予約半年待ちで初来店 店内もスッキリしていて立派なカウンター席が素敵です シェフの若さ溢れる発想とアイデアのお料理を見ているだけでもワクワク お味も優しい中にパンチもあり大変美味しくいただけました ペアリングワインは、大満足でした パイ包みは、ボリュームがあり過ぎるくらいに贅沢過ぎて、もう少し少量でもよいぐらいの満腹感でした シェフの丁寧な接客にも好感が持てました 次の予約も半年待ち また、楽しみに待ちたいと思います

今日のディナーは神戸は元町駅前のフレンチ銘店『Fusible』さんへ、いつもの如く他力本願本願でお邪魔できました(о´∀`о) 貸切会に参加させていただいたんですが、今日はいろいろな有名店主ご家族のお子ちゃまを交えた“癒され企画”でしたので肩肘張らず絶品フレンチを堪能することができました♡ おまかせのコースにアルコールペアリングでお願いしておりまして、Fusibleさんご夫婦が絶妙なタイミングと内容でご提供して頂けたので、完全にフレンチビギナーな小生でもしっかりと楽しめました(*´ω｀*) セットリストもお寿司と違って間違えるといけないので画像からお察し下さいませ（笑） なんか自分の子供が幼い時を思い出しながら先輩ズラしてしまった、自分の小ささを戒めながら、帰りの電車で寝過ごさないように太ももをつねっております(´∀｀) それでもお値段はリーズナブル、そりゃ予約が難しいのも頷けマス(●´ω｀●) あっ、でもできることならもう一度お邪魔したいです（笑）

ペアリングはアルコールかノンアルコールか選べるけどノンアルペアリングが凄いって教えて貰ってたので初めてのノンアルペアリングに🍷 これが本当美味しくて料理にめちゃくちゃ合う✨ お料理も食材を生かした独創的な料理で組合せも面白く一皿ごとに感動する美味しさ☺️ ご夫婦の息のあったサービスも素敵✨ 本当最高やったー😋 3人で伺ったんだけどなぜか3人共ホタルイカの時のドリンクだけ写真撮ってない😂なんで？笑 だからドリンクの写真は一つ足りてない…

「Fusible」は、その広々とした店内と弧を描いたカウンターの配置で、洗練された雰囲気を提供しています。 このレストランは、ユニークな料理とドリンクのペアリングが特徴的でアルコールとノンアルコールの選択もできます。 料理はフランスで長年修行されたシェフが一つ一つ繊細に丁寧に作られており、フランスと日本の要素が絶妙に融合された美しいプレゼンテーションが特徴です。 この融合＝Fusionを語源とした造語を店名に使われているとのことでした。 ディナーでは、牡蠣や白子、時には猪などの様々な食材を使った創造的な料理が提供されます。 各料理は個性的でありながらも絶妙に調和し、食後のコーヒータイムまで楽しむことができます。 「Fusible」は、その独創的な料理とペアリング、気さくなシェフとの会話、そして家族連れに優しいサービスで、多くの人々に愛される素晴らしいフレンチレストランです。

元町の駅から徒歩で10分弱くらいのお店。 カウンターだけでめちゃくちゃ店内の雰囲気も抜群。 コース料理にワインのペアリングついて、スパークリングを追加で頂いて１人12,000円は安すぎるー！ 料理も季節にあわせてものを出してくれてめちゃくちゃ美味しい！！

📍神戸・元町／#fusible (@fusible.kobe ) 友達から素敵なペアリングのお店あるよ！ と教えてもらったこちらのお店🍷 本当に素敵なお店でしたし、 室之園シェフが創るお料理ひとつ一つがとにかく繊細で素敵でした😌 メニューとワインは2ヶ月に1回変わるそうです🍷🍴 ワインは岡本にあるワインショップさんにアドバイスいただきながらセレクトされてるとの事。 お料理は全6品。 季節に合わせたお料理に合わせてワインも6種類サーブしていただけます。 どのお料理もワインとの組み合わせがすごく計算されててどれも最高✨(そりゃそうだ←) ※メニューは2枚目 ※ワインは3枚目 (ちなみにノンアルコールも可) 個人的に1品目に食べた牡蠣とワインの組み合わせが大好きでした🫶 でも忘れられないのは、鮎のコンフィ。 西瓜がよい仕事しすぎてて…とにかくとにかく美味しいんです…😮‍💨࿔(語彙力のなさ←) 食べたあとの帰り道。 また次の日起きても、あー幸せだったなぁ🤍 って思えるお店でした💭💓 だからまた行きます🥺笑笑笑笑 予算:11,000円～

時短営業要請中だったので ノンアルペアリングにてお伺い致しました。 メニューが変わるたびに行ってみたいなと思える、美味しく楽しいディナーでした♪

素敵な空間と美味しい料理。 親切な説明もいただき 完璧な夜でした。また伺います！