Osteria Siva

イタリアン

4.6（36）

魅力度 4636pt

ステマ？度 12%

at 50/100

大丈夫！

Posted by Google Map

千代田区内神田３丁目２１−６森山ビル 1階 MAP

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GoogleMap のレビュー

s aka（226）

2022/07/22

5.0

12月にオープンした会員制のお店入り口には看板がなく、一見さんには分かりません。カウンターメインの店内は会員制でのプライベート感満載で、目の前でシェフが調理してくれます。お酒も品揃え豊富でワイン、ウイスキーしっかり銘柄も揃ってて大満足です。知る人ぞ知る神田のお店として、また通わせてもらいます！

山下智也（1）

2022/01/26

5.0

紹介制のイタリアン。美味しいパスタをいただきながら、シェフの今後の展望をうかがいました。神田には珍しい落ち着いた空間で、しっとり飲みたいときには良いかも。またお邪魔します。

yu-（1252）

2022/01/15

5.0

知人にご紹介頂き、行ってみました。色んな縁があり2日連続でご招待頂いたので2日分上げておきます。神田駅からすぐ近くにありますが、紹介制という事もあり、ひっそりと佇む隠れ家的なこちら。ノックして開けてもらって中に入ります。今回は15000円くらいのコースで利用しました。まずはビールで乾杯しながら、1品目。鶏出汁の洋風茶碗蒸しと揚げニョッキ、きなこのパンケーキのアミューズ。見た目もイケてるが味も美味しい。出だしから好スタートです。続いてホタテとズワイガニになんとガリのエスプーマがかかっています。このガリのエスプーマが予想以上に美味。続いて金時人参のポタージュ。これがまたいい感じです。続いてはエゾシカのラグー。濃厚で食べ応え抜群です。続いては魚料理でムール貝と真鯛とえび。フォカッチャを挟んで本日のメイン、佐賀牛の低温調理のステーキ。佐賀牛の肉質もさることながら、調理が抜群によくソースとの相性もバッチリです。ここで満足してたところ、なんとも可愛いデザートが。まるで鉢植えをこぼしたようなティラミスが登場です。これがまた美味しいのです。見た目も味もよいので、記念日などの食事にいかがでしょう？おすすめです。

R I（169）

2021/12/20

5.0

12月にオープンしたばかりとの事です。コンセプトがイノベーティブフュージョン料理というだけあって、独創性に満ちた料理が楽しめます。特にブイヤベースは絶品でした。スープではなく素材の旨みが凝縮されたエキスになっており、素材の火加減も絶妙です。お酒はビール・ワイン・ウイスキーを中心にたくさん種類があり珍しいものも置いてるので、お酒が好きな方にもおすすめです。シェフがフレンドリーでお洒落な店内ですがアットホームな雰囲気なので、気軽に立ち寄れるお店だと思います！ご馳走様でした！

yeon S（2）

2021/12/04

5.0

スタンディングワインバーから紹介制の創作イタリアンに変わったようです。ブエヤスもステーキも全部美味しかったけど特に那須の御養卵とオレンジゼストバルサミコのつくねが絶妙に美味しかったです！季節によりメニューも変わるようでまたぜひ行きます！

よぎりょうた（3）

2021/12/04

5.0

旧ワインスタンドから、リニューアルオープンしました！という情報が入り、実際に足を運んでみました！ワイン、シャンパンの品揃えはもちろんですが、シェフの料理がめちゃパワーアップしてました！今回は5品コースでしたが、最初の1品目の存在感に感銘を受けました(*´Д｀*) 最初の1品目は挨拶程度かと思いきや、エンジン全開！シヴァシェフ本気度が伝わる1品？むしろオブジェのような作品。まさしくイタリアンのオードブル！ちなみに、写真の中央に君臨するのはオレオのようでオレオを凌駕する逸品。食べた瞬間に中のソースが元気よく飛び出してきます。 2品目はリゾット？雑炊？見た目以上に味がしっかりとしており、出汁が最高で、何よりキノコの主張が最高でした！ 3品目はシヴァシェフお得意の自家製麺パスタ！写真では分かりづらいけど、短くて凄く食べやすい。ピリっとした辛さに、シャンパンが良いのか濃い赤ワインがいいのか悩んでいると、4品目の登場！！これは、ヤバかった！山椒の葉が凄く良い！さすが和食ハーブ！ブイヨンベースでしっかりした味に、食べやすさを追求した海老の王様は絶品！右上に写ってる魚は鯛だと思う。いや鯛というかフワフワした物。いつの間にか口の中から消えてしまうほど、柔らかくて、恋しくなる1品。ラストは肉！もう語る必要はないです。あの佐賀牛を低温調理することで、旨味を凝縮しつつ、柔らかさMAX！！さすが、ラスボスって感じでした。本気を出したシェフの味は本当にオススメです！

kozue s（43）

2021/12/03

5.0

イノベーティブフュージョン料理のお店ということで、知人に紹介されて来店しました。コース料理6品(予約時に伝えれば+αでデザートもつけられます) 業態変更をかけ新装開店する際に、メニューも一新したとのことで、どれもシェフの想いがこもっていて感激しました😊 最初の温菜からシェフのこだわりが散りばめられていて、味の方もスパイスがきいたもの、中華的なもの、日本的なもの…といったように、その季節や当日提供する料理のバランスを見ながら組み込んでいるようです。今後メニューも月に1回ペースで変えていくとのことなので、いつ来ても楽しめそうです😊 隠れ家的な空間にさらに磨きが掛かっていてゆったり過ごせます。

上野隆祐（2）

2021/03/21

5.0

始めて神田のwinestandにお邪魔しました。店内は綺麗かつシンプルでお洒落です。お店に入ると既に客が２名居いて、常連客の様です。ビックリしたのが全てモバイルオーダーで、会計もキャッシュレス決済です。新感覚なbarで料理にも驚かされました！ barなのに天ぷらが食べれます。しかもイチゴの天ぷらは始めてで感動しました。その他にも、刺身やアヒージョ、スパゲッティーからなんでも注文出来ます。味の方も抜群でした！お酒に関してもシャンパンからワインなど豊富にあるので、選ぶのに一苦労です神田に来た際はまた寄らしてもらいます！