韓流大好きな子供達との久しぶりの会食で伺わせていただきました。食材、調理法、それまでいただいてきた韓国料理とは全く違いました。滋味深いお料理に、五感だけでは無く心までデトックスされ、翌朝、身体がすっきり、肌の調子も良くなっていました。美食とはまさにこのことかと。 子供達にもお隣の国の奥深さを経験させることが出来て、本当に良かったと思いました。 次は友人達と必ず再訪したいと思います。

アメリカで仕事をしている長女が一時帰国したのと、妻が今年還暦なので、二人を祝福のために予約しました。 料理は、『美【ミ】コース 韓国農林水産部指定 伝統食品名人尹美月先生のおまかせ10品』に、長女の強い要望で『カンジャンケジャン』をお願いしました。 韓国宮廷薬膳料理は初めてでしたが、どの料理も素晴らしく、味付けも癖が無く、非常に上品な味付けです。 よくある辛くて真っ赤な🌶️韓国料理とは全く異なるもので、先日、Netflixで見た「環魂」の世子が食していた宮廷料理もこれらに近いのかなとフッと思ってしまいました🤔 スタッフの方も丁寧にそれぞれの料理の説明をしてくれるのに加え、伝統的な料理の素材を現物を見せて教えていただけました。 追加でお願いした『カンジャンケジャン』も素晴らしく、こんな本格的な『カンジャンケジャン』は初めてです。たいへん美味しくいただきました😋 次は重要来客時の接待で使いたいです。

愛想が有りまして おママがしっかりしてるタイプ👍

上品、上質な韓国料理。 どれもうっとりするくらい美味しく、身体にも優しい。 ビールもキンキンに冷やしてくれていて、最高の食事だった。

韓国料理は、よく食べにいきますが、こちらは伝統的な料理。今まで食べてきた韓国料理はなんだったのだろう、と思わせる名レストラン。食べたことのあるメニューが数段格上げされた素晴らしい味。一皿一皿に感動。素材は素晴らしく手が込んだお皿が次々に運ばれて来ます。 月一通うことにします。 ✴︎ 今後店舗を拡張するそうですが、ららぽーとのお客さんにはこの店の素晴らしさはわからないでしょう。 拡張せず、味のわかるお客さんをターゲットにした方が良いです。

キムチ教室に参加しました。尹先生のお人柄と最高の料理に貴重な時間を過ごせました。韓国料理の概念が変わるほど丁寧な料理に感動しました。とても美味しく心も体も元気になりました。

銀座にあるミシュラン星２つの高級韓国料理店。 韓国料理大好きですが、サムギョプサルやチゲ等庶民的料理のファンなので、ミシュラン星２つの韓国料理は一体どんな味なのか? 料理写真の盛り付けは上品(少な)そうだが、韓国式ガッツリボリュームに慣れた胃袋が満足出来るのか？ 等々、興味津々＋少し意地悪な目で見聞を広めたいと思い訪問しました。 メニューを広く味わう為、ランチとディナーを一日あけてトライしました。個室でのコースなのでいずれも事前予約が必要です。 最初に伺ったランチですが、黒米のお粥でウォームアップ、前菜的な蛸の酢コチュジャン和えの後にチャプチェ、海鮮チヂミと続き、食事のユッケジャン、デザートの韓国伝統菓子/飲み物のコースです。 付け合わせのナムルに至るまで、いずれの料理も素材の風味を活かした繊細な味付けで素直に美味しいと感じました。 特に最後のユッケジャンはコムタン(韓国式オックステールスープ)に必要にして充分な辛味を加えたと言うべき味付けで色も真っ赤でなくオレンジですが、上品ながらも辛口韓国料理ファンも納得させるような絶妙な仕上がりでした。 量については(大食漢なので)一品一品を正直もう少し食べたいと思いながら食べていましたが、コースの最後にはひもじい感じがなくなったので、ランチとしては程よいボリュームかも知れません。 ディナーのコースは最初の黒米粥と最後の食事以降はランチと同じですが、途中の料理には前菜三種、車海老の蒸し物松の実ソース、黒アワビの蒸し物薬膳スープ掛け、和牛頬肉の煮込み、牡蠣等三種のヂョン(ピカタ)、カンヂャンケジャン(渡り蟹の醤油漬け)等々、ランチに比べ更に質量共にアップしたコースが供されます。ディナーで特筆すべきは単に素材か高価なだけではなく、その味付けが繊細を越えて精緻と言うべき域に達していると感じられた事です。例を上げればキノコで出汁をとった鮑の蒸し物のスープの滋味、冬虫夏草を添えた牛頬肉煮込みの絶妙な苦さ、白醤油漬け蟹肉の甘さ等々見事と感じざるを得ませんでした。 ボリュームについては当然昼よりも有り、大食漢でもまず大丈夫ですが、アラカルトメニューもある様なので、足らなければ追加で頼めばよいのかもしれません!? お膳の足が折れる位と言われる韓国式ボリューム(≒コスパ)はありませんが、味の絶対値と個室での丁重なサービス等を考えれば、ミシュランに囚われず且つ意地悪くみても、やはり☆５つが妥当だと思います。 高級懐石料理や前衛的な技巧を凝らした料理が少量多品種で供されるニューウェーブのヨーロッパ料理を好む様な方が韓国料理を楽しむには打ってつけのお店だと思います!!

身体にやさしい韓国宮廷料理を堪能出来ます。お食事の味は勿論、お料理の見た目も美しく、器も素晴らしい。丁寧なサービングも文句の付け所がありません(^^)何度でも伺いたいお店です。