（自動翻訳）全体的に素晴らしい経験でした。この食事はパスタのおまかせ食事のようなものです。シェフが作るパスタやその他の料理を、親密な雰囲気の中で 3 時間お楽しみいただけます。見ていて素晴らしかったです。味は軽くて美味しかったです。伝統的なイタリア料理ほど濃厚ではないかもしれませんが、それでも美味しいです。

これまで何度かお邪魔させていただいてますが、エンターテインメントだけでなく、食事の味もしっかり美味しくて大満足のお店です。

【初めましてのパスタがたっくさん出てきて楽しい( ˶¯ 灬¯˵)目の前で生パスタを作り上げてくれるLIVE感にテンションも上がっちゃう♡♡楽しい美味しいが詰まってるイタリアン！】 ⁡ 1日8名限定！様々な種類のパスタを少しずつ楽しめる イタリアン『fileja』さまへ初訪問⭐️ ⁡ シェフの実山勝一氏は“トルッキオ”で修行を積み、 “ゲストを感動させるパスタ”を作り出すことを目標に 2021年に独立OPEN。 ⁡ パスタを中心としたコースを楽しむことができます。 ⁡ ——利用時—— 土曜ディナー ⁡ ——予約—— ⁡ 予約あり ——利用シーン—— 友人と（2名） ——費用—— ⁡ ￥15,000〜￥18,000 ——食事内容—— ⁡ ▶じゃがいもをつめた“トルテッリ” バターソースで和えたスペシャリテ。 出来たてトルテッリにじゃがいもを詰めており、 しなやかな柔らかさでもっちりとした食感が良き♡ じゃがいもの旨味とのバランスが良く美味しい( * ॑꒳ ॑*) ⁡ ▶前菜 ▫️本えびと葡萄のマリネ ウイキョウジュレ みずみずしい甘みと酸味とのバランスが良き♡ ⁡ ▫️チュッピン 5種類以上の魚と根野菜を煮込んでスープにしており、 複雑な魚介の旨味が口いっぱいに広がってうまぁ！！ ⁡ ▶“ラヴィオローネ” 穴子 バルサミコで味付けをした穴子に卵黄をのせて包み込み、 卵黄が半熟になるようにパスタを茹であげ。 とろけ出す卵黄ソースにたっぷり絡めて食べると めちゃめちゃ美味しい( *´꒳`*) ⁡ ▶“クレスペーレ” あわび 北海道蝦夷鮑とパルミジャーノで味付けをした イタリア大麦を中に入れた焼き上げ。 クレスペーレのもっちりとした食感の中から、 鮑の旨みとチーズの風味が広がってうまぁ♡♡ ⁡ ▶キジハタとひよこ豆 福井県キジハタを焼き上げひよこ豆のペーストと オリーブオイルにつけて。 キジハタはふっくらしっとりで上品な旨みが広がる！ ⁡ ▶“ビゴリ” ぺスカトーラ 10種類以上の魚介を使用したぺスカトーラ。 魚介の旨みがぎっしり凝縮されていて、美味しすぎ！ パスタのもっちり感もソースとの絡み具合も好き♡ ⁡ ▶前菜 ▫️フィントサングイナッチョ 豚の血の代わりに新潟県すずまさ農園ビーツを使用し、 サルサヴェルデと共に。 独特な風味ながらも止まらなくなる美味しさ！！ ⁡ ▫️丹波黒地鶏 砂肝コンフィー 砂肝はローズマリーとともに低温でコンフィーに。 コリッとした食感で噛み締めるほどに旨み広がる♡ ⁡ ▶“ノーディ” ほろほろ鶏 ローズマリーを練り込んだパスタは 4-5時間じっくり煮込んだほろほろ鶏のソースと 軟骨入りミートボールと共に。 ミートボールのコリッとした食感を楽しみながら、 ほろほろ鶏の優しい旨みが絡んで美味しい(๑˙꒳​˙๑) ⁡ ▶“フレニャッツェ” 鴨 鴨とスパイスを効かせたソースを包んでオーブンで焼き上げ。 芳ばしい旨みが口の中いっぱいに広がって良き！ ⁡ ▶スピリンゲーゼ 豚 ンドゥイヤと赤玉葱を甘辛く煮込んだソースと共に。 ほろっほろで濃厚な旨みがたまらない♡ ⁡ ▶“ペンネ” ボロネーゼ お肉の旨みが凝縮されており味が濃ゆくてうまぁ！！ ⁡ ▶すずまさ農園かぼちゃニョッキ 2-3ヶ月追熟させて糖度を高めたかぼちゃをニョッキに。 塩のみを使用しており、もっちもちで甘味が引き立って めちゃめちゃ美味しい( * ॑꒳ ॑*) ⁡ 可愛いチョコペンアートでお誕生日までお祝いして いただきました(⑉• •⑉)♡薔薇までもらた♡♡ ⁡ 初めてのパスタとの出逢いばかりで楽しかった！！ ⁡ ——メニュー内容—— ⁡ ◇◆おまかせコース ￥9,900◆◇ ◇じゃがいもをつめた“トルテッリ” ◇前菜1.2 ▫️本えびと葡萄のマリネ ウイキョウジュレ ▫️チュッピン ◇“ラヴィオローネ” 穴子 ◇“クレスペーレ” あわび ◇キジハタとひよこ豆 ◇“ビゴリ” ぺスカトーラ ◇前菜3.4 ▫️フィントサングイナッチョ ▫️丹波黒地鶏 砂肝コンフィー ◇“ノーディ” ほろほろ鶏 ◇“フレニャッツェ” 鴨 ◇スピリンゲーゼ 豚 ◇“ペンネ” ボロネーゼ ◇すずまさ農園かぼちゃニョッキ ◇ドルチェ ヘーゼルナッツのチョコレートケーキ ◇カフェ ⁡ ——接客—— ⁡ とてもフレンドリーで楽しい時間でした！ ⁡ ——コスパ—— 価格相応 ——店内雰囲気—— ⁡ テーブル席はあるものの、オープンキッチンを囲んだ カウンター8席のみを使用。 ⁡ 少し暗めで雰囲気も良き空間。 ⁡ ——再訪—— ★★★★☆ また伺いたい♡

パスタのコース料理のお店です。眼の前でいろんなパスタを伸ばしたり形成したりして、出してくれます。 食感もお味もそれぞれとても凝っていて美味しいです。少しずつの量なのでもっと食べたい〜と思います。が、最後には結構お腹いっぱいになります。ペアリングもあり、それぞれのお料理に合ったワインを友達は頂いてました。下戸な私はノンアルコールのワインなどを頂きましたがお料理の味をより引き立ててかつ、ワインもさらに美味しくいただけました。季節により、旬のものを出してくれるのでまた、季節が変わる頃、行きたいと思います。

一期一会の劇場型カウンターコース（9,900円）を堪能させてもらいましたが、最高でした。メニューの美味しさはもちろん、エンターテイメント的な要素もあり、この値段は相当良いです。恋人・夫婦などで来られるととてもいいと思います。

少量多皿のパスタのコース9900円のみです ネット予約して伺いました 早めの予約がおすすめです 18時30分一斉スタートなので、スパークリングワインん飲みながら待ちました ワインはペアリングでお願いしました 飲むスピードに合わせて出してくれました 飲む量によって、ペアリングのお値段が変わります 目の前で、パスタマシーンで、パスタを伸ばすところから始まります！ じゃがいもの入ったパスタから シンプルな味付けが美味しい 赤海老のスタッカート？ そら豆やいろんな豆のスープ 卵黄、ほたるいか、バルサミコのパスタ　中から卵黄が、とろり カスベとミニトマトのニョッキ うまづらはぎ ケッパーを詰めたパスタ 子羊を詰めたパスタ 春かぶのサラダ 牛肉の赤ワイン煮込み 牛と豚、生ハム、ジェノベーゼソース ボンゴレ リゾット 苺のタルト 目の前で成形し、茹で上がってくるパスタ それぞれの味が楽しめて、どれも美味しかった！ また伺います♫

隠れ家イタリアン、パスタの種類いろいろあって美味しくてたのしかった

パスタ好きには、たまらない隠れ家イタリアン。イチオシです。