彼氏の誕生日前日に予約しました。誕生日用でお願いはしていなかったのですが、会話の中で誕生日の話を少ししていたら、デザートプレートに「Happy Birthday」と書いて出してくださいました。 細かい心遣いが流石だなと思ったと同時に、また利用したいと思いました。

誕生日のランチで伺いました。まずはロケーション素晴らしいです。雰囲気もスタッフさんも素晴らしいので料理の美味しさが増しますね。 サラダバーのクオリティー高く、どれも美味しいです。マンゴーと豆乳チーズと胡桃が気に入り、おかわりしました。 グリーンピースのポタージュとても美味しかったです。 メインはハンバーグとスズキのグリエ、デザートのパンナコッタまで美味しくいただき大満足のランチでした。 食後は日本庭園を散策、素敵な時間を過ごせました。

地上144mのガーデンタワー最上階 40階ホテルメインダイニング ベッラ・ヴィスタさんで 新江戸洋食 Prefix Lunchを堪能 客室1,479室 レストラン39件というスケール エレベーターで40階に降りると レセプションでお席までご案内 して下さいました。 こんな隠れ家というか、別世界の ようなレストランがあったとは その昔、トゥールジャルダンで 三十路の誕生日をお祝いして 貰った時の感動が蘇るような お天気にも恵まれ☀️良い眺め 絶好のロケーションでした。 今回、Prefix Lunchをいただき ましたが。ランチ限定東京野菜の サラダBARがこの上なく絶品で かなりの品数、ドレッシングも 種類多めで3回目のお代わりを したいくらいでした。 新江戸洋食とは、西洋料理を和食 🇫🇷・🇮🇹の伝統を踏まえて再構築し 東京を始めとした日本各地の厳選 された食材をふんだんに取り入れ ここ歴史深い江戸（東京）より洗練 された料理へと進化させた新しい コンセプト✨ 日本生まれ日本育ちの“新しい”洋食 「新江戸洋食」　明治期以降、日本に 輸入された西洋料理の文化を日本人が 独自の解釈でアレンジ 発展を遂げた 日本の食文化「洋食」 8種類の選べるメインより迷った挙句 旬の食材 サクラマスのポワレとラペを choice。ボリューミーなのは🍝パスタ との事でしたが。サクラマスも結構 食べ応えがありました😊 ベテランのお2人の安定した接客 サービス👏ゆったりとした空間 美味しいお料理とこの上なく^ ^ 至福のひと時でした。

グラスワイン付きディナーコース頂きました。高層階の夜景、料理、サービス非常に満足度の高い食事でした。

家族7人のディナーで利用。肉料理は牛カツレツを選択。 薄くのばした肉でしたが、しっかりした歯応えで物足りなさはないけど、鯛料理にすれば良かったかな、とちょっと思いました。オニオングラタンスープはかなり濃厚で印象に残りました。 パスタは贅沢なペスカトーレ。臭みの無い、よい素材を使用しているとわかる物でした。カッサータもさっぱりして美味しかったです。 家族に一口もらったパンナコッタは、今まで食べた事のない、滑らかで味がしっかりした物で、さすがホテルニューオータニのお店だなと思いました。 雰囲気もサービスも満足です。

（自動翻訳）BELLAでの素晴らしいお食事体験に心から感謝いたします。ビスタ。 最近、貴レストランで開催された聖バレンタインのハッピーセレブレーションの際に素晴らしい食事体験をしていただき、深く感謝の意を表したいと思います。 私たちがドアを入った瞬間から、BELLAであることが明らかでした。ビスタ。単なる食事をする場所ではありません。本当に思い出に残る体験を生み出すために、これまで以上の料理の天国です。細部へのこだわり、温かい雰囲気、完璧なサービスは、チーム全体の献身と情熱の証です。 料理の旅はまさに特別なものでした。それぞれの料理は傑作であり、正確に丁寧に作られ、私たちの味覚を喜ばせる風味があふれていました。シェフがただ料理をしているだけではないことは明らかです。彼らは料理の芸術を作り上げています。 日本独自の食文化と西洋料理を融合させた「新江戸洋食」は、美食家やグルメ愛好家に興味深い食体験を提供します。日本の伝統的な洋食スタイルを取り入れながら、モダンでクリエイティブなアプローチを加えたこの料理スタイルは、主に東京で発展しました。日本の食材や調理法を活かしながらも、西洋の要素や技術を融合させた料理です。たとえば、日本の新鮮な魚介類や旬の野菜を使いながら、ソースや調理法に西洋のアイデアを取り入れ、独特の味わいと美しさを生み出しています。このスタイルは、食材の新鮮さと季節感を強調した、洗練された盛り付けとシンプルかつ繊細な味わいが特徴です。また、季節ごとにメニューが変わり、シェフの芸術的な要素が料理に加えられることもあります。 ところで、料理と音楽作曲は、一見全く異なる芸術形式に見えますが、創造的なプロセスと感覚的な喜びの追求という点で驚くべき類似点を共有しています。どちらの取り組みも、基本的な要素を深く理解する必要があります。料理では食材、味、技法についての知識が、音楽作曲では音符、ハーモニー、構造についての深い理解が必要となります。これらの基本を習得することが、特別なものを生み出すための基礎となります。 「バランスと調和」は重要な概念です。シェフは味のバランスをとって調和のとれた料理を作り、作曲家は音楽要素のバランスをとって調和のとれた作品を作り上げます。どちらも観客やディナーの共感を呼ぶバランスを追求しています。結局のところ、料理の傑作であろうと音楽作品であろうと、料理も音楽作曲も、その構成要素を超えて、それに参加する人の心と心に残る体験を生み出す芸術の形式なのです。 スタッフのプロ意識と気配りが、夜の楽しみをさらに高めてくれました。家の前からキッチンに至るまで、チームメンバー全員が、シームレスで楽しい食事体験の創造に貢献しました。常に期待を上回り、料理界に卓越性の基準を設定していただきありがとうございます。ベラ。ビスタ。は間違いなく最高の施設の 1 つとしての評判を獲得しており、私たちは貴施設の魔法を体験できたことを光栄に感じています。 卓越した料理とおもてなしへの献身的なチーム全員に心からの賛辞を送ります。今後の訪問とBELLAをお勧めすることを楽しみにしています。ビスタ。友人や家族に。 皆様の今後の成功と料理の素晴らしさをお祈りしております。 心から、 増田健人 増田アリーナアナ

お料理の味　レストランの雰囲気最高でした。 ノンアルコールドリンクも充実 サービスも完璧でした。 絶対また行きたくなるお店でした。

景色も、お食事も最高でした！ サーブして下さる方も、皆様とても話しやすく、珍しい名前のメニューについても詳しく説明していただけました。 またぜひ伺いたいお店です。