熟成肉を食べに伺いました。 食材を見ながら、シェフと一緒に食べたいメニューを組んで作って行くスタイルです。お腹をすかして行くとつい頼みすぎてしまうので注意ですが、どれも美味しかったです。 3人で行ったのですが、シェアでお願いしたメニューは3人で分けられるようになっていて細かい気遣いが感じられるお店です。 ワインはペアリングでお願いしました。貴腐ワインからシャルドネまで自分では選ばない種類があったり、お食事を更に美味しく頂けました。 1つ気になったのが、これはオープンキッチンなので仕方ないのですが料理が立て込んでいると少し店内に美味しい香りが充満してしまう時があり、雰囲気だけマイナス1かなといった感じです。 御手洗も、掃除が行き届いているし店内もオシャレで綺麗だし大満足でした。 また食べに行きたいお店です。

その日の食材を見てシェフと前菜とメインの相談をします、中々そんなお店ない、自信ないと無理じゃない？ 驚きのある料理にさすが感ありましたね、話題になるお店、納得！

平日でしたが昼からかなり飲んで行ったかつ先輩方との食事でメニュー等は撮れず。写真もかなり雑になってしまいました、、料理は基本的にワインに合うものが多くどれも美味しい。ホワイトアスパラやホタルイカ等、季節の食材がふんだんに食べられるのも嬉しいポイント。久しぶりに会うメンバーだったのでワインをボトルでたくさん飲み終了。次回は1件目でゆっくり再訪したい。

（自動翻訳）地元の食材を使った絶品フランス料理。ここではすべてアラカルトで、前菜とメインを新鮮で季節のオプションの中からお選びいただけます。伝統的なレシピにひねりを加えたもの。決して安いものではありませんが、それだけの価値のある逸品です。豊富な種類のフランスワインをボトル単位でリーズナブルに取り揃えております。

2023年9月に予約して訪問しました。 1歳半の子ども連れでしたが、快く店員さんが対応していただき、楽しくお食事出来ました。 お食事はアラカルト形式で、到着してシェフ直々に本日の食材とその調理法を説明していただき、その中から好みで選ぶものでした。どれも美味しかったですが、今回はムール貝がこれまでに食べたことのない美味しさで、ソムリエさんがお勧めしていただくワインと相まって、とても素敵な時間を過ごせました。また特別な日に自分たちのご褒美に訪れたいと思います。

・ 【店名】caillou 【最寄駅】西小山駅から徒歩5分 【予算】10000円〜20000円 今回は常連さんの貴重なお席にご招待して頂きました。 ありがとうございました！ 2022年11月オープン 東急目黒線の西小山駅から徒歩3分ほど シェフは「LA TABLE de Joël Robuchon」「アサヒナガストロノーム」出身 2014年「REDU-35」 ブロンズ・エッグ受賞2020年「第70回プロスペール・モンタニエ国際料理コンクール」優勝 すごい経歴だ！ このお店はオープンキッチンで、その前にはアミューズ・前菜・メインの食材が並んでいる。 その中から食べたいものを選び、調理法をリクエストしたりできるのだ量も 1枚目がメイン 2名目が前菜を選べるオープンキッチンの写真だよ セミオーダー式 今回は4人で前菜4品・メイン3種類にしました！ ちと食べすぎです笑 最初にアミューズ。 4種類頂きました ・パテアンクルート 癖がなく食べやすい g表記があるメニューは量も相談可能。 ワインの為に少量・いっぱい食べたいなど笑 ・フォアグラのテリーヌ キャラメリゼした上にシャインマスカット ・豚足パネ ソース:グリビュッシュ トゥルントゥルンの豚足 美味しい もっと食べたかった ・セップ茸のテリーヌ ソース:オランデーズ セップ茸の香りがよい。 今回のオランデーズは常連が事前に注文していたもの。 ・カリフラワーのヴルーテ 海老のカダイフ巻き これ好き 美味しい ・ヒラメのムニエル ソース:ナンチュア お魚さん美味しいんだけど緑茄子とオクラが美味しかった。 私野菜が好き エクルビスさんもいた！ ・リ・ド・ヴォーのムニエル　ラタトゥイユ添え 子牛にしかない乳を消化する酵素を出す内臓。 フランス料理やイタリア料理で使われている。 日本ではシビレと言われているよ ・フランス産鴨のロースト 胸肉をロースト 鴨って美味しいよね ・グラスヴァニーユ 好き いっぱい食べて飲んだ 大満足でした！ 店内の雰囲気はカジュアルなモダンなお洒落な空間。 デートにいいね！ こういうお店を知ってる男はいい男や ご馳走様でした！

西小山駅に今年オープンされた【caillou(カイユ)】さん。 ジュエルロブション、アサヒナガストロノームを経て、フランスの国際料理コンクールで優勝経験もある安達シェフのお店です。 コースではなく、食材をみて量を決めて調理していただく、アラカルトのセミオーダーメイドスタイルです。 団体さんの予約があり、女子2人ですが奥の個室に通していただきました。普段は4名用テーブルがあるようです。 まずはシャンパンで乾杯。前菜4種盛り(オリーブ、桃のスープ、豚のリエット、シュー)が届きます。 さらに前菜2種とメイン2種をオーダー。 ・ガスパチョは、ぷりぷりの海老とモッツァレラチーズとともに。 ・フォアグラのクリームブリュレ。キャラメリゼのカリッとした食感と甘しょっぱさが癖になり、バケットとの相性も◎リンゴのピュレとハチミツで味変もしながら楽しめます。ペアリングは赤ぶどうも使用したもったりとした貴腐ワイン。 ・仔牛の胸腺肉。下にはナス。臭みが一切なく濃厚でミルキーで、濃い味のバターソテーとよく合います。スパイシーな赤ワインを頼んでおいてよかった！ ・カイユ ファルシは、フランス料理では伝統的なうずらに穀物をたっぷり詰め込みロティされて、うずらの旨みが穀物に移りなんとも優しい美味しさ。 他にもサーモンやジロール茸など気になる食材がありましたが、満腹になりデザートも断念。 最後は安達シェフが直々にお見送りをしてくださり、お話できて嬉しかったです♩ 席が空いていればカウンターで立ち飲みもokと聞いたので、次トライしてみたいなぁ（笑） ---------------------------------------------------- Instagramには 心から気に入ったものを @iamrika_ 音と食と書を愛でるひと📍Tokyo ----------------------------------------------------

2022/12/16夜訪問。 コロナになって食べ歩きを控えていましたが、パテアンクルートが食べられると知り訪問。 オープンして半月の様ですがほぼ満席でした。 まずカウンターで今日の食材の説明をして頂きました。 食材は前菜とメインで左右に分けて置いてあり、説明はシェフご自身にして頂きました。 アペタイザーは、ジュレが良かったです。他も良かったですが、ジュレが滋味深く特に良かったです。 前菜は、テリーヌ、パテアンクルート、牡蠣のポワレにしました。 この後を一度書いたのですが、消えてしまいました（投稿不可の表現が正しいかもしれません）。 改めて簡潔に書くとパテアンクルートをはじめどの料理も素晴らしいものでした。パテアンクルートはパテが滑らかでとても美味しく、もう一皿お代わりをしてしまいました。 メインの馬肉、ガトーショコラも美味しく、サービスも良かったです。 予約困難に成りそうですので、訪問は早目が良いかと思います。 とても良いお店です。 2022/12/28 08:28 追記 お店のことではない追記です。 googleさんは、この口コミを理由も明示せず公開しない措置をとっています。 一つ前に投稿した口コミは、１月下旬に投稿して公開されたのは１２月上旬でした。10ヵ月に渡り非公開。その間、理由の告知も無し。苦情を追記してようやく公開されました。 さらに疑問に思うのは、一般には非公開にもかかわらず、googleアカウントにログインして投稿したお店の口コミを見ると、投稿者自身にはさも公開された様に表示していたことです。 投稿者本人には公開した様に見せ、実際には理由も告知せず非公開。世の中の常識から考えて疑問な表示システムです。 口コミは無料で利用できるサービスです。過剰な対応を求めるつもりはないです。とはいえ常識から外れた運営については疑問に思えます。 googleさんのサービスは、他の有料サービスも複数回仕事で利用させていただいたことが有ります。やはり理由を明示せず一方的な措置を取ることが複数回ありました。 有料、無料共に同じような対応を受けているので、これはgoogleさんの企業体質なのでしょうか。 お店に関係の無い書き込みで失礼いたしました。 こちらのお店は、お薦めできるとても良いお店です。