初めて行きましたが、また行きたい。 今日も行きたいくらいおいしかったです。 次は、両隣の地元の方が頼んでたトリの磯辺揚げ？も頼もうと思います。 大通りからは、えーここいくー？ てほど細い道をナビが指示して一瞬焦りましたが実はそこが、広ーい専用駐車場でしたw。 駐車場から細い道歩いてすぐです。

和の佇まいの外観で、店内は古民家風のお店。 テーブル席、カウンター席、座敷があるので色々な用途で使えると思います。 煮込みうどんだけでも「おすまし」「かしわ」など初めての方には分からない物もあります。 おすましは、味噌ではなく醤油ベースの煮込みうどん。 かしわは鶏肉が入ります。 『味噌煮込みうどん（親子）1,450円』と『ミニ天丼500円』をいただきました。 ※通常の「味噌煮込みうどん」の具は、油揚げ、かまぼこ、青ネギです ※また、味噌煮込みうどんか、ざるそばを注文すると「ミニ天丼」が500円でセットにできてお得です グツグツと煮立った状態で提供される煮込みうどんは、蓋を器にしていただきます。 八丁味噌と出汁の濃厚なスープは、コクと甘味が感じられました。 うどんは、太めでかなりしっかりとコシがあります。 熱々のスープでも最後まで伸びることがなく、食べ終わる頃にちょうどいい感じなので、そこまで計算されているのかと思います。 青ネギのシャキシャキ食感が最高で、これが無いと成立しないくらい。 鶏は柔らかく脂身が少ない部位で美味しかったですし、玉子は熱々のスープをかけながら食べているとちょうど良い半熟具合になり、親子を頼んで正解でした！ ミニ天丼は薄めの衣のサクッとした揚げ具合で、大ぶりな海老がとにかく美味い！！ かなりボリュームもあるので、小食の方は両方だと食べきれないかもしれません。

何か名古屋っぽいものが食べたいと言うことで、味噌煮込みうどんを頂きに(*´ω`*) 味が濃くてコテコテ、うどんはカチカチというThe味噌煮込みっていう店もありますが、こちらはサラッとしていてうどんは程よくコシがあって美味しいですし、他県や異国の方も食べやすいと思います。私は味噌煮込みを食べたくなったらいつもこちらに伺います(*´ω`*)

20年近く以前にバイク仲間に教えられ何度か訪れたことがある 最初のスープのひと口が「ガツン」とくる味噌の風味がお気に入りだった 今日は少々冷え込むので久々に出かける 以前訪れた時に「大繁盛のお店」のイメージが強い 10:55にお店到着 駐車場はお店の前とこの写真手前も駐車場 西へ50mほどのところにも駐車場あり こっちの方がメインで使用されている様子▶【グーグルビュー】 お店の場所はこの看板が目印 営業案内と和風雰囲気を盛り上げる行灯看板 長椅子に敷かれた“もうせん”でさらに雰囲気アップ 入店する 全体が木目調で統一されており落ち着いた雰囲気 この席を案内していただく 地窓の外には中庭が臨めオイラは一人で盛り上がる メニューは一枚ものの見開きタイプ 鶏肉と玉子の「親子味噌煮込みうどん」をオーダー 自宅を出る前から決めていた ※クリックで拡大 続々とお客さんがご来店 それに合わせて店員さんたちも活気づく 「味噌煮込みうどん」はこの状態で配膳される もう、グツグツだ 蓋を自分で開けて「親子味噌煮込みうどん（1,450円）」ご対面 （蓋は熱くなっておらず） 蓋を取り皿代わりにして適量を取り分ける 鶏肉がゴロゴロと入っている まずスープをひと口飲むと、印象が強かった「ガツン」が薄い それでも八丁味噌をベースに数種類の味噌をブレンドしており、濃厚な味わいながらも後味はすっきり これは美味しい うどんは太めの手打ち麺でコシが強く食べ応えがある まるでゴムゴムの麺 鶏肉は柔らかく、咀嚼ごとに旨味が溢れてくる 「煮込みうどん かに屋」の味噌煮込みうどんは、濃厚なスープとコシのあるうどんが特徴の、寒い日にぴったりの一品 熱々の土鍋で最後まで熱々を味わえるのも嬉しいポイント ※ブログレポートの文章です

日曜日の開店１５分前、２番目でした。 その後も続々と来店、開店前に２０人程いました。 開店１０分前に、記帳台が出て、記帳順に案内されました。 いただいたのは、 玉子入り ミニ天丼セット　１６５０円 至る所にこだわりが、詰まった味噌煮込みうどんです。 こだわりについては、ホームページを参照願います。 味噌だけではなく、出汁が効いているスープ、 手打ちの麺は、文句無しです。 ミニ天丼のぞみ海老が大きくてビックリ。 漬物がたっぷりだったのも嬉しいです。

日曜日のお昼12時頃に訪問です。待ち客が6組程で30分位待つと店内に呼ばれました。 私が注文したのは味噌煮込みうどんの卵入り。 久しぶりに味噌煮込みうどんを食べてやっぱり美味しいなぁと思いました。 麺は噛み応えのある独特な麺と赤味噌のコクのあるお汁。 以前は愛知県に住んでいたのでちょくちょく食べていたのですが、引っ越してからあまり食べなくなりました。 でも、やっぱり美味しかったです。 店員さんの接客も感じが良くてとても良いお店でした。

2024.05.25更新 🍲味噌煮込うどん またまた値上がりしてましたが、無塩打ちうどんの味噌煮込みは此処が一番の好み ○玉子入り味噌煮込みうどん1250円 ・高加水熟成無塩打ちうどん、麺の小麦粉が溶け出し難いのでつゆは最後までサラサラ ・甘過ぎない塩っぱ過ぎないあじ味噌とコク深い鶏ガラ出汁・混合節との相乗効果、強いうま味の味噌つゆも好み😘 ・葱は薬味にあらず。美味しい味噌煮込みうどん店に共通するのがシャキシャキ青葱使い。 2023.10.06更新 無塩手打ちでも長〜い🤩味噌煮込みうどん ・高加水熟成無塩打ちうどん、麺の小麦粉が溶け出し難いのでつゆは最後までサラサラ ・甘過ぎない塩っぱ過ぎない、八丁味噌と混合節の相乗効果、強いうま味の味噌つゆが好み😘 ○玉子入り味噌煮込みうどん・ミニ天丼セット1650円 ○玉子入り味噌煮込みうどん1150円 20221203更新 高加水熟成無塩麺　味噌スープがサラサラ 土曜日、営業開始11時直前に訪問も先客5組12名。 直ぐに2人掛けテーブル席へ着くことが出来ましたが、注文後煮込みうどんがテーブルに運ばれる迄に25分程時間を要しました。 ○玉子入り味噌煮込みうどん・ミニ天丼セット1650円 ○玉子入り味噌煮込みうどん1150円 加水率高めの熟成麺は、無塩打ち本来の硬さを残すものの有塩打ちに似たモッチリしたうどんです。 また無塩打ちによくある表面ゴワゴワとした煮込み用うどんとは違い、麺肌がツルツルであるが故に味噌スープにうどんがほとんど溶け出しません。 最後まで上質な味噌スープがサラサラであるところに「かに屋」一番の特徴を見ます。 その味噌スープ、色は濃くても八丁味噌特有の酸味や香りの特徴が出過ぎない味噌ブレンドで、塩味甘味ともに比較的濃い目仕立てです。 また、室鯵節と宗田鰹節の魚介系のうま味と鶏ガラ出汁のコクを感じる味噌スープは、天かすなどのコク増しは全く不要の上質な出汁、味噌スープです。 当店の味噌煮込みうどんに限っては、トッピングは生玉子迄、そのままが一番美味しいと私は思います。 2021.11.23更新 🐣煮込みカルボナーラ 🍚ミニ天丼のご飯がやや硬めに炊かれて美味しい。 ○玉子入り味噌煮込みうどん1100円 ○玉子入り味噌煮込みうどん・ミニ天丼セット1600円 2021.01.21更新 本家 かに屋の味噌煮込みうどん ○玉子入り味噌煮込みうどん・ミニ天丼セット ✴️二代目へ引継ぎも先代とほぼ変わらない「かに家」の味噌煮込みうどん。ザラメの甘さがほんの少し増したように感じたけれども、やはり本家は麺もスープも具材も一味違います。 ✴️無塩うどんでは珍しく加水率40%超え？の加水率高めの熟成麺、無塩故に塩打ちのようなグルテンのコシはありませんが、太打ち十割蕎麦のような歯応えあります。 それでいて堅過ぎず粉っぽくも無いモチモチした食感が特徴です。 ✴️先代が長年試行錯誤を繰り返し完成させたと聞くあじ味噌は、八丁味噌と数種の豆味噌に米味噌のブレンド。 そのあじ味噌と鶏ガラ出汁に合わせる宗田鰹等の節とが織りなす相乗効果は、酸味に近い独特の強いうま味を感じさせます。 ✴️更に、味噌煮込みうどんに欠かすことが出来ないのが具材。 玉子はいつものように黄身だけ避難させてカルボナーラ、当店の黄身は粘度高く味も濃厚です。 屋号違いますが分家格の3店（一宮市大毛・扶桑町・岐阜県可児市）との決定的な違いは葱使い。 味噌煮込みうどんに必須な具材は葱でしょう。 薬味としての刻み葱では無く、うどんと一緒に煮込む斜め切りの青葱はシャキシャキ。 青葱の食感が、もっちりしたうどんの良きアクセントとなり美味しさ倍増。 たかが葱されど葱、「九条葱のような特別な葱では無い」と以前先代女将より伺いましたが、目利きが違います。 分家？3店より少々高めの価格設定に納得です。 愛知県グルメ一押し❗ 尾張味噌煮込みうどんの聖地、戦国愛知の風雲児 尾張一宮《かに屋》 ❇️味噌・出汁・麺全てで老舗店を凌駕 ❇️無塩打ちながら表面もっちりした麺 ❇️酸味に近い強い「うま味」の味噌露 ❇️カルボにTKG、3つの楽しみ方 ❇️マイベストコレクション

味噌煮込みといえばかに屋。名古屋の名店創業店などと言われる店でも食べましたが、やはり私の舌はこの店の味噌煮込みが一番合います。麺の太さ硬さ、スープに入っている沢山の九条ネギ、先代から変わらずその味を継いで守っています。そして私は40年以上前の創業時からこの店のファンです。 冬場味噌煮込み、夏は仕事帰りに板わさと海老おろしでいっぱいなんていうのも、当時よくやっていました。 今思えばとて贅沢な選択でしたね。 今は少し離れたところに住んでいるのでなかなかお伺いできませんが、今でも店で食べる味噌煮込みの味は、時を一気に45年前の、家族で食べに行ったあの頃へ引き戻してくれます。 これからも末永く営業してください。