初訪問の個室でした✨ コース4万くらいかな？ 行きたいと思っての個室でお誘いいただいたのですが、もう美味しすぎる.... ここだとお写真が撮れるので⭕️ 一番印象に残ったのはハトのお肉。初めて食べましたがしっとり柔らかくて感動！！ 最初から最後まで最高でした。 デザートこんなに出てくるのも嬉しい✨ もうちょっとワイン飲めば良かったなぁ〜と後悔笑 また機会があれば行きたいです。

上司にお誘いいただきまして、誕生日のお祝いで初訪問しました。 まさか、こちらに訪問する機会があるとは思わなかったので嬉しい悲鳴です。 6名で入店。個室。 カンテサンスと掘られたプレートに重厚な空間。 さすが、最高峰。 スタッフさんのホスピタリティ。 自分はノンアルだったので、シャンパン乾杯の際はジンジャエールを用意いただきました。 全ての素材にシェフの手が加えられていて、単調な味わいなものはひとつとしてありません。 二重、三重に口の中で広がる味の複雑さに困惑しつつ、その美味しさに頷くしか出来無い時間が続きます。 お酒を飲むメンバーはペアリング。 料理に合わせてスタッフさんの解説とともに味わうと、その背景などを感じることが出来るので、より料理に対しての愛着が湧きますね。 ☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆ ご馳走様でした！ いつかまた伺います。

念願のカンテサンス。入り口から、接客、おもてなしがとても素敵でした。 落ち着いた、皆が一同に楽しく食を楽しむ上質な空間はえも言われぬ良さが確かにあります。 早速、メニューを頂きますが、 こちらは旬や食材本来の良さ、その時々に合わせてのおすすめコースのみ。 実直にカンテサンスのお料理を堪能してゆきます。 料理が8品に始まり、デザート4品でしめる構成になっております。 どれも食材をそのように合わせられるのかという感動。手間とも言える工程を丁寧に行うことで、食材の持つ美味しさを最大限に引き出されており、尚且つ作り手のこだわりが一つ一つの皿に宿っておりました。 とても良い体験と時間を過ごさせてもらいました。 次回は体調が万全な時に伺いたい…！ ご馳走様でした。 ◼︎提供されたコースのお料理 フィンガーフード タコと水菜の冷製スープ パン 山羊のミルクババロア ホワイトアスパラ アオリイカと桜エビ トマトのフレンチトースト ハチノスのフリット仕上げ マナガツオ パッションフルーツソース 子羊 ヘーゼルナッツソースと付け合わせ 焼き茄子とカカオのソルベ デコポンのタルト ヨモギのフラスティ メレンゲのアイス 紅茶

いつかは「カンテサンス」（全部おまかせの意味）で五感のすべてを委ねた美食の世界を堪能したい。そう思い続けて、ついにこの日を迎えた。食事に必要のない一切の虚飾を取り除き、メニューにもコンセプトの説明のみ。卓上に次から次へと現れる料理が、全託＆全肯定で味わうことに対する至福の褒美となるのだ。だから食卓に撮影用の端末など余計なものは置くべきではない。味わうことによる生身の感激・感動は、画像やメモリーで代替できるものではないのだから。また、真の美食を体感する時は、健康でなくてはならない。健やかな身体と、康（やす）らかな心で料理と向き合いたいのだ。その心構えでカンテサンスの「全ておまかせコース」に臨めることが、すでに最高に幸せな体験を予感させてくれる。プレゼントの包装紙を開く瞬間のような高揚感だ。これが一皿ごとに繰り返され、一皿ごとにこの感動と興奮のボルテージは高まっていくのだ。「本当に美味しいものを提供したいから、全て任せてほしい」というシェフの想いはここに見事に結実している。求道者が到達したひとつの究極であり、至高のシステムであり、「美味しい食事とは」という問いに対する解。それが「全ておまかせ」であることを思い知ることで、きっとその人の人生も食生活もいっそう豊かに進化していくことだろう。

年に一度の家族の特別な会食に利用しました。一品一品にたくさんの食材が使われていて、一口サイズのお料理であっても味の移り変わりを楽しめる、まさにエンターテイメントでした。ドレスコードがあるので少し緊張していましたが、お店の雰囲気は比較的カジュアルで、接客もユーモアを交えながらのもので、肩の力を抜いて目の前のお料理を楽しむことができました。食が細くなってきた高齢の両親や、好き嫌いの多い叔母といとこも完食できており、さすがだなと思いました。前菜からデザートまで12品、あっという間の一時でした。なかなか予約の取れない名店ですが、特別な日にぜひお勧めしたいお店です。

〜夢みるお店のチーズケーキは感動のお味〜 ドラマ、グランメゾ⚫︎⚫︎京の監修をされている時からの憧れのお店。 人生でいけることないかな。。と思うお店。 そんな中、チーズケーキがお取り寄せできることをしり応募するが、落選(T . T) 諦めきれず、再び応募！ 2回目にあたり、心待ち♡ 一緒に食べる人も思い浮かんでました。 一本5400円、送料、その他で7000円くらいです。 食べたらわかります。 こんなん食べたことない！ おいしー＼(^^)／ なんだ？この美味しさ。 このチーズケーキの名前はガトーオーコンテ！ シェフが元来のチーズケーキで気になること 「単調さ」 「チーズケーキと言いながらチーズの存在感の薄さ」 「卵の匂い」 「濃厚さからくる重い食後感」 「食感の悪さ」 「タルト生地がある場合はそれが湿気ってしまっている」 これらを解決したい思いからできたのが ガトーオーコンテ！ 通常のチーズケーキと違い3層構造！ 一番下の層は砕いたナッツを入れたタルト 真ん中の層はサワークリームとクリーム とにかく感動美味しさ！ 食の極み♪ 幸せな時間でした。

（自動翻訳）嬉しい驚きのある素晴らしいコース料理。この場所に関する私の唯一の不満は、「特製料理」と考えられているオリーブオイルを添えたチーズ/クリーム料理が非常に過大評価されていることです。正直に言うと驚くべきことではありません。しかし、アスパラガス、子羊肉、魚は格別でした。イチゴのデザートも最高でした。正直に言うと、もう一度ここで食事をしたいとは思いませんが、今回はとても美味しかったので満足しています。

まず一言。料理の工夫と香りに感動しました。 ペアリング（料理に合わせたワインの提供）が料理と完璧に調和しており、コストパフォーマンスにも満足。 三つ星を獲得し続ける名店としての評判にふさわしいメニューだった。 終始、夢のような時間を過ごせ、デザートを含めてお腹いっぱいになった。 最後にホールスタッフのホスピタリティが一流で、高級店としての価値がある場所と自信をもって言えます。 再度の訪問を楽しみです！