（自動翻訳）「私が今まで行った居酒屋の中で一番古い居酒屋です。歴史が古いというわけではありませんが、店主は84歳、スタッフは80歳。平均年齢も最古の居酒屋です。」 旅行記の冒頭に「今やらないとできないこともある」と書いている人を見ると、曲名ですが本当にそうなんです。私にとって、最近心に突き刺さったのは、「今行かないと一生その店に行く機会がない」ということです。 ５月中旬、妻しか知らない店を愛媛旅行に送り出した。 5月中旬に一人で愛媛に来て、混んでいた「Bar Barochi」の前に立つと、Bar Barochiおばさんが椅子に座って皆さんに挨拶していました。数日後には店が取り壊されるということもあり、常連さんやカジュアルなお客さんが多かったです。多くのお客様がこの店に最後の瞬間を迎えに来られます。 ルコウさんは来ませんでした。ルコウさんに言いたいことがたくさんあります。たとえば、私はバーテンダーを学びたいです。私の日本語は上手ではないので、ここ数年で旅行した場所、バーや居酒屋の翻訳を学び始めました。 「バー六地」に座り、ルコウ夫妻に一人ずつ話します。 ルコウさんは私がワインを混ぜるのを手伝ってくれると思います、そして、ルコウおばさんは時々私の話を聞きに来ます。私の日本語が流暢でなくても問題ありません、私たちはあなたの話を聞きます、ゆっくり時間をかけてください、人生の美しいことを忘れないでください、私たちはあなたが思い出すのを手伝います、これがどのような感じですか。 バーを出た後、私は心を空っぽにして愛媛の目抜き通りをさまよった。それが6月中旬まで続いた。 追伸：バーは取り壊されましたが、バーの一部は大阪のサントリーに移転される予定です。 私が気だるいのを見た友人が、以前行きたかったけど行けなかった居酒屋に、また長原に行こうと誘ってくれました。 「すごいね、今日は開いてるよ」と友達が言いました。 友人によると、Huanqi Wine Barは4時から5時ごろと比較的早く開店し、11時ごろに閉店するそうです。 「ああ、久しぶりだね」白髪で角ばった老人が言った。 「そうだ、友達を連れてくるよ」と友達は言いました。 「ようこそ、ボス、ゲストがいらっしゃいます。」 ハゲ頭の穏やかな老人は眉を上げたが、多くを語らなかった。 「とにかく、まずはビールを2杯飲みましょう」と友人は言いました。 「わかりました。」白髪の老人は言いました。 丸いおじいさんは冷蔵庫から冷えたビールグラスをゆっくりと手に取り、ゆっくりと9分の9まで注ぎ、さらにビールの泡をその上に乗せた。 お疲れ様でした、乾杯！ 必ず注文するおかず：200円。 丸いおじいさんは、何も言わずにゆっくりと丁寧におかずの盛り合わせを用意し、キュウリを切り、ネギのようなおかずの皮をむき、酢に浸したミンヘを取り出した。 「見てください。たった200円なのに、このつまみがビールにすごく合うんですよ」と友人。 キュウリはシャキシャキしていて新鮮で、氷水に浸した後の唐突なメロン臭もなく、ここから驚きが始まります。辛味ネギなどの副菜は、生の辛味ネギとは異なり、洋梨のようなシャキシャキとした甘みがあり、食感も異なります。辛ネギの玉ねぎっぽい風味に比べて、こちらのおかずはネギっぽいです。 「これはピリ辛ニラですか？」と私は驚いた。 「これはフランス料理に使われるネギです。スパイシーなネギではありません。」と穏やかな老人は言いました。 元潤老人が話すのはこれが初めてです。 続いて酢に漬けたミンゲを食べてみると、花の香りがほのかに溶けて、お酢の甘みが引き立ってとても美味しかったです。舌先に感じられるのは一瞬ですが、比類のない香りは忘れられない思い出として残ります。昔は複雑な料理は思い出せないことが多く、環斉ワイナリーの明河や伊江島の辛ネギなど、シンプルで自然な珍味だけを覚えていたことを思い出しました。 次に、串焼き、唐揚げ、刺身の盛り合わせを注文しました。 このとき、白髪の老人は私たちの近くに座り、携帯電話でテレサ・テンの曲を流していました。 「これは誰の曲か知っていますか？」 「テレサだよ！」と私は言いました。 「そう、どうして人の歌声はこんなに優しいのでしょう？」と白髪の老人は言いました。 白髪のおじいさんも、新宿に住んでいた頃は、車の運転中に色々な曲を聴いていたと言っていました。友達によく言われるのは、あの白髪のおじさんは昔の新宿のことをよく知っているのかもしれないとのことですが、全く聞いたことのないお店や建物など、わからないこともたくさんあります。 、まるで別の平行世界にいるかのようです。 「あれは昭和62年のことです。私は下町に住んでいたんです。下町って知っていますか？私は以前錦糸町に住んでいました。私は80歳、社長は84歳です。うちのような店はもうほとんどありません。写真を撮るのは好きですか？もっと写真を撮って、ああ、この歌を聞いたことがありますか？」と白髪の老人は言いました。 私は首を振った。 「それでは何を聴くのですか？」と白髪の老人は尋ねた。 「上の子は、中原明子、竹内マリア、安蘭知子、松原美香、そしてタイハのことを聞いたことがあるよ」と私は言いました。 「テイは大丈夫だ、残りはただ聞いているだけのガキだ。」 私がこの年齢でガキだとしたら、今のガキは赤ちゃんと言えるだろうか？白髪の老人はタイエの「金曜日のチャイナタウン」を演奏した。 焼き鳥セット：600円。 串はごく普通で、小さなオーブンで焼き、注文を受けてから焼きます。 温和なおじさんは竹串を取り出し、ゆっくり、ゆっくり、確実な動きで食材を一本ずつ串に刺していきました。火をつけてオーブンを開けます。あたかもこれをずっとやってきたかのように。 白髪の老人は、まるで他人の家に来たかのように、いつも私たちと雑談し、コップやお皿を片付けるのを手伝ってくれ、時々テレビを見てくれました。 唐揚げ：500円。 このフライドチキンは、私が今まで食べた中で最もおいしいフライドチキンの一つです。袁園老人は、まず新鮮な鶏肉を取り出し、生姜をまぶし、小麦粉で丸め、最初から黙々と揚げました。ゆっくり聞いて、ゆっくり話して、ゆっくり飲んで、ゆっくり食べてね、と言っているようです。 揚げたての熱々の鶏肉を手に取り、ゆっくりと食べると、生姜の香りがジューシーで、爽やかな甘みが感じられました。完全に体に吸収されます。 刺身：600円。 元潤老人は、アンチョビの酢漬けを食べてもいいですかと再度尋ねました。もちろん問題はありません、このときゲストが入ってきました。彼は私たちより10歳くらい年上のおじさんで、店に入ると、上司や​​店員が挨拶する代わりに、まず店内に座っている私たち客に「おやすみ」と挨拶してくれました。 』 この店が地元の老舗居酒屋かどうかを判断するのに最も良い方法であると言われています。なぜなら、ほとんどの上司やスタッフが顧客と雑談しており、新規の顧客はまず店内に座っている顧客に挨拶しなければならないからです。 そこでおじさんはビールを注文し、タバコを吸いながら仕事の愚痴を言い始めました。二人の老人はただ聞いていました。 忘れそうになりましたが、刺身、イカ、マグロ、アンチョビの酢漬けは、ワインと一緒に飲むために小さくカットされています。 帰るときの所持金は一人2,000円未満でした。白髪の老人は、どこからか手に入れた珍しい扇子コレクションを私たちに紹介してくれました。それは店に飾られており、お香で黄色く燻されていました。 「また来たいです。うちのような店はもう少なくなりました。いつまで開いているか分かりません。珍しいですよね、社長」 「はい、珍しいですね」とユアンルン老人は静かに言った。 私は笑って、泣き出しました。 この記事は、最高の太口ハイボールと最高のルックスのカップルがいた、消えた「Bar Luko」を追悼するものです。 以下は、「Bar Luko」の写真です。

以前から前を通っていて気になっていた居酒屋さんです。 とても長く続けられているお店で、お二人でやっているお店さんでした。 チェーン店のように料理・ドリンクメニューが豊富なわけではないですしご高齢の大将などが切り盛りするお店なので、提供などもスパスパと早いわけではないですが 刺身や魚料理も比較的豊富にありお疲れ様セットで焼き鳥や焼き野菜をつまみながら、日本酒を頂くのはとても最高でした！ またお店のお二人のお話も面白く、常連さんが多い理由がわかりました。 とてもリーズナブルで温かみのあるお店様でした。 ごちそうさまです！