料理はどれも美味しく、何よりも細やかな店員さんの気配りが最高でした。料理を食べるペースをちょこちょこ確認して、最適なタイミングで次のお料理を持ってきてくださいます。ドリンクの提供が少し遅れたことに対する気配りも素晴らしかったです。また伺います。

（自動翻訳）素晴らしい料理と優れたサービス。前菜と有名なカルボナーラはとても美味しかったです！私たちは日本語をほとんど話せなかったにもかかわらず、とてもフレンドリーで忍耐強くしてくれました。妊娠中の妻が安全に食事を楽しめるように、セットコースのあちこちで材料を変更したり微調整したりするために、さらに以上のことを行っていました（すりおろした生チーズは私専用に別途付属していました、ステーキの半分はより良く調理されていたなど）。帰り際に、おいしい自家製パンを余分にプレゼントしてくれました。信じられないほどのサービスと非常に手頃な価格。旅行者に見逃せない日本食がたくさんあるのはわかっていますが、日本のイタリア料理や西洋料理は奇妙に絶品です。特にこの小さなトラットリアは見逃せないと言わざるを得ません。

路地裏のイタリアンCARBOは路地裏らしいカジュアルではありますが、落ち着いたトラットリアです（気楽に入れますが、ちょっとイイ感じです）。 料理は写真を見ていただきたいのですが、しっかり濃厚なラインナップで、今回お手軽なコースでお願いしたのですが（ちょっとピザとかデザートは撮り損ねてます）、フリードリンク付きでしっかりとした食事でした（今回「あまり食べれない、飲めない」方との二人での会食でしたが、十分楽しんでもらえたようです）。 この価格で、このメニュー、そしてサービススタッフも良い……気分の良いディナーになりました。

飛び込みでアラカルトでも行けますか？と 入店しました。笑顔で席、案内をしてもらいアヒージョや名物カルボナーラをオーダーや 日替わりのタンステーキをオーダー。 料理１つ、１つ説明してもらい居心地の良い空間を提供してもらい大満足しました。 店長？がどうやらソムリエさんみたいでワインの事を色々教えてもらい楽しかったです！ 次は予約していかせてもらいます！

前回大阪に来た時に行ったお店でGoogleマップに似たようなお店で出てきて高評価で気になったので行って来ました。 とりあえず生ビールを頼んで前菜5種盛り合わせ、トリュフカルボナーラ麺はパッパルデッレ、和牛イチボステーキ100gを注文。 前菜盛りは細かくは覚えていませんがブロッコリーのピクルス的な物、オムレツ、砂ずりのコンフィ、エビとクスクスがレンゲに乗ったもの、揚げパンに生ハムとオリーブが乗った物。 それぞれ美味しくて盛り合わせとしてちょうどいい感じでした。 トリュフカルボナーラは運ばれて来た時からトリュフが香ります。 大きめにカットしたベーコンとトリュフが沢山入っていて麺と一緒にソースを絡めて食べると美味しかったです。店員さんからソースが早く固まるのでと言われましたが食べるのも早かったのか食べ終わるまで固まらなかったです。 最後に和牛イチボステーキ。炭火が売りのお店なのでこれが一番楽しみにしてました。レアに焼かれたステーキはフライドガーリックの乗せて美味しくいただきました。

やはり看板メニューのトリュフカルボナーラが美味しい！ 正直もっと食べたい！このソースで違うパスタの形状でも食べたい 見た目通り濃厚ですが濃いというのとはまた違いますこれが本当の濃厚かと思います どうしてもすぐ冷めてしまう料理なので早く食べないと勿体無いですが早く食べるのも勿体無いという悩ましい代物です 基本外食で色々な所で食べるので中々定期では通えないですが あれからずっとここのカルボナーラの事を考えています🤤 パイピザは軽い食感で食べやすくて美味しい 肉料理や野菜も美味しかったです 写真見てたらまた食べたくなってきた

トリュフの魅力に目覚めさせてくれたお店です。この場所でこの値段でこの手間かけた料理が食べれる幸せ。

飲み会の2軒目に伺ったのはこちら。 こちらの店はもう2年前くらいに1度訪れてます。 その時は会社の忘年会の三次会か四次会で夜中に 来たなぁ、笑 今回は2次会なので前より少しは記憶あります、笑 梅田の堂山の本当に細い路地裏にある隠れ家チックな イタリアンです。 横にはかつてよく訪れていた焼き鳥のたか鳥さんが ありますね〜、懐かしい。 さてカルボさん、私たちが来た時にはお客さんは それほど多くなかったのですが私らと同時に2人の お客さんが入り、入って2分後くらいにバタバタっ と5〜6人が入って来て一気に満席！ いやぁ人気ありますね。 1度に10人以上の来店なので店員さん大変だ！ 大変な店員さんを尻目にまずはシュワシュワで乾杯〜♪ 以下食べたのはこんな感じです。 ◆きのこのアヒージョ、海老のアヒージョ グツグツ〜っと煮立って出てきました。 一緒に自家製フォカッチャも。 これが、めっちゃ美味いアヒージョ！ 何でこんなに美味いの？と思って底の方をまさぐっ たら、刻んだアンチョビ？がたっぷり入ってました。 そのせいか、オイルが美味すぎて飲めるほどでした。 それと自家製フォカッチャも美味すぎた！ 水分量がかなり多めでしっとりして他では食べれ ないフォカッチャでした。 ◆トリュフカルボナーラ パスタはロングとショートを選べます。 取り分けし易いショートを注文。 写真の通り、これでもか！ってくらいトリュフが 乗っています！ 濃厚なカルボナーラにトリュフの香りが負けてません。 めっちゃトリュフで口の中はトリュフの良い香りと カルボナーラの美味さに支配されてしまった。 かなり厚切りのベーコンも存在感抜群でこれはさすが の看板メニューでした♪ ◆前菜5種盛り 見た目が華やかでテンションの上がる前菜です。 美味しそうだからみんなの箸が早い早い、笑 私は出遅れたのでスペインオムレツとポテサラを。 このポテサラ、めっちゃ美味い！ 中には今まで食べたポテサラで1番との声もあり ました。 いやぁ、ポテサラ好きのあの人に伝えなきゃ！笑 2軒目なので心地良く酔っていたためはっきり覚えて ないところもありますが、こんな感じかな〜、笑 盛り付けも良い感じだし、味も美味しくて大満足の二 次会でした！ 店員さんの丁寧で温かい接客も好印象です。 店は終始女性客で賑わってましたが美味しい隠れ家 イタリアンって、やはり女性の心をくすぐるんですね♪ デートの選択肢として知っていたら株が上がるかもよ〜。 ご馳走さまでした！