近隣でお寿司屋さんを探していたところ見つけました。 仕事終わりに伺いました。 丁度ご主人と2人でしたので、ゆっくりネタの説明をいただきました。 まず「アナゴ」が柔らかくて美味しい！こんなに美味しいものは初でした。 そして、「鯵」「たこ」「イカ」「たいらぎ」「こち（だったと）」。。全部で11個も食べてしまいました。 私は新潟出身なので、関東のお魚事情をよく知らず、その点伺うと、結構東京近海でお魚取れるんですね。 眼からウロコでした。 ご主人に美味しいお寿司のポイントを伺うと やはり新鮮なネタ。しかも生きている。 ご自分で加熱して、美味しく調理できるから。 とのことでした。 それが料理人としての腕なんだなあ。と感心しました。 帰宅後娘にそのまま報告。 羨ましがられました(笑) また伺いたいです。 ごちそうさまでした。