以前からリストアップしていたおしたにさん。 個人的な好みで塩と醤油ベースラーメンは後回しにしていた。 近くを通る事があり、寄ってみることに。平日の11時過ぎ店舗横の駐車場は空き無し。店舗北側道路渡ったところにのぼりがあり第2駐車場が５台分？あり、空きがあったので無事入店。 カウンター１０席前後。4人がけテーブル２つ。 テーブルに案内される。 店内がとにかくきれい。掃除が行き届いている。感心した。柔和そうな店長と女性の店員が二名。客の様子に常に注意を向けていることに関心。BGMがアメリカのカフェをイメージできるようなチョイスで雰囲気が明るい。店内、会話でガヤガヤしていたが、不思議、違和感がない。ラーメン屋らしくないがとても居心地が良かった。 私は煮干そば、嫁は特製塩そばを注文。１０分超で着丼。 煮干そば、醤油ベース。カタクチイワシとサンマの煮干ということだか、香りがすこぶる良い。スープを飲むと、煮干しの香りと背脂の甘味、醤油に角がなく飲みやすい。醤油にもこだわっておられるのか。醤油ラーメンは個人的には好きではなかったが、間違いなく今までで一番美味しい醤油ベース。煮干しに背脂、オニオンとSoupに深みを感じる。 チャーシューは薄くスライスされたレアチャーシュー。肉の味は肉肉しさも感じられるし脂も美味い。一番美味しい厚さを考えて薄くされたのだろうと想像できる旨さだった。 煮卵は黄身が半熟で完璧なタイミングで調理されている。 麺は卵不使用でその理由はわからないが、ストレート細麺でスープに絡みやすいのかか、美味しかった。 最後の一滴まで飲み干した。良い意味で期待を裏切った味。次は醤油そばを食べよう。 嫁の特製塩そばも味見した。スープにどれだけの時間と想いがこめられているのか、感動した。トリュフの香味油の鼻に抜ける香りが心地よい。貝柱とエビの存在を強く感じられ美味しい。ベースの塩が海、山、湖の3種類ということだか、旨味の感じられる塩。 ラーメンからの進化を進めながらも、ラーメンらしさも維持されている。非常に考えられた、新しいラーメンでした。 リピート間違いない。

最近まぜそばにハマっていて、まぜそばを提供している お店を発掘しては色んなラーメン屋に赴いております。 今回のお店は奈良県の尼ケ辻というエリアにあるラーメン店です。 近鉄線で大和西大寺で橿原神宮行に乗り換えて一駅。 駅の周辺はほとんどお店がなく、大通りの方に向かって 駅から歩くこと15分ぐらいの場所に同店はありました。 昼間14時とこの時期では気が狂う程の暑さの中で歩いたので 到着した頃には汗だくで倒れそうになってしまいました。 奈良界隈の方はあまり歩いてお店に行く方は少ないんかな。 だいたい車で行くことが多いのでしょうか。 さて、人気店なので行列になっているかな？と思ったのですが 14時前とLO直前ぐらいだったのでスッと入れました。 それでもカウンター席、テーブル席は満席になっている程の人気っぷり。 まず券売機で食券を買ってから席につきます。 ほとんどのお客さんがラーメンを食べているようでしたが 自分は迷わずに"まぜそば"を一択です。 太麺のまぜそばはゴロゴロのチャーシューがたくさん、 煮玉子や野菜も入って盛り盛りボリューム満点です。 辛味などはなく出汁の味がしっかり効いていて スープを飲みながら食べているような感覚になります。 ガツンとパンチのあるような見た目ではありますが どこか体に染み渡るような優しい味わいに感じました。 罪悪感なく食べられる味が珍しい気がして良かったです。 麺の量が結構あったのか終わった頃にはお腹パンパン。 駅まで距離があったので消費するのに良い運動になりました。

清潔な店内で、美味しいラーメンを楽しめます！ いつも行列ができる人気店で、 醤油ラーメンと煮干しラーメンをたべましたが、 煮干しラーメンが凄く美味しかったです〜(｀_´)ゞ 妻が塩ラーメンも美味しいと言っておりました。 丁寧な接客をありがとうございましたm(._.)m 美味しかったです、ご馳走さまでしたm(._.)m

土曜日の13時50分頃到着で待ちなし。駐車場はぎっちぎちだけどスペースはありました。でも大きい車だと停められないかも。 塩ラーメンを注文。連れは醤油ラーメンを注文しましたが、醤油ラーメンの方が個人的には好きな味でした。でも塩もとてもおいしかったです。 また訪問しようと思うほどおいしいラーメンでした。またすぐ行くと思います。

新大宮の2号店がリニューアルされたので、そちらへ行くことも考えたのですが、味噌の提供が始まったとのことで、尼ヶ辻のこちらを訪れました。 店横に駐車場。少々狭いのですが困難というほどではありません。 入店して左に券売機。落ち着いた雰囲気の店内はカウンターとテーブル席があります。 「みそらーめん 冬季限定」 評判の良いこちらの味噌を初めていただきました。 寒い夜に嬉しい熱々スープ。最初の一口は当然ですが、終盤でもバチッと決まった凛々しいスタイルはそのままに。 お味は濃厚。芳醇な味噌の風味が全体を覆い、味噌そのものの味がきっちり伝わる、これぞ味噌ラーメンと呼べる一杯です。 味噌の活かし方やコク、旨味の伝え方等、技術的な面を掘り下げれば多々あるのでしょうが、ダイレクトに伝わる味噌感が何よりも魅力に思えます。 重量感のある中太ストレート麺は濃厚スープに対しても際立った存在感を示します。ムチッとした食感、力強いコシも備え、抜群に旨いです。 そしてこの日は持ち帰りのチャーシューを購入しました。毎回、おしたにさんでは具材の出来に驚愕しますが、特に肉の旨味が凝縮されたチャーシューが絶品です。 夜は酒のアテに、朝は少し炙ってサラダに入れて堪能させていただきました。 最高よ、最高。

1杯目 特製 しお スッキリ透明感があり飲みやすい丸みある塩スープは鶏の旨味がじんわりで深ウマ～イ。口当たり良く滑らかで香り高い風味のトリュフ油がアクセント。貝や甲殻類の旨味もナイスアシスト。 パツンな中細麺とも相性抜群でスープがグングン持ち上がり、貫禄の完成度。 2杯目 特製 みそまぜそば (めん大盛り) & チャーシュー丼 (大) おしたにさんの冬の風物詩。 甘辛で輪郭くっきりでキレある味噌は円やかで塩分濃度バッチリで食べやすい。 中太麺にネットリな絡みでタレがグングン持ち上がる。 挽肉もしっかり絡み、TP達も素晴らしくて最高に美味。

いつも美味しいです。 もう何年も通ってます。 チャーシューが好きでない私でも、おしたにのまぜそばのチャーシューは好きで食べれます。 まぜそばをいつも頼みます。 味玉にしっかり味が染み込んでいるのでとても美味しいです。 初めて味噌まぜそばも食べたのですが、とても美味しかったです。 味噌まぜそばは普通のまぜそばと少し違い、味が濃く満腹感が凄いですがそこが寧ろ癖になります。 味噌まぜそばは食べてみて損はないと思います。

24/07/02 久々にお邪魔。 値段は上げってましたが、美味しかったです。 もう少し上げても良いのでレアチャーシューを大きくして貰えたら。 23/05/07 定点観測 久々に塩。 美味しかったけど、少しトリュフの香りが少なくなったかな。 まあ美味しかったけど。 23/02/24 定点観測 特選混ぜそばの麺が少なくなったのとチャーシューが一枚になった。 値段上げて良いので増やして欲しい 22/10/25 今日も美味しかったです。 22/5/19 今日も美味しかったです。 22／3 今日も美味しい。 蟹と鳥の中華そば 21/12 定点観測 チャーシューが薄く少なくなった。 値段上げて良いので元に戻して欲しい。 過去 ブレ無く、美味しい。 まぜそばが好み 今日は寒いので塩と煮干し