真鯛研究所

真鯛研究所

ラーメン

4.0(111)

魅力度 4111pt

ステマ?度 0%

at 50/100

完全シロ!

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堺市西区浜寺石津町西4丁1−1 MAP

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GoogleMap のレビュー

向井亮太郎(42)

2024/02/27

5.0

鯛出汁ラーメンの一口目の鯛の出汁がよく利いていて美味かったです。鯛めしは鯛が十分に入っていて、下手は欠片でごまかしているがここは満足感はありました。 居酒屋さんなので、呑んだ後に合いそうなラーメンでしたが、昼飯でも十分満喫できます。もちろん好みはあると思いますが私は好きでした。 次は居酒屋の時間に行きたいです。店員さんもいい感じの方でした。

イチカルンルン(21)

2023/06/28

5.0

夜の部で以前食事した時、どれもとっても美味しかったので、お昼のみのラーメンに期待してました! 鯛出汁ラーメンのノーマルとすっきり、チャーシューと鯛めしを食べました🎵最後まで飲みほしたくなるスープとちぢれ麺の絡み具合が良く、チャーシューもしっとりで美味しかったです♥️おこげの具合が良い鯛めしも美味しい🎶

小島匠(22)

2023/06/16

5.0

鯛を食べるラーメン&鯛めしをオーダー。 ラーメンには鯛の切り身が3切れ乗っており、ワサビと頂きました。スープも出汁がきいておりワサビと相性が良い。 鯛めしは値段の割に量もあり、味も間違いない。 ご馳走様でした。

Toshimitsu Baba(1073)

2023/02/01

5.0

出張で石津川駅を利用した折にグーグルで検索してこちらが目にとまり訪問。鯛出汁ラーメンと鯛めしをオーダー。ちぢれ麺でスープとよく絡みます。スープは豚骨のような色あいと濃厚感、鯛出汁ならではの独特のコクがありますが、魚臭さのような匂いはありません。好みが分かれるのかも知れませんが、わたし的には美味しいと思いました。個性があって記憶に残る一杯でした。 スタッフの方の対応も大変丁寧で、気持ち良く過ごせるお店だと思います。

hiro(157)

2022/05/14

5.0

鯛出汁ラーメンと鯛めしを頂きました こんなに綺麗なラーメンは見た事がありません。出汁は少し癖が強く感じますが味は良いです。鯛めしとラーメンのスープは相性抜群です。

しとさきお(15)

2021/11/03

5.0

O•S直前に駆け込みで注文。店長様嫌な顔ひとつなされず。鯛出汁チャーシューラーメンに鯛めしをいただきました。 麺は中太(好き嫌いあるかも)→出汁にしっかり絡んでいい感じ。で。注目の出汁。うーん。これがもう本当によく研究されているなと。スープのとろみの具合は天下一品みたい(それほどではないけど)。ただし味自体はあっさりめ。そりゃ何てったって鯛ひと筋のスープですから。美味しかった。店の中も清潔に夜のリピートもありかもです。 最後に 満足度をウチの猫で表現しました。

チキンドリル(241)

2021/10/16

5.0

2021 10/14 ☆5 【鯛を食べるラーメン】 平日11時50分に訪問。 駐車場はなし。5割程の席の埋まりでした。 店頭看板に記載があった、鯛を食べるラーメン(¥1,000)をオーダー。 6分後到着したのはトッピングは鯛の刺身とワサビ、アーリーオニオンのみという今まで見たことのない一杯。 スープはまったりした口当たりで鯛の旨味が凝縮されています。 後味はあっさりで、他にはない味わい。 麺は中太でちぢれ麺。プリプリとした食感でスープとの相性良し。 トッピングは鯛の刺身、ワサビ、アーリーオニオン。 鯛の刺身は鮮度が良く、臭みが全くありません。表面を軽く炙っているのも良かった。 先に半分食べ、残りは最後の方に食べました。 後の方はスープで熱が伝わり、表面が白くなりますが味は変わりませんでした。 食べるタイミングはいつでも良さそうです。 アーリーオニオンは白湯系のスープとの相性鉄板ですね。 最初は見た目で驚きますが色物ではなく、 こだわりの詰まった一杯でした。 次回は別メニューも食べてみたいと思います。 ではまた!

がっちゃん(88)

2021/03/27

5.0

鯛ラーメン&鯛めしは、お昼のみのメニューで、夜は居酒屋さん営業のようです。ラーメンはしっかり鯛の香り&味で濃厚で美味かったです。ごちそうさまでした!

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