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札幌市中央区南３条西２３丁目２−１０ MAP
ステマ？度はレビュー投稿における「信頼性の低いアカウントの割合」から算出しており、ステマレビューを含む可能性を示す指標ではありますが、ステマ行為を特定・断定するものではありません。
ステマ？度の算出方法について
Kana Kagami（13）
2024/08/20
（自動翻訳）北海道の味覚を巡るイタリアの旅 北海道の自然の恵みとイタリア料理の伝統を巧みに融合させ、風味豊かでオリジナリティあふれる料理を提供するレストラン。アイヌの食材やその土地の特産品をふんだんに使い、30種類のキノコから抽出したホタテ貝のスープや、北海道産蝦夷松の自然のエッセンスを加えた森を思わせる料理など、独創的なメニューが特徴です。 このアプローチは、デンマークの Noma に見られる強烈な自然の香りや演劇的な演出にはあまり焦点を当てていませんが、このレストランは、馴染みのある料理の枠組みの中でオリジナリティを提供することに優れています。森とさらに深く関わりたいなら、ル ミューズを検討してみてはいかがでしょうか。しかし、ここのフレーバーのバランスは、他とは違ったものと親しみやすいものを求める人にとって素晴らしい選択肢になります。
kaiminnn（1087）
2023/08/14
北海道を感じられるオリジナリティある料理 人数も多くなく静かに食事ができる 次は季節を変えて訪問してみたい
k k（2）
2023/03/22
お料理の見た目も美しく、おいしくて大満足。また北海道に訪れたときは足を運びたいです。ありがとうございました。
Andrea Hoffman（61）
2023/01/13
（自動翻訳）高尾は、ミシュランの一つ星を自称する日本のイタリアンレストランです。素晴らしいパスタは確かに重要なコースでしたが、そのコンセプトは両方の文化を超えていました。私は閉店する前にフィンランドのファビケンに行ったことはありませんが、シェフのテーブルに示されているものに基づいて、それが最も近い比較となるでしょう。 高尾シェフはこの料理を、この地域の先住民であるアイヌにちなんだ「ネオ北海道料理」と呼んでいます。個人的に、北海道各地から地元産のハーブ、キノコ、ナッツ、野菜、スパイスなどを採集、加工、発酵させ、厳選し、北海道の最高の肉や魚を引き立てるためにこれらのアイテムを使用しました。それは、各エキゾチックな食材が最初にテーブルに運ばれ、私たちが触れたり、匂いを嗅いだり、味わったりすることができ、それぞれの起源、歴史的参照、さらには健康上の利点を説明する背景テキストが頻繁に付いていたことです。 専門的な成分をすべてここにリストできればよかったのですが、言葉の壁があるため、名前を理解するのが少し難しかったです。この体験は、ちょっとした高級レストランと科学博物館のようなものでしたが、何を食べているのかについて、いつもたくさんの質問をして、答えてもらえないことが多い私としては、とても気に入りました。料理自体も、飾りすぎず贅沢で、色、食感、甘味、酸味、旨味、塩味、苦味のバランスが考えられていました。 セミオープンキッチンを備えた超贅沢な店内には、テーブルが3つだけ。ワインリストには、日本ワイン、イタリアワイン、カリフォルニアワインの折衷的な組み合わせが含まれていました。私たちは日本のすべてのレストランの中で最高の持ち込み料8000円（64ドル）を支払いました #thefoodietraveler #kuishinbo
Makoto Sunrise (MSR)（228）
2022/03/31
道産食材を使用した料理の数々。野草や山菜も活用し先住民へのリスペクトを欠かさない料理。スタッフの説明も丁寧で料理だけではなく、時間そのものを楽しめる店
1125 Yoshiaki（226）
2020/11/15
個人的には札幌でダントツの クォリティと思うイタリアンレストラン。 シェフ自ら山に入り、北海道の食材の可能性を 追求し日々進化している。自然からの恩恵を無駄なく 使用する事はもちろん、素材本来持つ旨み・風味を きっちりたたせ、見た目でも楽しめる 表現方法も個性的で本当にいつも美しい。 店内のゆったりした雰囲気の中、いつも旅してる ような感覚も楽しめます。 北海道お越しの際は TAKAOさんかなりお勧めです。
庄内喜久子（114）
2018/04/25
マッシュルームのスープが最高です！
Hiroyuki Takahashi（103）
2016/08/29
オッジの高尾さん といえば、札幌で知らない人がいないくらい有名なイタリアンシェフ。 それなのにこれまでご縁がなく、一度もありつけたことがなかった。 この足袋我が家の結婚14周年ということで、 高尾さんのことをよく知る友人にお願いして予約を入れていただきました。 確認したところ14周年のサプライズケーキを用意できますということで、 ぜひお願いしますと。追加料金など確認してませんでしたが、記念日なので多少高くついてもいいや！と。 で、当日。 初めてなので、近くを車で2周してしまった。 事前にグーグルマップなどで場所を確認しておかなければね。 どかーんと看板があるような感じではありませんから。 店名にも「TAKAO casa di hokkaido」とサブタイトルがついていますが これはイタリア語で「高尾の北海道の家」という意味ですから。 コンセプトは高尾さんちに招かれたって感じ。高尾さんからすれば 家に遊びに来てくれたゲストをおもてなしするようなサービスをって感じなんでしょう。 落ち着いた素敵な外観。飾っているわけでもなく、かっこいい。 店内もシンプル。アートなんかすっと飾ってある。 シェフにご挨拶。素敵な笑顔でのお迎え。 サービスのソムリエも終始やさしい。 料理は前菜からおいしいじゅんさいとうにの酢の物からさっぱりと始まって 次から次へ運ばれてくる料理に、妻も歓声を上げながら楽しんでくれた。 北海道の素材をふんだんに使い、美しいイタリア料理に仕上げている。 シンプルと複雑の融合で、オリジナルな味を出してる。 特にお肉の火入れ技術には感動しました。 こんなにエロくて美味しいお肉は、なかなか出会えない。 満腹の妻もペロッと。 トップレストランの風格を感じました。 そして最後にサプライズケーキの登場。 その演出に、妻も大喜び。 満腹の僕らはそれをお持ち帰りさせていただきました。 終始、楽しかった。 イケメンで、気さくな高尾さん。 美人で優しいソムリエさん。 また遊びに来ますね！ 3.57
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札幌市中央区南２条西２０丁目２−１ WAKOビル 1F MAP
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北海道, 大通MMビル １８丁目-２-１２ 大通西 中央区 札幌市 MAP
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札幌市中央区北１条西１７丁目１−４８ MAP
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札幌市中央区南５条西１５丁目２−５ トラムニストビル 1階 MAP
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札幌市中央区大通西１５丁目１−１３ 1F MAP
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札幌市中央区南３条西２２丁目２−１２ アパートメント３２２ １F ＡＰＡＲＴＭＥＮＴ ３２２ MAP
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札幌市中央区大通西２６丁目１−１８ 円山アークビル地下1階 MAP
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札幌市中央区北３条西２３丁目２−１５ MAP
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札幌市中央区北１条西２７丁目３−番20号 ＵＮＣＬＥビル 1階 MAP
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札幌市中央区北１条西２４丁目３−５ MAP
