（自動翻訳）ヤマガミは鹿肉（エゾシカ）、猪、熊、鴨を中心としたジビエ専門店です。四条通りと五条通りの間の短い通路、ふらりと横丁の中にひっそりと佇む趣のあるお店です。メニューにある鹿は、技術、注意力、センスを駆使して見事に調理されています。珍しい鹿の燻製、鹿の塩漬けハム、鹿肉のガーリックチャーハンなど、私たちが食べたものはすべて美味しくて手頃な価格でした。ワインやクラフトビールも豊富に取り揃えており、さらに特典もございます。レストランは禁煙です。英語のメニューもあり、チームはとても気が利いていて親切でした。食事と生ビール3杯で合計6,700円くらいでした（1人当たりのチャージ料550円を含みます） 山上さんが持続可能な食生活に注力していることは賞賛に値します。北海道の固有種であるエゾシカは、19世紀後半にほぼ絶滅して以来、生息数が回復している。約30年前の保護活動により、その数は2022年には約72万頭にまで増加した。エゾの体重は約150kgで、本州の近縁種の約2倍である。 2016年に北海道全体で発生したシカとの自動車事故は1916件だったが、2023年には約5300件にまで増加した。政府は2014年に責任ある殺処分条例を制定し、シカの殺処分報奨金と年間の殺処分率を定め、民間レストランと協力して殺処分されたシカ肉の使用を促進した。 持続可能な方法で調達された肉、おいしい料理、タバコの煙のない環境を好む人には、ここが最適です。レストランは非常に小さいので、失望しないように予約してください。

ランチのパキスタンカリー、また再開してほしい。夜より好きです❤️

鹿も猪も本当に美味しい。ビールやワインの品揃えも料理に合わせてあります。また旭川に行く時は絶対行きます。こじんまりした店なので予約はした方がいいでしょう。

美味しいジビエが食べたいならここ！エゾシカ、イノシシ、カモ、クマなど、珍しいお肉が食べられます。臭みはもちろんなく、滋味たっぷりの赤身肉たちに舌がとろけます。特にエゾシカのユッケ、レアカツ、イノシシのしゃぶしゃぶ、しめに鍋ラーメンお試しあれ！

訪れた2023初冬の旭川で、旬のエゾ鹿を食べたいと思って探し、初めて訪問しました。3〜4つのテーブル席とカウンター席があるアットホームな雰囲気で、多様な鹿料理と地場のお酒（ビールやワイン）を楽しめるお店です。 鹿肉のレアカツ、ハンバーグ、グリルなど、スパイスとのバランスもよくしっかりとした味わいは、地場のビールやワインとの相性もよく、たいへん美味しかったです。 ちなみに、訪問のきっかけになったのは、旭山動物園でガイドのかたからうかがった話。エゾ鹿が増えすぎて、農作物の食害等を防ぐため駆除することがあるものの、残念ながらそのほとんどが有効利用がされていないということ。熊や他の野生動物もそうですが、人間との距離感・バランスを保つために、やむなく駆除することはあると思います。そんなときにも、生命を少しでも無駄にしないように、このようにジビエを提供するお店や、他の地域でも生鮮食品として口にする機会が増えると良いなと思います。 食事からの帰りぎわ、外には雪が積もり始め、気温はマイナス。ひとり一人に懐炉を渡す心づかいも、たいへんありがたかったです。

很有特色的店，不單衹有北海道在地野味，也有其他小吃，而且又值得那個價格，好吃。份量也剛剛好。我們點了蝦夷鹿，熊。可惜野猪肉沒有。 真的超好吃，超推薦。 Quite rare restaurant we found it today,they sell wild animals food at asahikawa,the restaurant just opposite the famous yaki tori restaurant. The food for us is valuable and delicious. We ordered esodeer meat and bear ,but Unfortunately, the wild board is not available. All the dish are delicious, super recommended。 本当に美味しいかったです。今日は初めて北海道の熊の肉のあぶり焼き、蝦夷鹿のアヒージョ，ステーキ、蝦夷鹿ウニのりなと...食べました 全部も美味しいかったです。 お薦めです，この店｡ スタッフとシェフも優しいです。

（自動翻訳）私がこれまで日本で経験した中で最高のレストラン体験の 1 つです (そして、私は 1 年前からここにいます!)。食事はとても美味しかったですが、特に炭火で焼いた鹿が美味しかったです。 スタッフはとても歓迎してくれて、とてもフレンドリーで、さらに無料の食べ物をくれました！この瞬間は本当にありがとうございました。覚えておきます。 今度また旭川に来たときは、また食べてみたいと思います。

伺ったきっかけは、旅行先で早い時間から入れるお店を探して出逢ったお店でした。お店の料理も接客も全てが良くて今ではお気に入りのお店になりました♡ 食事はどれも美味しく、付け合わせのお野菜にまで手が込んでいてお皿の上全部が美味しいです。 なによりお店の方がとても感じがよく素敵で、リピート決定です！ 最初はジビエは癖があるのかな？と少し心配がありましたが小さい子供でも美味しく食べられました。息子は猪のソーセージがお気に入りです(^^) 私は鹿のレアカツが大好きです。揚げ物は苦手ですが、こちらは衣がサクッと軽く、お肉もさっぱりしています。そしてすきやき風つけダレが美味しすぎて…タレ販売してほしいくらいです(*´-`) 予約が必要のようですが、今回ラッキーなことにカンジャンケジャンまで頂いてきました！全く臭みなく味つけも最高でした。 このお店の為だけに、また旭川に行きたいと思います。