燻製麺が美味い！香りがいい。 スープの味が深い。赤酢があってこれをかけるとさらに美味しい。 チャーシューは少し固めだったけど大ぶり。 賄い飯を美味しかった！ 店内はポップスが流れているカウンター7席の小ぶりなお店。綺麗だしお勧め．

2024年 百合ヶ丘駅から歩いて行ける、津久井街道沿いの小さなお店。 席はカウンターのみで、最初に食券を購入し、券を渡す時に4種類の麺の中から好きな麺を選んで伝えます。 麺はそれぞれ好みがあると思いますが、私はAの全粒粉麺を頼んでいます。 あくまでもネットでの情報ですが、小麦の表皮や胚芽をなどの小麦のすべてをまるごと粉にしているので、小麦本来の風味が味わえ、 原料の全粒粉は小麦粉に比べて、マグネシウムが約6倍、食物繊維が約4倍、ビタミンB1が約3倍との事で、その栄養価を期待しての選択です。 注文したのは期間限定の担々麺（汁あり） 具材は水菜・挽き肉・青梗菜とシンプル？ですが、単品でチャーシューや味玉などなど追加も出来ます。 味は濃厚なスープだけど意外と胃もたれしやすい私でも大丈夫です。 辛さが足りないと思う方は、目の前に調味料が何種類かあるので、お好みの辛さに出来ます。 単品でチャーシュー（ハーフ？）もプラスしましたが、とても柔らかく美味しかったです。 担々麺大好きゆえ、他のメニューはまだ食した事はないですが、惹かれる物が多いので、違う味も楽しみにまた行きたいと思います。 ご馳走様でした(^人^)

日曜日のお昼に初めて入店しました。 下調べしていなかったので、迷いに迷った末、特製燻製白湯ラーメン中盛を店内の券売機で購入。麺が4種類から選べるとのことで、多加水縮れ麺をチョイス。 追加トッピング無しでも、厚めの鶏チャーシュー4枚、煮玉子、水菜、九条葱、アーリーレッドと小生には充分です。玉ねぎじゃなくてアーリーレッドが見た目にもイイネ！ さて、肝心のスープですが、見た目以上に濃厚です。しかし、臭みイヤ味が無く、後味がしつこくないので、最後まで飲み干してしまいました。また、テーブルに燻製オイルがありましたので、後半味変も楽しんじゃいました。麺はもう少しコシがあった方が好きかな。次回は他の麺で試してみます。全体的にはとても美味しかったです。 ご馳走様でした。

燻製醤油ラーメンをいただきました。 美味しい。 燻製の香りがクセになる感じ。 スープも澄んでるのにしっかりしたもので美味しい。 麺は4種類から選べてBの多加水手もみ麺にしたんだけど、このスープに合うと思う。 次回は全粒粉麺にしてみたい。 美味しい一杯でした。 ご馳走様でした。

【2023.9訪問】 平日の18時頃に伺いました。 先客３名おられ、あとからも二組ほど入店。 コンスタントにお客さんが来られてました。 まぜそばをオーダーしました。 麺の種類が4種類から選べます。 初めてでよく分からないので、一番人気のものでお願いしました。 まぜそばが到着してまずのってる具材の多さにびっくり！ 鶏と豚の２種類のチャーシューにメンマがゴロゴロと入ってます。 そして鶏チャーシューがしっとり柔らかでとても美味しかったです。 麺はかためでオーダーし、しっかりコシがありました。量は最初の見た目では少ないと思いましたが、十分でした。 味も濃すぎず、燻製香りがいいくらいに効いていてとても美味しくいただきました。 卓上には、ごま、胡椒、黒酢、ラー油、燻製オイルがあります。 ラー油は見た目が赤色は濃くないですが、辛さはバツグンなのでかけすぎは注意です！ お店はとても清潔感があり、落ち着いた雰囲気です。 接客は奥さまがメインでされて、調理のメインはご主人がされているようです。 接客はとても丁寧で嬉しくなりました。 ご主人は調理の姿からこだわりをもっておられる感じを受け、それがラーメンの美味しさに反映されているなと思いました。 また伺いたいと思います。ごちそうさまでした。

燻製好き、醤油ラーメン好きは、ぜひチェックしていただきたい！ 絶品ラーメンが味わえます。 お店の名前通り、こだわりの燻製スープが一番の特徴。香りも味も、香ばしい燻製らしさで満たされています。醤油に牡蠣出汁、鯵、煮干、鯖節などを加え、じっくり煮込んで寝かせたものを燻製にしているようで、かなり手の込んだスープです。しょっぱすぎないだけでなく、程よい甘さも味わえて、飲み干してしまえるほど。テーブル上に置いてある「燻製オイル」を振りかけると、香りが一層引き立つのでオススメです。 チャーシューももちろん燻製。豚肉のほかに、鶏チャーシューも用意されているので、トッピングに迷ったらぜひ！ 私は大きなチャーシューも煮玉子も食べたいので、いつも特製醤油ラーメンを頼みます。 スープの種類には他に鶏白湯、油そば、酸辣湯麺も用意されています。すべて燻製ラーメンなのは言わずもがな。 特徴的なシステムとして挙げられるのは、すべてのラーメンで麺の種類が全粒粉麺／多加水手もみ麺／中加水たまご麺／低加水麺の4種から選べる点です。全種類試しましたが、醤油にはたまご麺がベストかと思いました。 麺の多さも追加料金しだいで中盛／大盛と選べますが、ラーメン一杯でボリュームにモノ足りなさを覚える人であれば、オリジナルのミニ丼もオススメです。平日は日替わりでメニューが変わりますが、こちらもハズレが一切ないほどの逸品揃い。思わずコンプリートしたくなります。ちなみにご飯は、超高級炊飯器で炊かれています。 世田谷通り沿い、小田急百合ヶ丘駅から徒歩1分と好立地なこともあり、行列ができることもしばしば。店内はカウンター席のみですが、ウッドを多用したオシャレな内装で、女性1人のお客さん、カップル、ファミリーもよく見かけます。駐車場も提携パーキングが用意されています。 営業時間はランチ時と夕方の2部構成ですが、夜は平日が19:50、土日祝日が19:20までと、早めに閉まってしまいますのでご注意を。 私自身の経験の少なさもあるかもしれませんが、こんなにおいしい醤油ラーメンは初めてだと思えるほどの絶品でした。また食べたくなる味です。自分の好みのスープ、そして麺との組み合わせを見つけてみるのもイイかもしれません。来店の際には、カウンター上に置いてある特典満載のポイントカードをお忘れずに！

おいしい！特性醤油にA全粒粉、中盛頂きました。 1000円超えで価格が高く残念ですが、なかなか美味しいラーメンに出会えたと思います。 麺は少なめですね、中盛りで並みくらい チャーシューはハム系の味、柔らかいし悪くないです。肉々しいのが好みの場合には合わないかも知れませんね 味玉、他にはない燻製卵でこれまた美味い 連れが食べた鳥白湯も、通常は塩味ですが、こちらは醤油の鳥白湯、少し和風な雰囲気でこちらも美味いと絶賛してました、次は食べてみよう でもやっぱり少し高め、、 リピートしました！ 今度は 特製鶏白湯(醤油) 並盛 いままで沢山鶏白湯食べてますが この味は初めてです！ 普通の鶏白湯を求めてる人にはちょっと違う味になってしまいますが、ここの味は表現出来ない不思議な味ですね、めちゃ旨いのですが、味の説明ができない感じ 途中、渡り蟹のパスタ？って言う表現を思い付きましたが風味は全然違います（笑）見た目だけかな わざわざ食べに来る価値がありますね！とても美味しいです 少し歩きますが提携駐車場があるようです

特製燻製鶏白湯ラーメン並盛たまご麺1150円+牛肉といんげんの炊き込みご飯250円 12回め。2024年6月の日曜正午少し過ぎ到着で先客なし、後客なし。手順は変わらず。4分ほどでラーメン、ごはんの順に着丼。 スープは燻香が強くなった。鶏白湯だが魚介系も感じる。さらりとした口当たりで旨味はしっかりでとても美味しい。温度はやや低めだが問題ない。 麺はCのたまご麺。中くらいの太さでややモッチリした仕上がり。量は120g強くらい。 チャーシュー4枚は鶏で胸肉かな。厚みがあって柔らかくて食べやすい。味付けはない。味玉は黄身がトロな仕上がりで味わいは普通。水菜や紫玉ねぎは彩り良くさっぱり感を出してくれる。 炊き込みご飯は甘めの味で牛の風味は抑えめ。普通に美味しい。 ====================== 台湾ラーメン1100円(限定)+ブリご飯250円 11回め。2024年3月の日曜13:40頃到着で先客2人、後客1人。限定は中華系が多いな。麺はたまご麺でお願い。5分ほどで着丼。 スープは辣油が多いわけではないがかなり辛くて汗が出てくる。塩味も強めだが動物系の旨味がしっかり出ていて奥に酸味もあってバランス良く美味しい。 麺はあまりスープが乗らないストレート麺が合っているように思う。量は茹で前130gくらいかな。 具材は台湾ミンチと小ネギとモヤシ。質が良くて美味しいがもう少し充実させてほしいかな。穴あきスプーンがあると良いな。 ブリご飯は臭みがない。余計な味を入れずブリの旨味風味で食べさせる。もう少しご飯がモッチリしてた方が食べやすいと思う。 ===================== 燻製坦々麺1100円+日替わり炊き込みご飯(たらとくわい)250円 10回め。2023年12月の土曜11:25到着で先客3人、後客2人。期間限定の坦々麺は汁有り/無しを選べて、限定麺の食券を勝って汁ありを口頭で伝える。麺は全粒粉タイプで。11:31着丼。 坦々麺はオーソドックスで燻香は汁の香りでマスクされているのかほとんどわからず。辛さは程よくゴマの風味はマイルドで甘味もあって美味しい。赤酢を加えると適度な酸味が加わり更に良い感じ。 具材は挽肉、水菜、青梗菜。挽肉は臭みがなく柔らかい。野菜類は新鮮。全粒粉の麺は細めストレートでややパツ。坦々麺との組み合わせは特に違和感なし。 炊き込みご飯は季節感のあるもの。固めの炊き上がりでくわいのホックリ感と対比的。フワッと穏やかな出汁も合っている。 ========================= ラクサ風冷やしまぜそば並盛B麺1100円+ほたてとエリンギのバター飯250円 9回め。2023年9月の日曜11:04到着で先客1人、後客2人。間もなく終わるという季節限定を注文。土日限定日替り炊き込みご飯は口頭注文現金先払い。11:13着丼。 ラクサのタレはココナツミルクが控えめでエビ風味が前に出る。辛さもマイルド。細かく刻んだパクチーは新鮮で少量ながら丁度良く効いている。 麺はBの多加水手もみ縮れ麺を選択。良く冷えてみモチモチ。タレの絡みも良い。量は120g。 具材は大きい茹でエビ、半切り味玉、正法切りの油揚げ、焼いたつくね。何れも上質で美味しい。お酢や胡椒で味変して楽しんだ。 炊き込みご飯はミニホタテとエリンギの出汁がフンワリ効いた塩分控えめなもの。バターが入ってご飯がホロホロな感じ。これもなかなか。 ==================== 特製燻製油そば(手揉み麺)950円+炊き込みご飯250円 8回め。2023年4月の土曜、11:35到着で空き1席。11:45着丼。 油そばは手揉み麺にしたが細めなので具と混ざりにくい。もっと太いのがあればベターと思う。麺自体はもっちりして美味しい。 タレはわりとさらっとしていて食べやすい。やや塩加減が強めで、お酢を入れると良い感じ。壎香は感じず。 具材は鶏と豚のサイコロ、メンマ、水菜、うずらの卵、ネギ。胡椒でパンチを足しながら完食。なかなか美味しかった。 炊き込みご飯は鶏バックリブと舞茸のガーリックライス。和洋折衷で面白い。ホックリとしてニンニクも効いて美味しかった。11:57退店時は待ち4人。 ====================== 坦々麺汁なし並盛り1100円+ギネスドラウト550円+日替り炊き込みご飯(鶏とひじき)250円 7回め。2023年1月の日曜、12:09到着で2人待ちに接続。最大5人待ち。12:20頃案内されて入店。おかみさんは乳児をおぶって奮闘。無理せず頑張って下さい。 先にギネス。アテはメンマ。細かい泡で滑らか、コクがあり冷えすぎていないのが良い。 坦々麺は玉子麺と組み合わせた。汁ありも選べるが汁なしの方が麺量が多い。茹で前180gくらいかな。モッチリで美味しい。辛さはそこそこあるがそれ以外の香辛料は控えめで日本人には食べやすい感じ。粘度は適切で麺と混ぜやすい。肉量は充分。水菜と青梗菜は良い彩り、辛さを和らげてくれる。赤酢や辣油とで味変しながら完食。メニューに加わって間もないがしっかりできていて美味しい。 炊き込みご飯は普通に美味しい。鶏のコクが出ている。胡麻、赤酢を加えながら完食。12:35退店時は待ち2人。 ========================= 酸辛湯麺並盛A麺900円+味玉150円+黒瀬ぶりとシメジの炊き込みご飯250円 6回め。2022年5月の土曜、13:20到着で待ち1人。後客1人。呼ばれるまで外で待機。途中で出前が2件。10分程で入店。券売機がタッチパネル式に変更。日替わり炊き込みご飯は現金前払い。選択麺は全粒粉のAでお願い。7分程で着丼。 酸辛湯麺のスープは熱々で、適度なとろみ、辛さ、酸味、旨味があってかなり美味しい。良いお酢を使ってある感じ。 具はとじ玉子、シメジ、水菜など。麺は細いのでスープが良く乗るが、ほぐれにくいのが難点。もう少し太いのがあるとベターかな。味玉は変わらず上等で自分としては必食。 炊き込みご飯は魚系の臭みがない。銘柄ぶりとシメジの旨味が融け合っていて塩味もジャスト、薬味も良い感じ。量も十分で満足。 =========================== 燻製醤油ラーメン並盛低加水麺800円+味玉150円+土日の炊き込みご飯250円 5回目。2021年11月の土曜、12時少し過ぎで先客なし、後客3人。券売機がセッティング中で口頭注文前会計になっている。5分ほどでラーメン、すぐに炊き込みご飯が着丼。 スープは今日は燻香がやや強めでいい感じ。出汁は鶏が主体で節や乾物が支える。醤油は少し変わったかな。濃いめに感じる。適温で美味しい。 麺は低加水の細麺ストレート。パツッとした仕上がりで食べやすい。肉は薄切りの豚バラが少しで寂しい。青菜も穂先メンマも味玉も上質。ネギも新鮮で量が多くて嬉しい。途中で燻香オイルを入れながら完食。 土日だけ提供の炊き込みご飯は週替わりの模様。twitterで要確認。この日は合鴨とシメジで甘い味付け。出汁が良く出ていて美味しいが、ポロポロしていて食べにくく、レンゲが必要だった。 相変わらず美味しくて接客も良好。店内もきれい。今後も通いたい。 ========================== 特製鶏白湯(醤油) 麺A1200円 2020年8月の日曜、4度目の訪門。12時少し過ぎで4人待ちに接続。段々人気が出てきたよう。後客も3人。15分ほどで着席。コロナ対策は消毒アルコールと減席、客が入れ替わる度にお盆をアルコール消毒。5分ほどで着丼。 スープは燻香が立ち上る。飲むと節系が前面に出つつ鶏や醤油の旨味が追いかけて来る感じ。適度なとろみがある。おいしいが温度が気持ち低めなのが惜しい。季節的なものかも。 麺4種類からA（全粒粉の中細）を選択。固めの仕上がり。スープをよく持ち上げてくる。ほぐれがよく食べやすい。チャーシューは鶏のみでデフォのサイコロと特製の3枚。厚みがあり筋など一切なく質が高いが、飽きが来るので豚を入れるなど工夫してくれると良いかも。水菜や紫タマネギはシャキシャキしてよいアクセント。青ネギも多めでうれしい。ベビーコーンはちょっと違和感あり。前回品切れだった味玉はやや小さくなった気がするが燻香がついていて味はすばらしい。全体としてとてもおいしく、安くはないが質は納得。退店時に入れ替わりで3人くらい入っていった。 ============================= 醤油ラーメン中盛　麺C+鶏チャーシュー1,000円 2020年3月の祝日、3回目の訪問。13:15頃着、先客2名、後客3名。