とても好きな味 らーめん（小）＋チャーシュートッピングで頂きました。 オープン少し前に到着、外待ち４名で退店時は満席。 店内結構広いですカウンター席が主ですがテーブル席もあり綺麗です。 お客さんはお一人様が殆どで、常連さんぽい女性客もちらほら。 もりそばが有名なようですが、注文はもりそばとラーメン半々位でした。 瑞々しい麺とメンマや完璧なチャーシューそしてスープ 全部とても美味しかったです。 スープは深い旨味が止まらず完飲しました。 今後ひばりが丘に来た時のランチは、こちら一択になるかも。 素直に又食べたいと思うらーめんでした。 ご馳走様でした。

ラーメンサニー@ひばりが丘 どうも、さぴおです ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🟦普通だけど…めっちゃうまい…‼そんな感想がこぼれる東池袋大勝軒出身！山岸店主の一番弟子といわれる名店！乾物厚みにおののきました。 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ [点数] 86点 ☆4.1 [アクセス] 『ひばりヶ丘駅』（73m） [注文メニュー] もりそば　並　870円 [並び・システム] 並びなし・口頭注文、後会計方式 [食材] 動物出汁・魚介出汁・豚チャーシュー・茹で半玉子、ナルト、海苔、ネギ、自家製中華麺。 [味] 甘酢・醤油・乾物 こちらはつけ麺の原点と言われる『東池袋大勝軒』出身。 山岸店主の1番弟子は2名いると言われてますね。 1人は神奈川県藤沢市の『豪快』 そしてもう1人がこちらのお店ですね。 2年前に豪快さんを訪問してから、こちらに行けていないのがずっと心残りでした。 平日お昼に訪問。 先客3名と緩やかな客入りですね。 店内はスタッフ3名。 入店すると『空いてるカウンターへどうぞ～』と案内されます。 メニューを眺めて口頭注文。 ラーメンメニューも気になりますがやはりここは『もりそば』でしょう。 麺量は並盛りで330gと嬉しい盛り。 小盛230gや極小130gもあります。 麺量を少なくすれば値段も安くなる小食さんにも嬉しい設定です。 客層としては年配の方が多いかな。 新聞を読んでまったりと待っている印象。 こちらは飲みメニューも多彩なよう…う～ん、いい雰囲気です。 若い方は近くのヒバジに流れるのでしょうね。 かくいう僕も流れかけました笑 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🟦感想 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ つけダレの見た目がなんとも落ち着いているというか渋いですね。 味わいとしてはヒガイケのお馴染みの甘酢醤油。 ただ、既存店に比較するとこのアマズッパなタレ感は抑え目。 そこから一気に乾物の分厚い旨味がやってきます… おおお…これはすごい…うまい…… 麺は自家製の中太麺。 並でも330gとボリューミーなのが何とも嬉しいではありませんか。 みちっと瑞々しさに溢れる麺ですね つるつるした麺肌で、程よくうねって食感良好。 噛みしめると小麦の風合いが弾けま。 つけダレとの調和がもう素晴らしい…！ なんだろうこの調和感は…このつけダレにはこの麺しかないというようなベストマッチ これは1990年から四半世紀以上に渡って仕込み調理してきた歴史の味わいでしょうか。 なんというか『普通なんだけど………めっちゃ美味いな…』と嘆息していまいました。 トッピングはチャーシュー、ナルト、海苔、ネギ、メンマ。 チャーシューは赤身めいた肉質メインの味わい。 この系譜のチャーシューはパサっていることが多い印象ですが、こちらは全くそんなことないですね。 メンマも仕込み確かなもの。滋味深く美味しい…。 トッピングにもオーラが漂っています。 ラストはもうつけダレごと完飲完食です。 素晴らしい店でした 実は2年前に訪れた豪快さんではここまで感動を得られませんでした。 あの頃の僕では理解できないものが多かったのでしょう。 こうなれば豪快さんにも再訪しなくちゃ。 ごちそうさまでした。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Ramen Sunny @ Hibarigaoka Hi, I'm Sapio. ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ I'm from Higashi-Ikebukuro Daishouken, where 🟦ordinary but...so good...🟦that's how I feel about the ministry! The restaurant is famous for being the most disciple of the owner, Mr. Yamagishi! I was horrified by the thickness of the dry food. ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ [Score] 86 points ☆4.1 [Access] Hibarigaoka Station (73m) [Menu] Morisoba (chilled soba noodles) - ordinary - 870 yen [Ordering system] No line up No line up, oral order, billing system [Ingredients] Chicken broth, seafood broth, pork chashu pork, boiled egg, Naruto, Nori, green onion, homemade Chinese noodles. [Tastes] sweet vinegar, soy sauce, dry sauce #ラーメンサニー #大勝軒 #東池袋大勝軒 #東京 #ひばりヶ丘 #ひばりヶ丘グルメ #つけ麺 #つけ麺インスタグラマー #つけそば #noodles

チャーシューつけめんのあつもり（並）いただきました😄 安定の美味しさ🎵 ごちそうさまでした🙏

つけ麺、写真撮ったのに出てこない、量も多くスープもあっさり美味い。 大勝軒直伝らしいが大勝軒より美味いぞ！ キムチも美味しい

お蕎麦屋さんかと見間違う店構えです。昼時の混み出す前に、初めて入店することができました。ワカメのもりそばを注文しました。麺が冷たいつけ麺です。並盛りにしたのですが、思ったよりもはるかに量がありました（330gということです）。普通のラーメンも食べてみたかったです。

久しぶりのひばりヶ丘は、やっぱり“サニー〟で食べました。最近は15時迄の営業なので、タイミングが難しくなりました。 ここの物静かな御弟子さんは、私の知る限り10年は修行されているんですね！(◎_◎;)今の美容室もこうなら、💇‍♀️腕も確かなのに‥頭が下がります🙇‍♀️ あ！PayPay使えます✌️

あっさり旨味タップリの大勝軒ラーメン🍜🍥 大勝軒系でありながらも凄くアッサリ。魚介出汁が最高に美味しい。 お店に入るとスープの香りにそそられます。懐かしい感じのこの香りが大好き💕 本日はラーメン🍜小。チャーシュートッピング。小とは思えないボリューム😃大好きな肩ロースとおぼしきチャーシュー😃軟らかくほぐれる感じ。夏はもり。冬はラーメン。具合悪くても食べたくなる癒し系ラーメン。麺はもちもち。ツルツル❤

つけ麺が有名なお店ですがらーめんを注文。スープは豚骨ベースに魚介がふわっと香るザ・オールド中華そば。脂っこすぎず丁度いい塩梅のスープ。プリっとした手打ち麺とメンマのコリっとした食感が印象的でした。トッピングも丁寧に作られたラーメンでとてもおいしゅうございました。