ランチにいきました！ 手打ちの程よいコシのあるうどんでとってもおいしかったです。 トンカツは家庭的な感じ！ ご飯も米粒が美味しくて、けっこうなボリュームをペロリと食べてしまいました！！

〝なんでもっと早く来んかったの〟って思うお店。味噌煮込みと天ぷらが美味い。日を置かず直ぐに二回目も寄らせて頂けました。ありがっ様です。

少し前の日曜日に2度目の訪問。 1度目はかなり昔で記憶に殆ど残っておりません。 待つ際はよくある名前を書く用紙は無く、 1組目は店内で全員、二組目は代表者のみ店内、 3組目以降は外で待つスタイルです。 ランチは日曜日と大型連休の間は無いそうです。 残念！ 妻は舞茸鍋焼きうどん、 自分はころおろし串天うどんを注文。 うどんはツルツルして喉越しが良く、大変美味しいころおろしうどんでした。串天てなんぞや と思いましたが串に刺した天ぷらですね。 まんまやwこちらもおいしかったです。 少し鍋焼きうどんも分けてもらいましたが いいお出汁とツルツルとした食感が レベル高かったです。 総評…誰一人蕎麦を食べていませんでした。 そういえば初めて行った時はざるそば食って そんなに印象に残らなかったということを 思い出しました。 この店はうどん食ってなんぼ。 店の名前に「つるつる」が入っているだけのことはありますよ。

串天3本味噌煮込みうどん定食 初めての串天、エビが三匹刺さった串があり嬉しかったです。味噌煮込みもとても美味しい。 またいろんなメニューを食べてみたいです。

ランチコスパ良いです。 香露うどんはシッカリつめたく、コシもあり。 単品でもお安いですが、ランチはお得! 店員さんも皆さん丁寧で、リピしたいお店でした。

ここの温かいうどんの食感が最高。 つるっふわ？とろっ？でほどよいコシがある。 アニメの「美味しんぼ」で、おばあちゃんが打ったうどんは「天使のほっぺ」というシーンを思い出した。 冷たいうどんはコシが強すぎて好みではない。 天串(天ぷら)は揚げたてで美味しい。 揚げ油も良いから衣も美味しいと思う。

2023.05.06更新 東三河豊川のうどん名店 愛知県産小麦「きぬあかり」使用のツルツルもっちりコシの強い手打ちうどん 生麺から茹でること20分待っても食べたい「釜揚げうどん」 ○釜揚げうどん700円 ○串天うどん850円 ・にかけうどん ・串天麩羅3本 海老3尾 舞茸・ピーマン・竹輪 茄子・玉葱・馬鈴薯 🚈名鉄国府駅近く（豊川市） 手打ち包丁切り冷麦＆ツルツル香露うどん 盆供養、お参り後に豊川市名鉄国府駅近くの定吉さんへ伺いました。 ○串天冷麦1000円 ・手打ち包丁切り冷麦 ・串天麩羅3本（海老3匹、舞茸・ピーマン・竹輪、南瓜・玉葱・丸十） ○香露うどん500円 ⭐️香露うどん 露は冷たくても、うどんを冷水で締めすぎない、ぬるい本来の香露うどんです。 熱くは無いけれど冷えすぎていないので、露と麺の香りが程よく立ち上る故に香露うどん。 麺は冷水で締まりきっていないので硬くはありませんがコシの強いうどんです。 絹のような舌触りとモッチリした食感そして滑らかな喉越し、小麦粉グルテンが作り出すこの食感のことを先人は「うどんのコシ」と呼んできました。 ややクリーム色を帯びた麺の色と絹のように滑らかで強いコシは愛知県産小麦粉「きぬあかり」の特徴です。 チェーン系うどん店のようなコシよりも強力粉による麺の硬さを感じなかったので「きぬあかり」使用と確信しました。 ⭐️手打ち包丁切り冷麦、串天3本付き 冷麦は蕎麦で言うところの切りべら23本、一寸3cmを23本、1本約1.3mm幅の細切り。 色はクリーム色できぬあかり使用の小牧市某店の手打ち冷麦とよく似ていますが、当店の方が細くしかも長く麺線が整っています。 しかし食感と喉越し、所謂麺のコシが当店の香露うどんや小牧市某店の冷麦と微妙に違います。 モッチリした、きぬあかりの特徴はありますが、強力粉の特徴である歯応えやや硬く、喉越しの滑らかさが少しだけ足りないように感じました。 しかし手延べや乾麺とは別次元、美味しい手打ち包丁切り冷麦でした。 冷麦単品ならば650円、海老3匹の串天含む揚げたて串天麩羅3本はボリューム満点、冷麦とのセットで1000円はハイコスパ、満足度の高い串天冷麦でした。 会計時、女将様らしき女性に小麦粉「きぬあかり」の配分を伺ったところ、うどんはきぬあかり100%使用、冷麦はきぬあかりをベースに別の小麦粉をミックスして打っているとのことでした。 きぬあかりは吸水性よく生地が柔らかめに仕上がる為、細く長く切るのは難しいからではないか？と予想しました。

とても良いうどん屋さんです。 愛知県産の小麦　きぬあかりを使用をされて います。 5年前だったか定かな記憶ではありませんが、 当時に伺った時は、まずまずかなぁ？ これ！旨い！と言えた味ではなかったです。 時が過ぎ、久々に頂きました。 進化の美味さに驚きです。 一品一品が心に残る味深さ。 凄くねぇ。素敵だねぇ！ これこれ！きぬあかりと相性がとても良い スッキリとしたお出しとの味わい。 夢中になって頂けるおうどんですよ。 カツ丼ヤバい旨いから！ 鍋焼きも心抜かれる美味さ！ ざるそばを大盛りにしちゃうとヤバいねぇ〜 きぬあかりを使用されたお蕎麦は、 もちっり感と甘さで頂けます。 気になる方々は、是非！イチオシ店ですよ。