブランド「杜來（とらい）」原料米は青森県産華吹雪100％、超辛口ならではのキレと喉ごしの爽快感が楽しい ▪️サワラと平良かぶの炊き合わせ サワラと秋田県平良地区で生産される平良かぶを炊き合わせた品、ふっくら煮上げたサワラと、肉質が緻密で風味が強い平良かぶが合う！ コースも終盤ですが、最後に日本酒をもうひと銘柄 ・陸奥八仙 ISARIBI 特別純米(八戸市) スッキリとした後味、キレが抜群、〆にふさわしい港町八戸の純米酒 ▪️穴子の炊き込みご飯 土鍋で炊いた穴子の炊き込みご飯は、お米の一粒一粒がふっくらもっちり、香ばしいおこげ、噛みしめるほどに広がる香りと甘み、絶品としか言いようがありませんね ご飯をつまみに日本酒を飲んじゃいましたよ(笑) ▪️自家製メロンアイス メロンの香りがとても心地良い自家製アイス 以上でコースは終了 残った土鍋の炊き込みご飯は、おにぎりにしてお土産にしていただきました いや〜スタートから最後のデザートに至るまで、丁寧に作られた料理は、いづれも上質で記憶に残る味わい深い品々、東京や関西の食通は勿論、外国のお客さんが多いというのも納得の内容でした 今日少しお話しした4.5人のグループのお客さんは横浜からのお客さんで、何と26回目の訪問になるそうですから、いかにこのお店に惚れ込んでいるかがよくわかりますね ただ大将と女将さんは、そんな世間の評価などにはまったく関心がなく、食べログ百名店の表彰盾も邪魔で片付けてしまったそうです(笑) そんな肩肘張らないご夫婦の雰囲気もまた、このお店の魅力なのかも知れません 八戸の思い出に残るいい夜でした ごちそうさまです ↓ ↓ ↓ 写真 Instagram リール ↓ ↓ ↓ 伊達魂(@datedamashi)・Instagram photos and videos 食べログレビュアー死んでも残留
mchika（3）
2024/07/06
おまかせコースで季節の美味しい地のものを堪能しました。八戸駅前のロケーションも抜群で、丁寧で素材のお味を活かした優しい味付けで素直に美味しい！と唸りました。オススメ頂いた地酒もお料理にあってとっても美味しかったです。ご馳走さまでした！
YUI suzu（49）
2024/07/03
ホヤの炊き込みご飯と倉吉牛、山芋素麺、れんこん蟹挟み揚げが良かったです。コースのみで要予約なのでふらっと行くことは出来ませんが。津軽ビードロの御猪口は素晴らしい。
田中祥子（3）
2023/06/15
八戸の海産物を美しい盛り付けと優しい味付けで頂きました。 オーナーご夫婦の感じもとてもよかったです。 コースでお願いしましたので、八戸の美味しいところを少しずつ味わえて大変満足しました。 女性好みのお店だと思います。もちろん男性も⤴︎
Christiaan Mattheus（66）
2023/03/05
（自動翻訳）予約制です。おまかせスタイル 駅前にある素敵な小さなレストラン。シェフは料理に合わせて地元の日本酒を豊富に取り揃え、美しい手作りのカップで提供します。 伝統的な日本料理 (写真参照) を楽しむ人にはこのレストランを強くお勧めします。 10/10また来ます。
岡田智博（376）
2023/02/18
2023.02.17 @¥11,175 お任せコースにお酒を4~5杯頂きました。 どの料理も手が込んでいて美味しく、コスパの良いお店です。
syongo lolo（458）
2022/09/22
居酒屋と言っては失礼な本格的な和食が食べられる店です。新幹線の八戸駅のすぐ前にあるので 電車を遅らせても寄る価値のある店だと思います。
ひ（97）
2022/01/22
東北の山海の食材を堪能できる最高のお店。八戸行くたびに色んなお店を試したけど、他のお店とはレベルが違う(素材は良くても活かしきれない店が多い(田舎あるある)) 生産者さんとも直接つながっているらしく、旬の1番良いものを出してくれる。 都内からのグルメ組も違う角度から料理を楽しめて満足できるはず。 最高の素材を最高の調理で。創作も交えながら、食材を最大限引き出してくれる。店主も気さくな方で料理のことを色々教えてくれる
