ごぼ天うどんをいただきました。半透明のモチモチの麺で、ごぼうもパリパリでつゆにひたすとしっとりでもいただけます。量もお腹が満たされる程度です。食券制、お冷はセルフです。

（自動翻訳）今日（土曜日）午前10時45分、開店時間の午前11時前に、10〜15分間列に並んでいました（2人）。ありがたいことに、私たちが到着したときは行列はありませんでした。ごぼう天うどんはとても美味しいです。特にうどんとスープが気に入りました。麺は私が東京で食べた中で最も噛み応えのある麺の一つです。スープはとても風味豊かです！大地のうどんスタッフの皆様、美味しいお料理と温かいサービスをありがとうございました！

肉ゴボちゃん、大変美味しゅう御座いました。 ごぼう天は、一本10cm超える位にささがきにされたごぼうが、ドーナツ状になって丼の淵にのせられて提供されます。肉はトロトロに煮込まれてました。 麺は透明で、柔らかいのにコシがある感じで普段食べてるうどんとは違ってました。 色々初めてを体験できて、その上で味も大満足でした。

友人に勧められて行きました。うどんで、「美味い」と言いながら食べたのはここが初めて。 半透明のコシが強い麺。ごぼうの天ぷらは絶品。汁は昆布出汁が効いており、とても美味しいです。美味しすぎて、翌日の昼も食べに行ってしまいました。

麺は博多うどんっぽくはないものの、美味しいから良しとします。 「大地のうどん」は福岡発祥のうどん店で、高田馬場店は九州以外にある唯一のお店です（二〇二四年三月現在）。博多で一般的な白いふわふわのうどんでなく、コシがでるまで熟成させた、半透明のもちもちのうどんを提供しています。福岡、大分の辺りにはこういううどんを提供するお店がいくつかあるそうです。名物は網目状に広げて揚げたごぼう天をどんぶりの縁にのせた「ごぼちゃんうどん」となりますが、これは見かけ倒しではなく、サクサクあっさりのごぼう天そのものをまずは味わったうえで、お出汁に浸してしっとりふわふわになったものも楽しめます。麺は変化球なもののお出汁は直球ど真ん中、かしわおにぎりに丸天といった博多うどんには欠かせない要素もそつなくカバーされています。 平日の夕食時に訪れた際はすんなり入店できたものの、タイミングによっては結構待つこともあるようです。高田馬場駅からは少し歩きますが、大した距離ではありません。

2024/4/7に行くと休業していました。 5月中くらいまで休業とのこと。 2023年10月ごろ 友人のススメ ざるうどんとごぼうてんを食べました。 うどんは持ち上げるのに腕が疲れましたが、最高に美味しいです。 初めて食べたごぼうてんもたくさん盛り付けられており、大満足でした。

ＪＲ山手線、高田馬場駅より徒歩７分。早稲田通りを西に進みます。通り沿いに面していないため、右折して小道に入りましょう。目印は【西安𰻞𰻞麺】が見えたら右折です。 平日の昼１１時、オープンと同時に来店。行列はありませんでしたが、オープン後、次々に常連客が入ってきました。 福岡うどんの専門店です。そもそも福岡というと、博多とんこつラーメンが有名すぎて、福岡にうどんとかあったっけ？　って感じなのですが…。 まぁ、うどんが嫌いな日本人など居ませんから、そこに日本人がいる限り、うどん文化があって然りでございます。 一見すると古民家のような、黒塗りの木造住宅です。開店前に行くと暖簾がかかっていないので、店舗なのか住居なのか分かりづらいです。 オーダーは券売機制です。 券売機の文字が地味に読みづらいです…特に青い文字のエリア。年季が入っているのは分かるのですが、初見の方は困ると思います。 えび天おろしを注文。 本当はこのお店は丼からはみ出るような、豪快なゴボウ天ぷらが有名なのですが、ついつい【海老が食べたかった】という個人的欲求を抑える事ができませんでした。 さて、お味は…。 うん！　エビ天がなんと３本も乗ってるね！ 私はそれだけで満足です！！ 繰り返します！ ９６０円でエビ天が３本です！ 大盤振る舞いです！！ 桜海老じゃあないですよ？ え？ 味を評価しろ？ ９６０円で海老の天麩羅３本ですよ？ 何か文句ありますか？ コロナ禍とか原価高騰とか関係ないです。 うどんはかなりツルツルの、弾力がある、やや細めの、とてもコシが強い独創的な麺です。箸でひっぱってもそう簡単には切れません。 例えるのが難しいですが、盛岡冷麺のようなはっきりとしたつるしこっぷりです。 つゆはかなり甘いです。味は濃いのですが、塩分は控えめとなっており、代わりにダシと糖分が強めになっています。西側諸国…じゃなくて、西日本の伝統的な味付けです。 私は気に入りました。 お店がボロいとか、手書きによるアテンションが多すぎるとか、手書きイラストのタッチが町田リス園に似ているとか、ツッコミたくなる要素がとにかく満載なのですが…。 安くて美味しければそれで良いです！ 個性とは美味しさです！！

博多うどんの名店なのですが、いわゆる博多うどんとは少しだけ異なっています。 コシが弱く柔らかいのが福岡うどんの特徴と言われていますが、こちらのうどんは、透き通っていて、柔らかく滑らかでありながら、歯を押し変えすような弾力があります。 それもそのはず、こちらのお店は「茹でたて揚げたて」を実践されています。カウンターからは製麺機が稼働している様子も見え、麺も「出来立て」なのでしょう。 うどんだけでも食べる価値ありなのですが、揚げたてのごぼ天、澄んだつゆもまた絶品。 肉ごぼちゃんをいただきましたが、次は冷たいメニューに挑戦したいと思います。またお伺いさせていただきます。