どのお料理も丁寧かつ美味しく、また行きたいです！地酒もアリ。 大将のお寿司目当ての水戸旅行もアリ！

謙虚な大将におまかせで握っていただいたお寿司がとっても美味しかったです。おすすめと聞いていたきのこのお吸い物も、往復700kmかけて調達するだけあって、きのこの味がしっかりしていて大変美味でした。若造相手にも丁寧に接客してくださり、とても好印象な二代目、おかみさんでした。素敵な数々のお話もありがとうございました。うなぎを食べなかったのを大後悔！また行きます。

茨城県水戸市の酒屋【度胸で仕入れ、情熱で売る！】 リカーショップキナセの店主 『楽しい飲酒生活案内人』の木名瀬敦志です！ʅ(◔౪◔ )ʃ 今回の酒場放浪記は、水戸駅北口から徒歩で10分のところにある『割烹寿司かぶと』さんへお邪魔して、旬の魚介類と山菜を肴に日本酒を堪能してきました！ 酒通の隠れた名店として密かな人気を集めている『割烹寿司かぶと』通称『かぶとさん』は、寿司以外にも春の山菜、夏の鰻や鱧、冬のアンコウなどの人気料理があり、その料理目当てに遠方から来店される方がとても多いそうです。 丁度今の時期は、旬の山菜が豊富にそろっており、酒飲みにとっては笑いが止まらない季節なんですよ！ 早速、歴史を感じるカウンター席の真ん中に陣取り、まずはビールでのどを潤しながら、今宵戴く茨城地酒を吟味していきます。お通しには、店主自慢の山菜5点盛りが登場！そのどれもが、ひと手間かけた逸品で、これだけでもお酒が進んでしまいます(笑) カブトさんで提供される山菜は、何と、ご主人自ら300Kmも離れた山で採って来るそうで、普段は目にすることの少ない希少な物にも出会えます。この日は、入荷したばかりと言う『根曲がり竹』を焼いていただきました。外の皮を剥く時が熱かったですが、中はホクホクとしていてゆでたてのトーモロコシのような甘さがありました。 そんな旬の山菜に合わせて、日本酒は、ほのかな甘みと軽やかなガス感が楽しめる武勇さんの夏酒を頂きました。その後は、店主自慢の山菜の天ぷらが次から次へと運ばれてきて、まさに山菜三昧！今回味わった山菜は、ニセアカシア、アザミ、コゴミ、たらの芽、こしあぶら、ホタルイカ、白海老とコシアブラのかき揚げ、です！アカムツの煮付けも最高でしたね。 最後には、いくらの軍艦や太巻き寿司、ワサビ入りのかんぴょう巻き、通称『鉄砲』を頂くなど、大満足のひと時を過ごすことが出来ました。ごちそうさまでした。 次回は、那珂川で捕れる天然鰻をいただきにお邪魔したいと思います。かぶと寿司さんは、水曜日が休みで、ランチも営業しています。

（自動翻訳）私たちは午後2時頃に行きました。開店したばかりのようでしたが、とても歓迎してくれました。食べ物はすべて美味しくて新鮮で、とても親切でした。

天然キノコ鍋も、美味しく頂きたべ終わったお鍋で雑炊にも頼めてます。キノコ、鶏肉、野菜の旨味が詰まった雑炊でした。おつまみも頼めてお酒が進みますね。次は天ぷらを頼みたいと思ってます。

ランチで訪問！ランチではなくて夜飲み向けかなと思いました。お酒が欲しくなるお料理！ 天麩羅お任せ＋特上寿司と上寿司を頼みましたが、値段も手頃で美味しかったです。 お腹いっぱい！ご馳走様でした。 再訪 昼飲みで利用。 やっぱりお酒と合うお料理達。 お通しの蕗のとう味噌、春を感じられてとても良かった。 お刺身も一人ずつ別々に出していただき食べやすかったです。 お鮨頼みたかったのですが、マグロ切れで残念。

丁寧な仕事が施された料理は、どれも素晴らしい！サクサク、ふわふわのてんぷらは絶品でした(^_-)-☆　#楽しい飲酒生活案内人

父の行きつけでした。 なんと言っても、他では食べられない絶品アンコウ鍋！ ガイドブックに載ることはないでしょうが、是非！