金沢の夜、予約して行きました。 カウンター席について、好きな箸置きを選んだら、早速飲み放題の生ビール（プレモル香るエール）で乾杯！一番人気のお刺身盛り合わせは、自家製醤油をつけて頂くマグロの大トロ、水だこ、イサキ、なめら（キジハタ）、ノドグロ、北海道産生うに、玉など、新鮮で手が込んでいてどれも美味しい！またお刺身の登場に合わせて頭上のミラーボールが回る演出。 金沢おでん盛り合わせ（8品）を注文している間に、越前ガニのカニクリーム春巻き、生桜海老と生ホタテと大葉の天ぷら（キャビア添え）も頂きましたが、どちらも美味しく上品な味。 金沢おでんはどれも美味しかったし、おでん大根の天ぷらに車麩の天ぷらも珍しくで美味しかった。 そして、若い店員さん達の感じも凄く良かったし、おもてなしの心にも癒されました。 実は当初、19時予約だったのですが、高速渋滞＆事故通行止めで大幅に遅れる見込みになったので、電話したら、何と快く21時過ぎに変更してくれました。また電話で「お刺身盛り合わせが大人気なので、事前にご予約されるのをおすすめします」などの心遣いも嬉しかったです。 金沢に行く時は、必ず行きたいお店になりました。

（自動翻訳）間違いなく 👍🏻 、国内で最高のサービスを提供する日本の居酒屋レストランの 1 つです。忙しい夜に予約なしで入りましたが、サービスチームがとても簡単にしてくれて、数分後にテーブルを見つけました。 酒器🍶、箸🥢置き、インテリア🧱など、居酒屋の室内に展示され使用されているすべてのものに感謝します。非常に芸術的で地元の文化を代表しています。 食事は地元の食材を使用しており、とても創造的です。 そして、完璧な英語を話し、非常に気配りをしてくれたウェイトレスに特別な称賛を送ります。 （申し訳ありませんが、彼女の名前を尋ねませんでした）。 また金沢を訪れるときは必ず戻ってきます。

（自動翻訳）わかりました。簡単。これまでのところ、日本で最高のレストランです。ほぼ満席でしたが予約はしませんでした。 本当に美味しいのは食べ物だけではありません。サービスはとても素晴らしく、メニューの説明に時間を費やしてくれました。他のお客さんも満足そうでした。 スペインで同じ食べ物を食べても、はるかに高価になります。 この場所を強くお勧めします。

とてもキレイな店内で、伝統工芸を取り入れたおしゃれな内装のお店でした。料理は味も見た目も素晴らしく、良い時間を過ごせました。スタッフさんは全員イケメンと美女揃いで、皆さんステキでした。

評価が高く気になって行ってみた。事前に予約し平日夜の訪問。カウンターは全部で15席あるが、メイン側9席とおでん側6席の2箇所から選べる。たまたま通されたのがおでん側で、こぢんまりとしていて少し狭め。メイン側とは別で入口があり、外観写真でも映えている方。店内は少し暗くシックでおしゃれ。カウンター越しから店員さんが地元の食材やおすすめメニューを丁寧に説明してくれる。料理を食べ進めていると、無くなりそうなものを案内してくれたりサービス気配りがすごい。能登牛イチボのとろけるユッケを食べていると、シャリを出してくれてユッケを乗せて食べると美味しいと。料理はうまいが、ちょっと想像と違うメニューもあるかも。観光客も多くメイン側はかなり騒がしそうだったが、少し離れたおでん側は落ち着いてゆっくり食事ができた。他にも食べてみたいものもたくさんあったがお腹いっぱいで断念。 箸置きや器にもこだわりがあり、目でも楽しめるおすすめしたいお店。

お店を予約してから行くまでずっと楽しみにしていました。なんと言ってもお刺身の盛り合わせが気になりワクワクしていました。食事、サービス、雰囲気、星が5個までしか付けられないのが残念で仕方ありません。箸置きを選べたり他店にはないサービスばかりです。お刺身の盛り合わせが登場(笑)する時には なんとミラーボールがキラキラ光って周り…(笑) 人生でこんなにも楽しい演出は生まれて初めてでした。どの料理も とても美味しくてお酒も めずらしい物があったりで大満足でした。また金沢へ行った時には寄りたいです。

旅行が決まった時に調べて 予約させて頂きました。 おでんカウンターの方に通され 少し狭い気は若干しますが お料理、サービスはとても良かったです。カウンターのお兄さんも お酒や料理の説明をしてくださったり、お薦めを教えて頂いたり どれも丁寧に作られていて 美味しかったです。 お酒の器も1杯目と2杯目で変えてくださったりお醤油やお塩もこだわって作られていてるいようで 味の変化と見た目の演出も良かったです。 帰りには店の外までお見送りして頂き娘と2人でお店の前で写真まで撮ってくれました。記念になりました 込んでる時間帯は予約したほうが良いと思います。

予約で埋まっていたのにも関わらず、90分ならということで入店。スタッフの対応が素晴らしく、90分の間でここまで配慮の行き届いたサービスを受けられるとは思いませんでした。 食事はどれも絶品で、魅せ方と味にこだわりが見られました。ペアリング用のお酒の種類も豊富で、お肉・お魚・お野菜問わずピッタリのお酒が見つかると思います。個人的にはスパイスジンがお肉料理におすすめ。 20~30代の少しカジュアルな大人デートにおすすめな雰囲気です。金沢旅行に来た時には是非。