鮨蒼井

寿司

4.3（27）

魅力度 4327pt

低品質レビュー率 7%

at 50/100

高品質！

Posted by Google Map

横浜市青葉区つつじが丘１０−２０中野ビル MAP

低品質レビュー率はレビュー投稿における「信頼性の低いアカウントの割合」から算出しており、ステマレビューを含む可能性を示す指標ではありますが、ステマ行為を特定・断定するものではありません。
低品質レビュー率の算出方法について

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みんなの判定

GoogleMap のレビュー

瓜生亜紀（30）

2023/02/06

5.0

msk（357）

2023/01/20

5.0

久しぶりに伺いましたご無沙汰してすみませんでしたカウンターにコロナ対策用の衝立が設置してあります今日は最初から熱燗にしましたお通しは、カズノコとツブ貝ですツブ貝は肝を最後までとるのは難しいですよね…1つは上手く取れませんでした。肝と一緒に食べるのが美味しいのですが…残念でした。カズノコはこの時期、お通しでよく出ますね。次にあん肝を頂きました全体的にオレンジ色しています。脂がのっている証拠です。食べてみると案の定、ポン酢の酸味とあん肝の旨味が相まって激ウマでした。次にお刺身盛り合わせですコチラのお刺身は、魚の美味しさはもちろん、見た目もキレイな盛り付けが素敵です。イワシは脂がのっていてとても旨かった。手開きしてあるので中骨が全く気になりません。続いて鱈の白子ポン酢を注文コチラの白子は「本当の生」なんです。完全ボイルした物や軽く霜降りした物も美味しいのですが、自分は「本当の生」の白子が大好きなんです次におつまみ3点セットを出してもらいました。イカの塩辛、カラスミ、たたみイワシですコチラのイカの塩辛は他のお店とはちょっと違うんです。一般的には肝はキツめの塩をあて、イカの身やゲソは軽めの塩をあてて臭みと水分を抜きますが、イカの身の工程で少し違いがあります。切った身を少し干すそうです。干す事により旨味が凝縮し、肝と和えても水っぽくならないのだそうです。しっかりとした身と肝の旨味が絡まってとても美味しい塩辛です

内山雅昭（0）

2022/07/23

5.0

石川烈也（452）

2021/12/05

5.0

高級お寿司屋さんだけあり、ネタがいいし、お寿司が美味しい！店主も気さくでいい方でした☺️

大須田典子（0）

2021/03/19

5.0

Haruno（2）

2020/02/02

5.0

お店の雰囲気、店員の方の感じもとても良く、何よりお料理がとても繊細で美味しかったので、感激しました。お上品なお店で落ち着けるので、是非また行きたいと思えます。日本酒や焼酎の種類が豊富でした。メニューにない「ブリカマ」は絶品です。メインのお寿司も新鮮で美味しく、大満足。最寄りの青葉台駅からは徒歩10分程度です。