（自動翻訳）最高。ピザ。これまで。 日本旅行を計画していたときに最初に予約したディナーのひとつ。予約はディナーの日の 2 か月または 60 日前から開始されます (ほぼ同日に予約が埋まります)。夫は予約が取れるように目覚ましをしてくれていたので、それ以来私たちはこの出来事を楽しみにしていました。そしてなんと、それがなんと届けられました！ レストランは8席で、1日合計4席あると思います。 ピザのベースは私たちの目の前で細心の注意を払って調理されました。それはサクサクしていて、軽くて風通しが良く、正直に言って、おそらく私たちが食べた中で最高のものでした！ 様々なトッピングが目の前でピザに添えられ、シェフは同時に私たちと会話を交わしました。 8種類のピザを試しましたが、私のお気に入りはマリナラピザとズッキーニピザでした。夫と私がベジタリアンであることを考慮して、シェフは私たちの食事制限を確実に守るよう細心の注意を払ってくれました。 すべてのピザ愛好家にこのレストランをお勧めします！

ミシュランとベストレストランinアジアの常連となっている38th。最近予約方法のバリエーションが増え、少し以前より取りやすくなり、念願の訪問。ピザ狂としては、訪れずにはいられない名店。 マンダリンオリエンタルの中のレストランの一角で営業しているカウンター8席のみのプレミアムピザ屋さん。一斉スタートなので、遅刻厳禁。 ひとつひとつのピザに使われている素材などを細かく説明してくださり、毎度写真を撮るタイミングまで提供してくれるさすがのホテルクオリティサービス。 ピザ生地の粉は、イタリアから輸入して五種類を独自にブレンドしている一方で、ほとんどの具材は日本各地から最高の旬なものを厳選。その説明を聞いているだけで、期待が高まる。 とうもろこしとトリュフを合わせた繊細な装飾の前菜から始まり、最初は生ハムをのせた生地とハムよ美味しさが際立つシンプルなもの、それに続きマリナーラとマルゲリータのシンプルなピザ。一枚づつ計六種類のピザとチーズサンドとデザート。まず、一口目で具材のおいしさももちろんだが、生地の軽さに驚く。シェフに聞くと、なんと加水率80%以上。この異常なまでの軽やかさとモチモチの両立は、その水分量の多さにもある模様。途中で、なんと生生地をそのまま食べさせてくれるが、本当にモッチモチで少し塩気があり、そのままでも小麦の風味と共に旨味がある。 そして、個人的にはマリナーラが、この生地と絶妙にマッチして最高だった。大好きなP.S.Tとはまた違う、上品な軽やかなマリナーラ。 次は、フォカッチャのような生地にチーズ、サルシッチャ？、黒トリュフと小葱をふりかけたピザと同じ窯で焼き上げたサンドイッチ。これがもうサックサク、ビヨーンと伸びるチーズにトリュフ、ソーセージ、小ネギの風味が合わさってピザを凌駕するぐらい個人的に最も気に入った逸品の一つ。これは嫌いな人はいないんじゃないかな。 その後は、ズッキーニの花をのせたベジタブルピザ、そして旬の桃、タコ、そしてカラスミを合わせた初めての組み合わせ。どちらも初めて食べる組み合わせで、この店、そしてシェフのピザに対する探究心と奥の深さを感じさせる思わず唸る二枚。最高。 そして、最後はクワトロチーズならぬ、6種のチーズを乗せたピザと目の前で作ってくれた自家製ピスタチオアイスクリームのアフォガート。もう言うことない最高の締めくくり。ただただチーズの種類を増やしたわけではなく、これまで食べたどのクワトロチーズより奥深く複雑な味わいのチーズピザに刺激的な風味の蜂蜜を垂らすと最高の味わいに。そして、アフォガートは、そのアイスクリームがあまりに美味しくて、真剣にアイスクリーマーの機種を思わず調べてしまった、、、私のボキャブラリーでもはや表現しきれない最後に相応しいデザート。ちなみに最後のひと推しで、沖縄産のマンゴーを提供されますが、これまた甘さと酸味が最高のバランスと熟れ具合で口がさっぱりして、たまらん。 噂に違わぬ、最高のピザ。手軽に好きなピザを好きなだけ食べれる本来のピッツェリアが基本的には大好きだが、ここまでの完成度を見せられると季節ごとに変わるであろうピザをたまには食べにきたくなる。ピザ屋としてはちょっと高いことは否めないが、そんな気持ちにさせてくれる最高のホテルピザだった。 ごちそうさまでした。また来ます！

平日11時半の会訪問、予約のため待ちなし。 カウンター席で８席のみ、今回はすべて海外のお客さんしかいなかった。 全ピザ６種でデザート２種、素材にかなりのこだわりがある。 説明（英語）しながら作っていくスタイル。 ピザにそれぞれの特徴があって、美味しすぎてまたリピートしたい。 行かないと感動が伝わらないので、ぜひ行ってきてほしいです。

（自動翻訳）本当にユニークな体験で、今まで食べた中で最高のピザのいくつかです。パオと彼のチームは歓迎してくれて、私たちの質問すべてに答えてくれました。私たちは彼が地元の農場からの新鮮な季節の食材を使ってピザを作る様子を見ました。各席8席のみなので、ご予約できる方はお見逃しなく！

（自動翻訳）日本でピザを食べますか？確かに、伝統的なおいしい日本料理やレストランが数え切れないほどあることを考えると、型破りなアイデアです。そのため、東京での短期間の滞在では、どこに行くか、どこに行かなければならないかは、常に難しい決断になります。それでも、（マンダリン オリエンタル 東京の）ザ ピザ バー オン 38 は、繊細なピザが好きなら、このユニークなおまかせピザ料理を「体験」するために必ず行くべき場所です。 素晴らしい料理（イタリアの高級食材/水と主に地元の農場からのトッピングを使用した素敵な生地で作られたピザ）、ピザに合うワイン/飲み物の選択肢が豊富（レストランではペアリングメニューがいくつかありますが、私は白と赤のグラスしか持っていません）もちろん、日本の地元のビール醸造所から提供されるものはそれぞれランチのみです）、そして最も重要なのは、素晴らしいダイニング体験です（ピザが目の前で焼きたてなので、それぞれのピザがどのように紹介され、提供されるか - もちろん写真撮影用に😆）。本当に美味しくて感動しました！ 席は8席しかないので（ピザは8枚に切れるのでしょう）、事前に計画を立てて予約してください。 最後に、時間通りに到着し、遅刻しないようにしてください。

三越前のマンダリンオリエンタルホテルにある"ピッツァバー ON 38TH"さん ✓おすすめポイント ・ここでしか味わえないピザのコースを体験できる！ ・50 Top Pizza Asia-Pacific 2024 No.1(2年連続) ・ミシュランビブグルマン獲得！ ・食べログピザ百名店選出 / 3.83 ✓注文したメニュー ・ピザおまかせコース ✓コース内容 ・ホワイトアスパラガス ・生ハムのピザ ・ナポリターナ ・ブファラ ・ピッツィーノ ・山菜 ・新タマネギの様々な形モリーユ茸添え ・6 フォルマッジ ・アフォガート 平日昼に事前予約をしてお伺いしました！ 2ヶ月待ちのようですが、一人だったため前日に予約できました。 アジアのピザNo.1に2年連続選出された"ピッツァバー ON 38TH"さんです。 カウンター8席の一斉スタートだからこそできるピザのコースを体験しました。 1枚のピザを8カットしていただき、1Pずつ色んなピザを楽しむことができます。 通常のナポリの生地は水分量は60%ほどのようですが、ピッツァバー ON 38THでは80%とのことです。もちもちでありながら、軽やかな生地で美味しかったです。 特に印象に残ってるピザは"ナポリターナ"と"山菜"です。 ピザの中で一番好きな"ナポリターナ"は、トマトの甘みとアンチョビの塩気が効いていて美味しかったです！ "山菜"は、旬の春野菜をたっぷり使用していて、この日一番好きなピザでした！ ピザのコースをぜひ体験してみてください。 ごちそうさまでした！

（自動翻訳）贅沢なダイニングスペースで、農場から食卓までの優れた食材を使用して作られたユニークなピザを特徴とする驚異的なピザのおまかせ体験。シェフがピザを丁寧に扱っているのを見るのはとても魅力的でした。これは私が今まで食べた中で最高のピザです。生地は柔らかく、サクサクしていて、同時にエアリーです。サービスも迅速かつプロフェッショナルです。東京に行くことがあれば、必ず予約してください。すべてのピザ愛好家にとって見逃せない場所です。

他の投稿→@captain.o.gourmet 行きたいと思ったら『🍕』とコメントしてください♪ 第322弾！気になっていたお店 ～THE PIZZA BAR ON 38TH～ 🌟人生で1度は行くべきお店🌟 【おまかせコース】12,100円/人(税込) ・前菜1種:ホワイトアスパラガス ・おまかせピッツァ6種 (生ハム/ナポリターナ/ブファラ/山菜/新玉ねぎ/フォルマッジ) ・デザート:アフォガード 27830円(2名コース分+サービス料13%込み) +ドリンク代2人で1杯ずつ飲んで3036円。 合計15,433円/人(税込) ピザに15,000円!?って思った方！ その気持ち分かります。 ・ランチコースが12,100円 ・ディナーコースが17,600円 のピザにしては最高値のコース♪ でも、その金額以上に大満足させてくれるのがこのお店。 ナポリピッツァのアジアランキング1位に君臨。 50 TOP PIZZA ASIA-PACIFIC 1位(2024.2023) 50 TOP PIZZA WORLD 4位(2023) 水分量が80%の高過水の生地は 焼き上げるとサクっと軽いバタールのような触感♪。 一緒にコースをいただく、 カウンター8席のお客様と1枚をシェアするので 8等分された1切れを6種類いただけます！ 全体的な量も最適でお腹が満たされました♪ 最後のデザートのアフォガードは 下にカリカリのビスコッティが入っていて、 ほろ苦でめちゃめちゃ美味しい♪ 人生に1度は行くべきお店！ ぜひ行ってみてね👋 おすすめ👍️👍️👍️ 🏠お店情報🏠 所在地:東京都中央区日本橋室町2-1-11 マンダリンオリエンタル東京　38F アクセス:三越前駅A7/A8出口直結 営業時間:11:30~14:30 17:30~22:00 定休日:無休 お会計:現金orカード 席数:カウンター8席 #thepizzabaron38th #thepizzaber #日本橋グルメ #日本橋ピザ #東京グルメ #東京ピザ このお店知ってる？💁‍♂️