とっても小さなお店です。４組でいっぱいです。 ワンオペでもこなされていましたが、そんなに待たされた感じがせずにいただくことができました。 全体的に味が濃い目ですが、どれも美味しくいただくことができました。 欲を言えば、もう少し温度感が感じられると良いかと思いました。 これでもどうしても仕方ないことですが、温かいもの・冷たいもののメリハリがあると更に美味しさを一層引き立ててくれると思います。 遠方なのであまり通えないですが、グレードアップしたコースをいただきに行きたいです。

お仕事帰りに #初台 #VANNO でディナー スパークリングで乾杯🥂 ブランドブランで、美味しいです🥂 ディナーコースにおいては、予備知識なく純粋な味わいを楽しんで頂く為に、メニューのお知らせや説明をしておりません。とのことで、これ何かなー！ なんて思いながらいただきました！ 食後にお持ち帰ることこメニューがいただけます！ そこで、答え合わせを楽しみました(*^▽^*) 生雲丹 蕪 ピスタチオ ウニが濃厚で、ふわふわで、カブの食感も好みでした！ 松茸のフランと秋鮭のフリット 自家漬けイクラ添え 松茸の香りが最高です！ 赤鮭がふっくらしていて、揚げたてで美味しかったです！ 途中イクラとのマリアージュも楽しみました！ 自家製パスタ 「キタッラ」 新秋刀魚と焼き茄子のアーリオオーリオ 旬ですね！ パルミジャーノチーズのトルテッリーニ オマール海老のコンソメスープ コクがあって美味しかったです！ 仔羊のコトレッタ マルサラと粒マスタードのソース ボリューミーでした！ リゾット 猪の赤ワイン煮込み添え とても柔らかい猪でした((o(^∇^)o)) マスカルポーネチーズのムースと無花果 カプチーノ仕立て デザートも美味しかったです！ ハーブティーも飲みやすかったです！ 焼き菓子まで、いただいてお腹いっぱい大満足です！ ごちそうさまでした！ #初台イタリアン #オペラシティグルメ #新国立劇場グルメ #不動通り商店街 #東京イタリアン #隠れ家レストラン #少人数貸し切り #予約制ディナー #ワインペアリング #自然派ワイン

初台駅から5分ほど歩き、不動通り商店街近くのマンションの1階にあります。 店内はモダンな雰囲気で、カウンター2席、2人掛けのテーブル席が3つとこぢんまりしています。 今回は、8000円の季節のおまかせ7皿コースをいただきました。 こちらのお店では「先入観を持たずに純粋な味わいを感じてほしい」というコンセプトのもと、あえてメニュー表記や提供時の料理の説明はありません。 食事が終わった後にコースのおしながきをいただけるので、予想との答え合わせをして楽しめます。 今回のコース内容とペアリングしたワインはこんな感じです。 ドミニク グリュイエ クレマン・ド・ブルゴーニュ エクストラ ブリュット 1100円 ピノノワールとシャルドネを使った極辛口のスパークリングワインです。 柑橘系のフレッシュさと華やかな香りがあります。 生雲丹・蕪・ピスタチオ ふわふわのエスプーマに雲丹が乗っています。中に入っている蕪がジューシーでホワイトアスパラのようにも感じました。 ピスタチオのトッピングが良い食感です。 ベリーニ 1000円 スパークリングワインとピーチジュースのカクテルです。とろみのある濃厚なピーチジュースで美味しいです。 自家製パン2種 松茸のフランと秋鮏のフリット 自家漬けイクラ添え フランとは洋風茶碗蒸しで、具材はシンプルに松茸のみでした。お好みでイクラをトッピングしていただきます。 秋鮭は脂が乗っていて柔らかく、バルサミコソースでさっぱりと食べられました。 コーダ・ディ・ヴォルペ 1200円 狐のしっぽという名前のオレンジワインです。 オレンジワインは白ブドウを皮と種と一緒に発酵し、赤ワインの製法で造られています。 甘さのあるフルーティーな香りが広がりますが、後味に程よい渋みがある辛口のワインでした。 自家製パスタ「キタッラ」 新秋刀魚と焼き茄子のアーリオ・オーリオ 和風出汁のようなソースに太くてモチモチな自家製パスタがよく絡んでいました。 ほぐした秋刀魚と焼き茄子が香ばしく、ゆずの皮の風味もして美味しいです。 パルミジャーノチーズのトルテッリーニ オマール海老のコンソメスープ パンチのあるコンソメスープで、一口飲むとオマール海老の香りが口の中に広がります。 パスタに包まれたパルミジャーノチーズがとてもクリーミーでした。 モレッリーノ・ディ・スカンサーノ レゼルヴァ 1200円 サンジョベーゼを使ったイタリアトスカーナ州のワインです。 しっかりしたタンニンが感じられて深みのある味わいでした。同じトスカーナ州のキャンティとも似ています。 仔羊のコトレッタ マルサラと粒マスタードのソース 柔らかいラムの赤身肉がジューシーで、サクサクの衣との食感のコントラストが良いです。 ラム肉の風味が甘酸っぱいソースに合います。 リゾット 猪の赤ワイン煮込み添え ホロホロに煮込まれた猪肉は全く臭みがなく、食べているときは牛頰肉かと思いました。 チーズのコクが効いていて、アルデンテのお米も美味しいです。 パンナコッタ・クラッシカ 巨峰添え とろけるように滑らかなパンナコッタで、バニラビーンズがふわっと香ります。 巨峰がとてもみずみずしいです。 ホットコーヒー アーモンドのクッキーと自家製トリュフチョコ 最後にお茶菓子もいただきました。 予めコースの内容が分からない面白いコンセプトなので、見た目や味わいからどんな食材かを想像しながら食べました。 今回は秋の旬の食材がふんだんに使われていて、和食とイタリアンが融合したような料理でとても美味しかったです。 ちなみにコース以外にも、当日席に空きがあればアラカルトでも頼めるそうです。 また、ワインが種類が豊富でワインリストに載っているのは全体の2/3くらいだそうです。ソムリエの方がいるので、それぞれの料理におすすめのペアリングを聞いてみるのが良いと思います。 落ち着いた雰囲気の中で食材を活かした美味しいイタリアンが楽しめるので、気になる方はぜひ行ってみてください。

【VANNO (ヴァンノ)】 ・東京 : 初台駅 北口から徒歩6分 訪問したことがある方なら誰もが口を揃えて美味しいと言いますが、あまり知られていない初台にある小さな隠れ家イタリアン「VANNO」 さんへイタリアンが大好きな友人と訪問してきました。 VANNOさんが面白いと思ったのは各お料理を提供するときにメニュー名や説明がなくコース料理がすべて終わった後に詳細を教えてくださるスタイルなので余計な事を考えず目の前のお料理の味に集中でき2人で「これなんだろう？」「たぶんあれだな！」とか想像やトークが弾み楽しい♪ (希望すればメニュー名と説明をしてくれどちらが選択できます) 味付けは素材の味を生かした非常にシンプルな味付けなのですが、癖が一切なく純粋に美味しい逸品ばかりで大満足！！ 特に自家製パスタのタリオニーニはこんなに美味しいパスタは久しぶりに食べたと感動する程の完成度でランチにパスタだけでも再訪していただきたいです(´ρ`) 最後のカンノーロを提供される時に僕の誕生日が近いお話しを友人としていて、VANNOさんの中で友人から誕生日プレゼントを貰っているのを見て急遽作ったというカンノーロをサプライズ的に誕生日プレートにしていただけ感無量！！ そしてメニューを最初に貰わないを選択した僕たちは最後にメニューを見ながら答え合わせをして「これ正解だったね」「これ全然違うじゃん(笑)」等盛り盛り上がることができ、五感をフル活用した大人の遊びといった感じが本当に良かったです★☆ 美味しい上にサービスまで満点のVANNOさんは、イタリアン好きでイタリアンのミシュラン店にもかなり行っている友人も大満足だったようでオススメできます！！ ちなみに本当に小さな隠れ家イタリアンで席数が少ないので予約してからお伺いした方がいいと思いますよ♪ 素晴らしいイタリアンごちそうさまでした～ ◇季節のおまかせコース+ワインペアリング (3杯)◆ 税込10,800円 ・壱岐産 胡麻鯖のマリネ～カルパッチョ風 ・鱧のフリット～夏野菜のマリネ添え ・鰆の炭火焼き レア仕立て～蕪のソース ケッパー風味 ・自家製パスタ「タリオニーニ」～雲丹、マッシュルーム、ピスタチオ ・パルミジャーノチーズのトルテッリーニ～オマール海老とそのコンソメスープ ・夏鹿のローストと黒葡萄～南瓜とマルサラのソース ・リコッタチーズのムースを詰めたカンノーロ、リンゴのコンポート (誕生日プレートにしていただきました) ・生ショコラ、アーモンドクッキー、ミントとディルのハーブティ ・ドミニク グリュイエ クレマン ド ブルゴーニュ エクストラ ブリュット 2017 (フランス) ・LA LUPINELLA ROSE (イタリア) ・Laudari2020 Chardonnay DOC Sicilia (イタリア) ◇追加◆ ・トゥネッラ フリウラーノ (イタリア) ・バルベーラ ダルバ プリンチピアーノ フェルディナンド2020 (イタリア)

〜商店街の路地にある、隠れ家風のお店〜 日曜のディナーの時間に女性2名で来店しました！ 今回は ・季節のおまかせコース(7品) :8000円 ・コーヒー:400円 をいただきました。 【コースに関して】 ・ランチのコース 2200円(3品)、4200円(5品)、6800円(7品) ・ディナーのコース 5品のおまかせショートコースが6500円 7品のおまかせコースが8000円 などがありました✨ 事前のメニューのお知らせや説明がないことから、先入観一切なしでコース料理を楽しむことができるのが特徴です。 食べ終わってから最後にメニュー表をいただけるので、何が出てくるのかワクワクしながら楽しめました！ ※もしもどうしても最初にコース名を知りたい場合は、お願いすると教えていただけます！ 素敵な空間とお料理を楽しみながら、最高の休日を過ごすことができました！ありがとうございました。 席数が少ないため、予約しての来店をおすすめします。ご褒美としてはもちろん、ここぞと言う時の記念日やデートなどにおすすめです！ また来店させていただきたいお店でした。

初台の住宅街に気品ある雰囲気で佇むイタリアンのお店です。夜は潔くお任せの8000円のコースのみ。 しかも、予備知識なく純粋な味を楽しんでもらえるようにとメニューは食後にもらえる形式。料理の説明もなし。面白い仕掛けだなと思いました。 一皿目 カッペリーニ フルーツトマト・ブッラータチーズ・バジルソース トマトの甘みとブッラータチーズのクリーミーさが混じって爽やか！極細の冷製パスタ。味付けが美味しかった。 とうもろこしの冷製ズッパ 赤海老とオマール海老のコンソメジュレと 生の赤海老のねっとりした甘みと爽やかなコンソメジュレの食感。冷製のコーンスープのような 鱧のフリット夏野菜のマリネ添え サクサクあつあつの鱧！酸味のある夏野菜が、揚げ物の脂感を中和してさっぱり食べれた！ 鱧なのに骨が全然ごりごりしてなくてふわふわ！ 自家製パスタ”キタッラ“蝦夷鮑そのきもと燕のソース 太めの自家製パスタはもちもち！ 鮑と蕪のソースはコクがあり、上に乗ってるハーブとの相性がよかった パルミジャーノチーズとピスタチオのトルテッリーニ焼き茄子とブロード トルテッリーニは中に何か詰めた丸状のパスタで、ブロードとはイタリアのお出汁のこと。 風味豊かな出汁に使った一見水餃子のように見えるトルテッリーニからはチーズ好きにはたまらない癖のあるパルミジャーノチーズとピスタチオのトロトロソースが溢れてきます、 熟成仔羊のロースト赤ワインと実山椒のソース 厚みのあるジューシーな仔羊。皮はパリッと。脂身のところは背徳的な甘みと旨味。 最後にピリッとアクセントになる山椒と濃厚な赤ワインのソース。これ本当絶品！ レモングラス風味のわらび餅マンゴーのエスプーマ。 ムース状の酸味のあるマンゴーソースにレモングラスの香りが豊かなわらび餅。洋風なのになにか懐かしいような不思議なデザートでした。 最後にコーヒーと焼き菓子までいただきお腹いっぱいに。 飲み物もおまかせで、爽やかなスパークリング、甘めで酸味の強く香りがフルーティな白、トスカーナのキャンティクラシコ(赤)頂きました！どれも美味しかった！

全皿で悶絶級の美味しさ… コスパ◎イタリアンコース ○行き方 初台駅から徒歩7分程度 商店街から一本入った道沿いに現れるお洒落なお店です。 ○予約方法 事前に予約しないと入れません。 遅くとも当日昼過ぎまでには予約が必要です。 ○混雑状況 平日ディナータイムに伺いましたが、全3席ということもあり、満席でした。 直前だと取れないことも多いかと思いますので、早めの予約をお勧めいたします。 ○注文メニュー お任せコース5皿（6500円） ※ディナーは他に7皿8000円のコースもあり ○お店の雰囲気 こじんまりとしたお店です。 故に3席限定となっており、ゆったりと素敵な時間を過ごすことができます。 レコードがかかっており、非常にお洒落な雰囲気です。 ○感想 コースは最後にメニューの詳細を教えるスタイルのお店です。 そのため、サーブの際に説明は無く、集中して食に向き合えるようになっています。 斬新なスタイルで同行者とどういう料理なのか想像を膨らませるのが楽しかったです。 （コース内容） ・生雲丹、ホワイトアスパラのムース　オマール海老のコンソメジュレ 今が旬で濃厚なホワイトアスパラのムースに大ぶりな生雲丹が贅沢に添えられている逸品。 ムースと雲丹とジュレの三重奏が口の中を一気に幸せにしてくれます。 テンションがブチ上がるコースの一品目でした。 ・アナゴのフリット　フルーツトマトのソース　香草の泡 穴子がフワッフワでフルーツトマトの甘味とほのかに香る香草が堪らない逸品。 余韻まで楽しめます。 ・自家製パスタ「キタッラ」　サクラマスとかぶのソース うどんかと思うぐらい太いパスタです。笑 実際にうどんぐらいモチモチ食感なんですが、桜鱒の程よい塩味とクリームソースのようなかぶのソースが絶妙にイタリアンと和を掛け合わせていて最高の逸品でした。このパスタ専門店を作ってほしい。笑 ・パルミジャーノチーズとピスタチオのトルテッリーニ　イン・ブロード　鶏のポルペッティーニ これも本当大好きでした。トルテッリーニの中に香豊かなパルミジャーノとフワッと香るピスタチオの風味が旨味爆発でした。これがチキンや野菜で出汁をとったブロードと相性抜群。イタリアでも寒い日に食べられるメニューでまさに雨が降っていて肌寒い日だったので最高でした。ポルペッティーニと言われる肉団子と共に、これも最高の一皿でしたね。。 ・南国黒牛の炭火焼き　いちじくのマルサラ煮込み添え メインは黒毛和牛の乳牛のイチボ。ホワイトアスパラと共に非常にジューシーで食べ応えがありました。いちじくと甘めで香り豊かなマルサラのソースが肉汁たっぷりのイチボと相性最強でした。まさに相棒。 5品のコースって正直足りないのかなーと思っていたのですが、腹八分目の状態で幸せな気分で帰れるボリューム感でした。 ※胃袋の大きさは人並みです。 一皿一皿のこだわりが本当に素晴らしくてどれも最高に美味しかった最強のお店です。 一度食べたら虜になること間違いなしです。 今度は7品コースも頼んでみたいと思います。 皆様も初台に行かれた際は是非お立ち寄りくださいませ！

初台駅から5分くらいのところにあるイタリアン”VANNO” マンションの1階にあります。 カウンター2席にテーブルは3つとこぢんまりしています。 この日は7皿のお任せコースをいただきました。 ずっと前から飲んでみたかったROCOCO Tokyo WHITEがドリンクリストにあり、迷わずそれにしました。フルーティーで華やかな香りのするビールで、一杯目にはもってこいでした。 先入観なく先ずは純粋な味わいを感じてほしいというシェフのコンセプトで、提供時には料理の説明はあえて省かれています。 食べてからコースの最後に答え合わせをするという、今までとは違った楽しみ方でした。 (コースの最後にその日のメニューを渡してくださいました) この日特に印象に残ったお皿は”鰆の炭火焼き”。 美味しすぎます….低音調理でしょうか?? 炭火の香ばしい香りもありながら身はとてもふっくら。間違いなく今までで一番好きな鰆でした。 “自家製スパゲッティーニ”も美味しかったです。もちもちの中太麺です 旨い としか言えない 1人で伺いましたがテンポ良く提供していただきました。 夜は5皿6500円、7皿8000円(サ別)のみですが、ランチは2200円〜!! 味も良くて金額も良心的で良いレストランでした!! メインのついたランチもお得にあるので是非!! この日のお任せ(7皿) •風間浦産殻付き生雲丹・ホワイトアスパラのムース オマール海老のコンソメジュレ •鰆の炭火焼き 新玉葱のピューレ ケッパー風味 •穴子のフリット 白瓜の白バルサミコマリネ添え •自家製スパゲッティーニ 風間浦産生雲丹と春蕪のソース ミント風味 •パルミジャーノチーズとピスタチオのトルテッリーニ トマトのゼリーとペスト・ジェノヴェーゼ •極黒牛の炭火焼き 新筍と実山椒のマルサラ煮込み添え •プラリネのセミフレッド グレープフルーツのジュレ スパイス風味 【最寄駅】初台駅より徒歩5分ほど 【定休日】毎週木曜日　第1、第3水曜日 【Instagram】@mynamestsukasa 【TikTok】@gourmet_nikki 是非フォローしてください！