相方とのふたり旅、ふたりの好みを摺り合せれば私は正直パンが苦手、けれど朝早い旅、その乗り換えではパン屋さんしか選べぬ現実。東京駅パン屋さんは3店舗目、私も相方も「いちばん好み！」、やっと意見が合いました。彼女は珈琲含め1,700円くらい？ちょいお高めだけど過去比、「最もコスパよいよ！」とのこと。私も珈琲が特に美味しかったかな、と。良い旅のスタート、ごちそうさまでした。

ロブションのDNAを受け継ぐ技術で作られる、宇都宮に本店を構える質の高いパン屋さん。7〜22時までの営業時間とイートインがとても利用しやすいですね。 電車移動の合間に立ち寄った東京駅の構内のグランスタに入っているパン屋さん「ザ スタンダードベイカーズ トウキョウ」。 グランスタは構内にも改札外にもあって、東京駅にあまり慣れていないと非常に混乱しやすいので、事前に確認が必要です。 逆に東京駅利用に慣れていると、グランスタの巨大で膨大な店舗数に魅力を感じ、東京駅利用の度に別なお店に立ち寄りたくなってしまいます。 というわけで、今回は「THE STANDARD BAKERS TOKYO（ザ スタンダードベイカーズ トウキョウ)」に立ち寄り、美味しいパンを購入することに。 ちなみにこのお店はグランスタの1階に入っていますが、系列店の「Curly’s croissant TOKYO BAKE STAND」もグランスタの地下1階に入っています。 「THE STANDARD BAKERS TOKYO（ザ スタンダードベイカーズ トウキョウ)」の本店は、2018年栃木県宇都宮市大谷町にオープンし、「株式会社CULTURE BANK STUDIO」が運営。その役員に統括シェフとしてミシュラン3つ星の「ジョエル・ロブション」やパン百名店の「ブルディガラ」で修行をしてきた氏家 由ニ氏が就任。 そして前述の通り2020年、グランスタに2店舗出店する運びとなったわけですね。 ちなみに氏家氏がロブション時代の後輩を引き抜いて、「THE STANDARD BAKERS TOKYO（ザ スタンダードベイカーズ トウキョウ)」の内部にはロブションのDNAが受け継がれています。 それが東京駅構内にあるので、駅で手軽についで買いできるパン屋さんとしては群を抜いてレベルが高いわけです。 店舗としては駅の構内、イートインスペースが24席あり、営業時間については朝7時から夜10時まで。 美味しいパンが朝から晩まで、しかもイートインまでできるというのはサービスとしては申し分ないレベルと言えます。 この日買ったのは「北海道クロワッサン」、「北海道バターのクイニーアマン」、「御養卵クリームパン」、「3種の北海道チーズフォカッチャ」。 北海道クロワッサン・・・北海道産の小麦とバターと、国産、北海道産にこだわったクロワッサン。本場フランス産の材料のクロワッサンに負けない香りとサックリ食感。 北海道バターのクイニーアマン・・・北海道産の新鮮なバターと、キャラメリゼのザクザク食感が最高に美味しいクイニーアマン。スイーツとして食べられる美味しさ。 御養卵クリームパン・・・栃木県産御養卵と北海道産の牛乳を使った上品な甘さのカスタードクリームが美味しい。食べ終わってから気付きましたが、レンジで温めたらより美味しくいただけたなーと感じました。 3種の北海道チーズフォカッチャ・・・北海道産のゴーダ、パルメザン、モッツァレラチーズとベシャメルソースを合わせたチーズ好きにはたまらないフォカッチャ。美味い！ 全体として、希少な小麦「キタノカオリ」をはじめとして北海道の素材を中心に使っており、原材料へのこだわりが強く質の高いパン作りへの意気込みが感じられます。 そしてロブション仕込みのパン作りは実に質が高く美味しい。 長い営業時間やイートインスペース、グランスタへ2店舗の出店などサービスへのこだわりも強く、とても質の高いお店だと思います。 グランスタには「ブルディガラ」もあり、美味しいパンには困りませんね。

値段が比較的リーズナブルです。パンの種類が豊富です。味は普通においしいです。

東京駅ナカのベーカリーでモーニングのホットドックセットを購入。 那須の粗挽きソーセージを挟んだチーズたっぷり仕様で、イートインでは温めてもらうことも可能。 チーズがとろーりとろけるのは嬉しいのですが、一方でパンはしんなりと。悩ましいですね。 . 新幹線の改札に近く、朝7:00から営業している便利さ。 ちょっと高めですが、落ち着いた雰囲気のなか新幹線の時間調整に過ごせるメリットは大きいです♪ 742円（ホットドックセット）

新幹線搭乗前に通りすがりで立ち寄りました。 ソーセージドックとチーズフォカッチャをテイクアウトで購入。 ソーセージドックはパン生地が柔らかくて食べやすい！味もなかなかです😋 お値段ちょっとお高めですがリピートありです♬

新幹線のお供にぴったり。パンは懐かしさとお洒落さがミックスされた味。コーヒーもすっきりでパンに合う！また旅行の際には買って行きたい。 ■利用タイミング 新幹線利用の際、朝7時過ぎに利用。 店内には5人ほど。レジの混みはないけど、それなりに人がいる感じだった。 ■利用目的 新幹線内で食べる朝ごはんゲットのため ■メニュー別 ・クロワッサン バターの香りが高いサクサク系クロワッサン。バターの香り高さは以前食べたロブションのクロワッサンに似てるかも。 コロッケパン モチっとしたふわふわ、なパンに柔らかコロッケ。油っぽくなくさっぱり。ソースはフルーティー クリームパン パンは小麦の味が甘く美味しい。カスタードは卵感が強く、甘さ控えめ。優しい味。 ・ホットコーヒー 苦味と酸味のバランスの良いコーヒー。(若干苦めコク深め系)パン屋のコーヒーだけど、苦めコーヒー派の私にはとっても美味しかった。後味さっぱりでパンにもよく合う。 ・シナモンロール 翌日に食べたけど、とっても美味しかった。かなり甘さが強めなのでコーヒーはマスト。シナモンも効いてるけど、個人的には甘さの方が勝かなと思う。 ■お店の雰囲気 ブラウン系のナチュラルな感じだけど、ブラックも入ってるので海外のおしゃれなお店っぽい。

7月の土曜日のお昼前に、購入させて頂きました。 新幹線の中で食べる為に購入。 店内はそこまで混雑してなくて買いやすかったです。 パンはハード系のパンでしっかりしていて、味わいがあるタイプ。 ベーコンのエピみたいなパンが好みのパンでした！ お値段は全体的にちょっと高め。

東京駅改札内の「グランスタ」内にあるパン屋さん。新幹線乗る前に時間があったので立ち寄らせていただきました。店内カフェスペースもあり席数もざっくり20席程度あり私が行った際はソーシャルディスタンスの対策もあり座れる席数が減ってましたが2席だけ空いていたので座ってゆったりカフェタイムを過ごさせていただきました。オレンジジュースと「ボイルポークとカマンベールのサンドウィッチ」と「コーンフォカッチャ」を注文しましたがどれも美味しかったです！