未遠

和食

5.0（1）

魅力度 5001pt

ステマ?度

レビュー件数が少ないため、判定不可！

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大阪市北区堂島１丁目２−１１山本ビル２Ｆ MAP

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GoogleMap のレビュー

Roy Yotsuji（4）

2022/12/31

5.0

北新地にある隠れ家的な懐石料理店。夕食でのおまかせコースをいただきました。素晴らしいコースでした！多様な料理、シンプルでありながらエレガントな盛り付け、そしておいしい!とバランスが取れてます。出たものが小鉢盛り合わせ、刺身、カマスとヒラタケの煮物、和牛ヒレ（真空調理）、白子のフライと穴子の寿司、うなぎ里芋饅頭とフグのフライ、炊き込みご飯、山椒の味噌汁、梨のシャーベットと柿。小鉢盛り合わせ。ちょっとした宝石箱みたいな感じで楽しい。小さなガラスのカップに入ってたマグロとナスの和え物が特に美味しかったです。刺身はとても新鮮。特に中トロは脂の乗りと旨みが絶妙でした。カマスとヒラタケの煮物もとてもおいしかったです。カマスは普段あまり見かけない魚だけど脂が乗ってて良い味してました。ヒラタケは歯ごたえが良く、風味豊かなスープとの相性が抜群。和牛ヒレ（真空調理）が一番のお気に入り！中が綺麗なピンク色で、外側がいい焼き加減。バターのように柔らかくジューシーでありながら、驚くほど肉肉しい味わい。ソースもとても濃厚で美味しかったので、マッシュポテトとパンと一緒にすくって食べても美味しかったです。白子のフライと穴子の寿司。白子のフライは、中はクリーミーでありながら衣はサクサク。穴子のお寿司は、素朴ながらも味わい深いものでした。穴子は甘いタレと一緒に食べることが多いですけど、タレがない方が美味しい場合もあるんですね。うなぎ里芋饅頭とフグのフライ。フグの風味が良く、少し噛み応えがあります。汁には少し粘り気があり、カニ（エビかも）の旨味がたっぷり。炊き込みご飯美味かった。ご飯がふっくらしてて出汁が効いてました。みそ汁がとても上品。山椒がいい香りと味を出してました。見事に調理された料理のセレクションを体験することができて満足しました。リピート確実です。毎月コースメニューが変わるみたいなので次回も期待してます。