\ 宮崎の老舗鮨百名店！/ ▼order ______________________________________ ◻︎ 鮨会席 慶（よろこび）　　　　¥11,550 ◻︎ 自家製ジンジャートニック　　¥800 ◻︎ 水出し宮崎茶　　　　　 ¥700 ______________________________________ 【コース内容】 季節の御料理５品 ・ すし７貫 ・無花果の白和 ・鱧のお椀 ・真鯛（柑橘を絞った岩塩にしゃぶしゃぶ） ・茶碗蒸し（フォアグラと地鶏、枝豆の餡） ・焼魚（スズキ） ・鮪 ・アジ ・アオリイカ ・シマアジ ・車海老 ・あなご ・たまご ・味噌汁 ・最中アイス ずっと行きたかったお店！ 洗練された空間で素敵な時間を過ごせました！ ごちそうさまでした！！！

某有名料理人の方から、宮崎で一番の寿司屋だと紹介され訪問しました。 カウンター越しに四季を感じる庭が楽しめます。親方は明るく気さくで、弟子やスタッフの方々とのコミュニケーションの取り方も好感が持てました。 お料理も、美味しいだけではなく職人の仕事を満喫出来る内容で、遠くからでも行く価値があるお寿司屋さんのひとつだと感じました。 料理、雰囲気、ホスピタリティー共に素晴らしいと感じるお店でした。 今回は時間の都合でランチタイムにコースを頂きましたが、次回は夜の部に行ってみたいと思います。

宮崎県で現在食べログ1位のお寿司屋さん。今回はランチで訪問しました。店内はとても広々としており今回はカウンターでお願いしました。コースはお料理とお寿司が楽しめる鮨懐石の福コースにしました。 まず1皿目は、子持ちのあゆ・煮タコ・海老芋を炊いた上にカラスミ。どれも美味しく海老芋は柔らかく味が染みており好みでした。 かぶらむしの中に甘鯛、甘鯛の骨で炊いた出汁の餡がかかったお椀。 ヒラメのお造りは平たい岩塩がカウンター目の前に置かれ、それにつけて食べるスタイルが珍しかったです。 のどぐろの焼物と蕗のとうはのどぐろはお肉のような味わいののどぐろがとても美味しかったです。 料理の後はお寿司で、まずは大間のトロ。赤酢強めで酸味があり◎マグロの脂と◎ アジは脂がのりつつ、生姜が爽やかで◎生臭さもなく美味しかったです。 さわらら柚子がいいアクセント！ねっとりしつつも味が濃くて◎ ★車海老これがとても美味しかったです！出汁で漬けにした海老が本当にめちゃうま◎ ★かいの巻物もお気に入りになりました。貝がしゃくしゃくでとても美味しく、わさびと胡麻のアクセント◎ 穴子らふわふわで◎ 玉は魚のすり身と和三盆で焼き上げたデザートのような味わい。 以下追加で注文しました。 ★いか　ふわふわねっとりで食べたことないイカの食感！めちゃ美味しい ★いくら　アイスクリームのような手巻きでうえにありこちらも美味しかったです。 全体的にお寿司はメリハリの効いた味わいで好みでした。宮崎で江戸前寿司が食べられるとは思わなかったです。また宮崎に帰省した際は訪問したいお店です。

宮崎ナンバーワンと名高い、言わずと知れた「一心鮨 光洋」さん。国内外から同店の鮨を食べに訪れるファンが後を絶たないほどの名店です。 結論から言うと、お世辞抜きで半端無かった！おつまみ〜にぎり、締めまで約20品ほどの内容で、どれも絶品！口の中が幸福で満たされる、これが口福なんだなぁ、としみじみ。まさに口の中が異空間！ 酢飯は砂糖を一切使わず、合わせ酢と宮崎産の希少な蜂蜜を使用。酸味強めでほのかに甘みを感じさせるシャリは、厳選した地元の魚介類との相性たるや神レベル！ なお、オーナーがソムリエの資格を所持しており、鮨とのペアリングがオススメのようなので、ワインを嗜まれる方はペアリングで楽しんでみてください！ ↓いただいたコースはこちら↓ 【おつまみ】 ・渡り蟹の雲丹和え〜自家製キャビア乗せ ・地蛸煮 ・シブダイと炙りアラの刺身〜宮崎醤油と卵黄ポン酢 ・鮎と胡瓜の鉄火巻き ・蒸し鮑 ・スッポンの茶碗蒸し ・天然鰻〜宮崎甘醤油の山椒のせ 【にぎり】 ・小肌 ・鯵 ・鮪×2 ・金目鯛 ・炙り太刀魚 ・槍烏賊 ・唐津雲丹 ・車海老 ・漬け鰹 ・穴子 【締め】 ・赤出し ・玉子 ・デザート

美味い。宮崎No.1寿司屋。 何食べてもレベルが高く、特に日南カツオが高知を余裕で上回る美味さ。 大将は愛想良く面白い人柄。ソムリエの方も在籍しており自然派ワインも堪能出来る。 おすすめのお店。

宮崎では確実にナンバー1。 九州を代表する名店。 空港からタクシーで25分 宮崎駅から10分ぐらい。 繁華街からは少し離れたとこにお店があります。 入ると圧巻のカウンター。 後ろのお庭？が素敵で大将が輝いて見えます。 オーラがあったのかも笑 ここのネタは九州のものを中心に味わえるので、東京の江戸前とはまた違った世界観でお鮨を楽しめます。 つまみも割烹並みに拘っていますね。色々な技法があり、食材の組み合わせも斬新で楽しく美味しい！ シャリは一種類ですが、 ネタごとに握りの強さを変えて、感じ方を変えているそうです。技が光りますね。 九州のマグロの トロの5枚握りは、、、、圧巻の美味しさ。感動しました。 あとウニ。。時期的にも赤ウニ最高すぎでした！ サービスもよく、宮崎に来たら必ず訪れたいお店です。

出張先の宮崎の年末挨拶で時間に余裕がない時に伺いました。初めに何時までにお店を出なければなりませんか？と接客スタッフに聞いていただきそのペースで握っていただいたので落ち着いて食事ができました。この心遣いこそ名店の証だと思いました。とろけるような烏賊に驚き芳醇な海老に納得しました。今度はお酒が飲める時間帯に伺おうと思います。

宮崎で一番のお寿司屋さんに、友人の誘いで行ってきました。 まずはお見せの佇まいにびっくりです！高級旅館のような造りです。中に入ると大きなカウンターがあり、コロナ対策がとられていました。 個室などもあるようです。 シャンパン🍾から始まり、美味しいワインをペアリングでいただきました。 握りは、上村亮介さんです。 つまみも、美味しい！ 握りも、美味しい！ 東京では、味わえないような品々を堪能させていただきました。 本当に美味しい楽しい、リラックスできる素晴らしいお寿司屋さんでした。 次回も楽しみにしています♪ ごちそうさまでした！ ありがとうございました😊