出汁や返しの好みは好き好きです。 お蕎麦の仕立ては好き好きです。 ここは独特です。ぜひ食べてみて欲しいのですが、、一見ではこれは蕎麦なのか？！という錯覚に陥ります。 が、ちゃんと蕎麦です。こだわってます。 クセになる食感と出汁と返しのマリアージュがとても気に入り、リピート中です。

カウンター席と奥にテーブル席が一つ有るくらいのお店です。夜は、美味しいお酒を飲みながらお蕎麦とかをいただくそんなお店みたいです。 今日は蕎麦と舞茸のてんぷらを注文しました。お蕎麦は1000円で舞茸のてんぷらは一つ300円でした。蕎麦つゆは醤油の味がきいた少し濃いつゆで、私はすごい好みですが人にもよるのかもしれません。てんぷらは、薄味の出汁のきいた汁と焼き塩なのか塩をかけて食べる食べ方があり、どちらも美味しかったですが、私は塩をかけて食べる方が好きだなと思いました‼️全体的に言えるのは、量を食べたい方むきではなく、美味しいものを少量づつ食べたい方むきだと思います。量を食べられなくなった今日この頃の私にはとても良かったです‼️また行きたいです‼️ 一つ忘れてましたが、車で来るときは専用駐車場が無いので近隣の駐車場を探しておくと良いですよ‼️

お昼に伺いました。細身の蕎麦は喉越しも良く、自分の好みの味でした。次回は是非お酒も楽しみながら夜にお邪魔したいと思います。

軍鶏の炙りには 生わさびと生胡椒が添えられます。どちらも絶妙にピリリと美味い。 しゃもって淡白なイメージでしたが、皮目にあるあぶら脂が程よく甘いんですね。 個人的に、肉+わさびが大好きなのですが、生胡椒はかなり良いと思いました。 蕎麦は細めに切りそろえられ しっかりとコシがあるのに喉越しも良く いくらでもいけそうです。 おろしが思いのほか辛くてシビレましたが(汗 全体的にご主人の丁寧な仕事が感じられる とても質の高いお店だと思います。 今回はお昼に伺いましたが、ぜひ夜にそば前とお酒で楽しみたいお店です。

揚げたての野菜天ぷらが最高に美味しい。贅沢な時間が過ごせた。

お蕎麦屋さんとシャンパーニュ この素敵なマリアージュだけでもポイント高い さいたま市内にはグラスでシャンパーニュを提供する所は数少ないのでとても嬉しい限り 日本酒は勿論の事、ワインも赤、白、ロゼ とグラス提供があり 蕎麦とのペアリングを考えている店主の姿勢は今までこの辺りにはないお店 おつまみからみても酒好きな店主のこだわりが感じられます 阿蘇の仕込み水からのお蕎麦も大変綺麗な造りで〆にはもってこい 一人で切り盛りされているので大口対応には不向きでしっとり大人なお食事にはもってこいのお店です 店主のフィロソフィーがきちんと感じられる良いお店でこれからの期待も込めて星5つにしました 日本食には日本ワインも欲しいかな～が希望です 二人で結構飲んで食べて一万円ちょっとで大満足です

先日、お蕎麦を食べに行きました。 酒、つまみ(自家製の椎茸の佃煮が美味しかった)→天ぷら(やっぱりえび)→かけそば→蕎麦湯 最高でした！ かけそばは、店主は笑いながら「浦和で一番美味しいよ」と言って出してくれましたが、美味しかった。 その後、かけそばの汁との蕎麦湯がまたお酒の後にはよく合いました！(かけそばの汁との蕎麦湯は初めてでしたが) また、行きます！ 蕎麦は細くスルッと入る感じでとてもおいしかった。 （細い蕎麦が私には新鮮でした！） そして、目の前であげてくれる天ぷら（とくに海老天）もおいしかった！ 日本酒も種類があって、時間があるときにゆっくり来るのによいお店でした。