祝日の12:00に訪問すると、店舗前には入店待ちの人集りが出来ていました。受付用紙に名前を記入すると、入店待ち12組でした。 待ちの途中スタッフさんの案内で、先に券売機で食券を購入します。おすすめの味噌チャーシューは既に売り切れだったので、今回は「味噌玉ラーメン」1,060円＋「餃子5個」380円と、同行者は「辛味噌ラーメン」960円＋「煮玉子」130円を注文しました。 更に店内待ちをして12:50分に席に着けました。 麺は、スープが良く絡む、ちぢれ中太麺です。スープは、濃厚で深みのある味噌の旨みに、生姜の風味が相まってとても美味しいと思います。 「餃子」は特に感動も無く普通でした。 店主さんは札幌の名店「すみれ」での修行経験があるとの事で、すみれの味を継承する形で、富山市に「麺屋つくし」を開店され、本店以外にも富山駅の「とやマルシェのれん横丁」にも店舗を構えるなど、地域に根差した地元を代表する札幌味噌ラーメンのお店です。 店内は、カウンター10席、4人掛けテーブル3席です。支払いは電子マネーPayPayが使えます。

初期は確かスープが熱々でしたが、富山に合わせ改良されたのか長年安定のつくしさん！ 県内の味噌ラーメンといえばつくしさんと言えるくらいのネームバリューがあります。 ラーメンは好き嫌いが分かれやすいですが、苦手な方はいないでしょう…！

肉肉しいチャーシューと、美味しいスープを楽しめる、大満足のラーメンでした。 私にとっては少し脂が多いと感じたのですが、スープの脂少なめ（？）もお願いできるようなので、次はそれを試してみたいです。 チャーシュー丼も美味しそうでした。

濃厚なスープ、柔らかく美味いチャーシュー、スープに絡むちぢれ麺が最高です。最高に美味い味噌ラーメンが味わえます。雰囲気というか、店内は綺麗なので女性だけでの入店のハードルは低いと思います。

めっちゃ旨いラーメンを食べたいならこの店に来るといい。味噌ラーメンが美味しい。太くてちぢれた麺が濃厚スープとよく合うじゃないか！煮卵最高。チャーシューもなかなかの味だ。札幌仕込みのこのお店は最高だ！

【訪問月・曜日・時間】 2023/10・日・12:40 【待ち時間】(お店到着〜着丼まで) 1時間 (到着時の行列) 21人待ち ※記帳制。 【注文品】 食券(ハイテク) 味噌味玉チャーシュー麺　1480円 【支払方法】 現金 【感想】 ＜スープ＞ ラードありで、濃厚な味噌スープ。 純すみれ系でめちゃくちゃうまい！！ ＜麺＞ ちぢれのたまご麺。 スープとめちゃくちゃからむ。 ＜チャーシュー＞ 脂身が適度にあり、柔らかくて、 箸でつかむとホロホロする感じ。 めちゃくちゃうまい。 ＜キクラゲ＞ コリコリ食感はたまらん。 ＜味玉＞ 適度な味付き。中の黄身がトロットロ。 ＜しょうが＞ 濃厚なスープにさっぱり感を演出してくれる。 すみれ系には高確率で入ってるけど…これも たまらん。 ＜他＞ ・記帳制のせいか、その場にいなくなってる人が多くて、食券買う順番が入れ子になったりなど、、中々カオスな感じになってた。 ・トイレがオシャレな感じ。 ・カウンター、テーブルどちらもあり、 家族で来られてる方も多かった。 ・若干カオスな状況にはなってたけど、 店員さんはめちゃ優しい感じ。 【まとめ】 やっぱり純すみれ系の味噌ラーメンは間違いない。富山は中々来れないし、ラーメン屋もあまり知らないけど、間違いなくおすすめできるラーメン屋さん。 ごちそうさまでした！！！

北海道・札幌にある名店といえば「すみれ」。 王道の札幌味噌ラーメンが有名でコンビニのカップ麺にもなるほどの人気っぷり。 過去にも現地に訪問したけど行列がすごかった💦 そんなすみれの暖簾分けと言えば同じ北海道や関東地方に数店舗あります。 ですが北陸地方では唯一の暖簾分けといえるのが今回の「麺屋つくし」さん。 創業2005年、『ミシュランガイド富山・石川（金沢）2016特別版』で「ミシュランプレート（調査員おすすめ）」に選出。 さらには県内の食べログランキングで１位を獲得したこともある実力店です。 北海道遠征で「すみれ」に加えて暖簾分け店の「麺屋彩未」・「狼スープ」も訪問済。 なお、富山駅前にもつくしさんがありますよ(*‘∀‘)👇 ------------------------------------------------------ 注文から８分で味噌ラーメンが到着。 器はすみれに似ていますね。 しょうがが散りばめられている感じが似ています。 こんなにトッピングが多いと果たしてラーメン食べに来たのか、トッピング食べに来たのかわからなくなる(笑) 追加トッピング以外はネギ・メンマ・もやし・メンマ・きくらげなど。 ラードで湯気がたっていないのは本家と同じです。 【スープ】 アツアツスープを一口。 国産のげんこつ骨から出汁をとり、 10種類の野菜と一緒に煮込み、 深い味わいを引き出しているんだとか。 豚骨感もたしかにあるんだけど、味噌の味わいが強いかな～。 本家同様にパンチがあるんだけど、味噌の濃さでそれを効かしている印象ですね。 ラードで重厚感がアップ。 なお、後半になっても湯気があがっていました(‘Д’) 【麺】 札幌の有名製麺所「森住製麺」を使用するのはすみれと同じです。 中太ちぢれ玉子麺。 ツルツルしてプリプリとした麺ですね。 本家の固めでぼそっとした食感とは違います。 つくしの方がモチモチとしており、個人的にはこっちの方が好みかな＾＾ トッピングやお店の詳細は ブログ【いとログ】にて掲載中！ 「いとログ　つくし本店」で検索を！！(*'▽')

美味しかったです♡ 麺、スープ、煮卵トッピングも、最高でした！ ギョーザも、パリッとしてて良かったですが、具が若干少ないように感じました。 ここのお店は、そうなんだろうな。 お客さんが来られたら、お水の用意、お席の誘導、動きに無駄が無く、見てて、気持ち良かったです！ お若いスタッフの方が、お客さんの動き等、配慮されてる姿は、ラーメン以上に印象深く、とてもカッコ良くて、素敵だと感じました！ 人気店になるお店だと思います！ また、食べに行きますね！