本郷おけい鮨

寿司和食

4.7（96）

魅力度 4796pt

ステマ？度 0%

at 50/100

完全シロ！

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名古屋市名東区上社２丁目71 MAP

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GoogleMap のレビュー

山本淳（307）

2023/04/22

5.0

気になっていたお店です。塩、食材にこだわり最初から最後まで、凄く美味しく頂けました。是非、おすすめです。

ツボツボ（64）

2021/12/06

5.0

11000円のコースを注文一つ一つのお料理が全て満足の味でした！塩にとてもこだわっているお店で残ったお塩は家に持ち帰れるように持ち帰り用の袋をくれます！女性の私には少し量は多めでしたカウンターが満席でテーブルでしたが次回はカウンターが空いてるといいなぁ！

Mac Load（1124）

2021/08/23

5.0

美味しかったー。あっという間の至福の時間でした。ネタの紹介も良かったです。初めてカウンターのお寿司屋さんで食べた娘も大喜びでした。使っている数種類の塩の違いも教えていただきました。妻も娘も光り物は苦手ですが、今日食べたのは美味しかった(๑´ڡ`๑)と。

Takeshi Yamakawa（349）

2019/05/20

5.0

出す料理、全てにおいて妥協のないこだわりを感じる。塩はもちろん、燻す藁にまでこだわる姿勢には感服。大将から繰り出される薀蓄は料理をさらに美味しく演出してくれる。

橘カエデ（13）

2019/04/29

5.0

名東区本郷町にあるお寿司屋さん「おけい鮨」さんへ再訪店。今回も寿司とつまみのコース「梅幸」を注文。口取りで魚のユッケの様な物牡蠣平貝、カラスミミョウバンを使っていない雲丹トマト、タコなどがつまみとして提供される。トマトは味がかなり濃くて食感がしっかりしていて美味い。雲丹はエグ味、臭みが一切無く、昆布だしにつけてある物で、サラサラと入っていきます。握りは鯛甘エビトロとり貝カレイノドグロマス雲丹いくら穴子玉子タロたくなどでした。中でもやっぱり雲丹は別格でした。穴子もフワフワで、ノドグロは脂がのっていて美味しかったです。大将が塩研究家ということで、基本的に素材にあった塩で提供してくれます。寿司屋なのに醤油を使ったのはわずか数品のみで、他はほとんど味付けされて提供されます。素材にこだわっていて、産地やその素材の特徴、旬の時期など色々教えてくれます。色々知識も付きますし、まず全部美味しいです、場所柄値段も一番高いコースで¥12000とかなりリーズナブルです。とてもオススメです。

田中正義（556）

2019/03/11

5.0

塩にこだわりを持ち、塩研究家の大将がやられている、本郷にあるおけい寿司へ初訪店。コースは寿司とつまみのフルコース梅幸¥12000 うろ覚えですが内容は口取り北海道の牡蠣鰆とマグロの稚魚の藁焼き北海道産雲丹昆布風味白子と自家製カラスミ鰤おろし対馬半島自家製の豆腐能登のお塩握り鯛昆布塩甘海老頭の味噌のタレトロアサリ汁茶碗蒸しのどぐろ炙り干しガレイ煮ハマグリシロナガスクジラ卵焼き穴子タレと柚子塩コハダ浅漬け、古漬け鯖昆布のせいくらトロたく近藤さんの苺基本的に手元にある醤油はほとんど使わないです。基本的に塩で頂ける美味しいお寿司を出してくれます。出してもらった塩は小さい袋に入れて残りを持ち帰れます。帰りには特製の塩も貰えます。産地や商品の説明など細かく大将がしてくれて、すごく勉強にもなります。一品一品こだわりが伝わってきます。店員さんのサービスや気配りも徹底されていて、とても満足な気持ちになります。また伺います。

Koji Yamaguchi（87）

2018/09/24

5.0

家族4人でいただきました。大将のおすすめで、1万円の握りとつまみを2人前、9千円の握りを2人前で注文。 4人でシェアしながらいただきました。握りやつまみは写真をご覧ください。いつも、大将のお話しと、丁寧な仕事に感心しながらいただいています。また、ここで食べられるように仕事頑張ります。

yoji koyama（1281）

2018/04/24

5.0

素材・接客・味・こだわり全てにおいてトップクラスの旨い寿司屋妻の誕生日に始めて訪れた。御通し琉球という魚のユッケを食べこの後のメニューに期待が膨らむ。ひとつひとつ生産者の名前地域などおもしろく紹介しながら粋な小話、こだわりを挟んでくる大将ひとりひとりのお客さんをしっかりみていて指示も怠らない心配りは素晴らしいものがあった。苦手な食材が多いのですが聞いてくれて別の提案をしてくれるありがたさ、そしてどれも驚きの旨さ！鮮度がいいのはもちろんその季節で仕入れ地域を変え本当に旨いものを出そうとしてくれる職人魂がビンビン伝わった。特に昆布水と頂く雲丹は全く別物で臭みゼロでスッと甘さが溶けるようなはじめての感覚。言い始めるとキリがないが、素材、調味料、歴史から仕入れ、接客から隙がなかった。これは普通だなと思うものがなかった。苦手な食材もトライしておいしいと感じることもでき最高の食事だった。2人でお酒や追加の寿司も頼み25,000円は全く高いと感じないコスパが高い寿司屋でした。近々また行きます！ごちそうさまでした。