日本料理明庵

和食

4.4（21）

魅力度 4421pt

ステマ？度 0%

at 50/100

完全シロ！

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名古屋市東区徳川町２１０３城ビル 1F MAP

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GoogleMap のレビュー

伝説のグルメアカウントYUPUMOGU（11）

2024/02/24

5.0

めっちゃこんにちわ🐶 伝説のグルメアカウントYUPUMOGUです。今回お邪魔したのはミシュランガイド二つ星⭐️⭐️ 徳川町にある日本料理明庵さん。以前から気になっており初訪問。レビューなどを見て美味しそうと思ってましたが、私の期待を想像以上に超えてきました💕 まず、『このわたの茶碗蒸し』このわたの旨みを含んだスープがガツンと酒好きのハートを鷲掴みしました。『ズワイガニ身、蟹味噌、なます』蟹味噌となますの以外な組み合わせ酸が強すぎないので爽やかに頂けます。この二品の時点で今日が最高の日になる確信が持てます😆 続いて、『ホタテのきも焼き、フライ』小学生の握り拳ぐらいある甘くて大きなホタテで、絶妙な半生の揚加減が美味しすぎました。『トロの腕』油がたっぷり乗ったお刺身でも食べたいようなトロを贅沢に腕で💕 胡椒がアクセント。『フグの白子』ポン酢のタレ？をかけて頂きました。クリームみたいな白子でこれが本当に美味しかった。『焼きフグ』一晩漬け込んだタレで焼くフグはお酒が進みます『お蕎麦』お口直しにぴったりのお蕎麦薬味の大根が想像以上に辛くて涙目になったけど美味しかった〜〜🥹 削りたての鰹節、ワサビなど薬味にもこだわってるようでした。『シャトーブリアン』飲めそうなぐらい柔らかいお肉すこしピリッと辛いソースが個性的でとても美味しくて、極上の一皿でした💕 YUPUMOGUが今まで食べた和洋中全ての肉料理の中で一番お気に入りです。『太刀魚』こんなに油が乗ってて美味しい太刀魚は初めて食べました。太刀魚に対するイメージが変わりました。『おかわりのご飯』昆布とカラスミの旨みが爆発してました。もっとたべたかった。『せとかといちご』今まで食べたいちごで一番甘くて香りも良くてびっくり。せとかはゼリーみたいで美味しすぎる。『白小豆と金柑のぜんざい』上品な甘みと爽やかな金柑で〆日本酒は2種類女将さんにセレクトしてもらいましたがどちらも最高に美味しいお酒でしした！メニューはお任せコースのみでお品書きもありません。なので、大将の作ってる姿を見ながら次何が来るんだろう？！という想像をしながら待つ時間も良かったです💕 美味しいだけではなく、大将も女将さんも優しくて人柄が良いのでまた行きたくなりました！人生で一番をたくさん更新してしあわせですご馳走様でした😆

kazuki umemoto（46）

2023/02/27

5.0

色んな季節にお邪魔しましたが、いつも美味しく変化もあって楽しめます。一緒に行った連れもみんな喜んでくれます。

古川半右衛門（435）

2023/02/14

5.0

少し前になりますが、店構えが特徴的で気になっていました。店内はカウンターとテーブルが1つ。カウンターから調理が見える素敵な割烹料理店です。温かいものから始まりサイズ感のある松茸を薄衣で揚げた一品や木の芽が乗った大ぶりなオイスター、マグロの様々な部位を包んだ巻き寿司など創意と量を兼ね備えた料理が次々に。ふんだんに松茸を使ったお吸物やばちこ、鯛の塩辛と見たことのないものも沢山供されます。素麺にお肉が登場してからの鯛めしでした。お腹はいっぱいです。デザートまでいただきました。とても気さくで楽しい大将に女将さんとのバランスが最高です。ありがとうございました。

やまだもんた（110）

2021/03/15

5.0

初訪問、カウンターがおすすめ、正にオープンキッチンを堪能出来る。　弁柄なおくどさんが鎮座し香りと主人の手際を眺めて垂涎しながら次の料理を待つのは至福の時間です。日本料理を極めた上でそこから少し離れ、創作された料理が続く、初めての組合せも多い。全体的には優しい味つけが多いが素晴らしい素材が多いので素材の持つ旨味が堪能出来る。炊き込みのご飯は格別に美味いがこの辺りでお腹の具合は相当きている。一品一品にまあまあのボリュームがあるからだと思う。　名古屋の中でとても満足度の高いお店である事は間違いない。奥様の対応もほっこりとさせてくれる⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎。

Satoshi Isobe（140）

2020/12/19

5.0

全てクオリティが一級品でが美味しかったです。

旅・山好（381）

2020/10/24

5.0

1人33,000円とお値段は高めです。しかし、その値段をはるかに超える満足感があります。派手さはありませんが、大将、女将さんの人の良さと、素材の良さを活かしきり、その上で工夫された美味しい料理に満足されるかと思います。御接待におすすめします。もちろん、ご家族でもデートでも財布の許す人はどなたにもおすすめできます。駐車場はありません。最寄駅よりタクシーが便利です。