2024年6月29日訪問 特製らーめん　￥850 土曜日11:40到着時　11名の開店待ちに接続しました 横のほっそい通路に並ぶスタイルで結構きつかったです 12:20オープン時には25名の待ちまで増えていました 結局着丼は13時でした。 めちゃくちゃ待って頂いた一杯はそれまでの苦労を忘れさせてくれるくらい 素晴らしいものでした。 ただただめちゃくちゃうまい。完成度たまんない。 並びのハードルは本当に大変ですが、幸せな一杯でした。

先ず、オープンの10分後くらいに行ったら、長蛇の列。 お店の前に2人並んでいたのでその後ろに並んだのだが、お店の横の路地に長い列が出来てた。 クチコミを読むと１度に6人しか並べないとのことだったので、あぁ1時間くらい並ぶのかなぁと思ってたら案の定70分並んだよ。 そして、やっと店の中に入れたら、カウンターの後ろに椅子が並んでいて、2つずつの提供みたいでまだ時間はかかりそうだ。 少しずつ前のほうになっていき、食券を買うのだが、その頃にはご飯類は売り切れだった。 特製醤油ラーメン平打ち麺の大盛りを頼んだ。 やっと席に着き、丼が目の前に。 スープをひとくち うまいぞ。 チャーシューをひとくち。またまたうまい。 その後麺をすすると、口当たりと喉ごしも満足度が上がる 。 これで待ってなかったら最高なのにな。 特製醤油ラーメン平打ち麺大盛り850+100 駐車場は1000円。 駐車場のほうが高くついた。 時間前に行った方が良さそうだな。

待ち時間が取れる時 落ち着いて美味しいラーメンが食べられます。 とても丁寧なラーメン作りを鑑賞できます。 敢えて言えば時間がない方はぜひ時間がある時堪能してもらいたいです。心からラーメンを味わえますよ。 そしてリーズナブルなお値段と思いました♪

1時間近く待つがコスパ最強のラーメン。 12時半から3時までの営業で、2時前に行かないと売り切れになる事も。特醤油850円はクオリティーが半端ない！炙ったチャーシューの柔らかさ、半熟煮卵の甘さ、動物系スープに節と生姜が軽く効いて食べ飽きない味わい。わざわざ行く価値有りです。

【お店の情報】 店名 : 麺処 懐や(食べログ百名店) 最寄駅 : 田園都市線 鷺沼駅から徒歩2分 営業時間 : (月〜土)12:30 - 15:00 ※スープがなくなり次第終了 定休日 : 日曜日 【個人の感想】 😋😋😋😋(😋3つ満点) 久しぶりに大好きなコチラ🍜 オープン時間が11.5→12.5時に変更になってからは初訪‼️ 11.5時着でポール、その後は続々と並びオープン時には20人以上待ちの相変わらず人気振り👏 営業時間が1時間減ったからハードルはより高くなったけど、それでも来る価値のあるコチラ‼️ 高くて美味い所はもちろん他にもあるけど、デホで650円、特でも850円と破格の値段設定、その上でメチャメチャ美味い😋😋😋 来るたびに感動する👏👏👏

言わずと知れた神奈川の超有名店。 時間に余裕をもって、行列覚悟で向かいましょう。 店主さんは厨房内で、とても丁寧に仕事をされています。 麺は細麺，平打ち麺から選べます。個人的には平打ち麺がお気に入り。 節がきわだった熱々のスープは、食べ進めるうちにきりっとした醤油味が立ってきます。 肩ロースには炙りを加え，香ばしさをまとわせています。 他にもしなちく，ほうれん草，海苔，ネギなどの具材が相まって、全てが高次元でバランスした至高の一杯です。

一週間前は正午到着で20名以上並んでいて断念。前回と同じ轍を踏まないようにもう少し早く来て一巡目をしっかりゲット。今回は12:20時点で15名ほど並んでいる。 私は並ぶのが苦じゃない方なのでこれぐらいなら余裕です。最長は人類みな麺類(新大阪)で2時間半だったかな…笑 さて、醤油と塩どちらも諸先輩の口コミから予習させて頂き、迷った結果、初回は最も飢えている塩(特製・細麺)にネギチャーシューご飯(計1,100円)をチョイス。 店内は6名掛けカウンターに店内待機ベンチ4名分。他の方が書いているように、提供は2名ごとに調理しているので早くはないですが、1提供(2名分)あたり10分弱で着丼しているので遅くはないんじゃないかな？要は着席した時に調理が何人待ちかのタイミングだと思う。1〜2番目なら10分弱で提供されるし5〜6番目なら30分ほど先で待つ。限られたスペースのワンオペキッチンで、かつ丁寧な調理なのだから仕方ない。チャーシューは１枚ずつ七輪の炭火で炙り、風味抜群。特に湯切りが独特で、ザルの下の方にいる麺を潰さない様に気遣う様な、でもしっかり切れるよう湯から上げています。逆に言えばこれらがあるからこの味を出せるのだと理解してます。 そして口に運べば、ここは本当にスープが美味い…動物系と魚介系の出汁が絶妙なバランスで混ざり合い、淡麗の塩とも違うけど、鼻から抜ける風味まで出汁が伝わっていて美味い…とにかく後を引く！ 麺は塩だから細麺にして正解でした。ストレートですがスープもしっかり絡み、玉子やメンマ、海苔の主張もぶつかり合わず、秀逸。久々に完飲しました。 だけど、スープ自体はきっと醤油の方が合うような出汁だと感じました。券売機も1番左上が醤油なのでそう言う事だと思いますが、塩も他店のそれとは一線を画す美味しさでしたよ。 ちなみにネギチャーシューご飯は絶対おすすめ。お腹に余裕ありそうなら是非一緒に頼んで欲しいです。炭火の香ばしさが秀逸です。 食べ終わって丼をカウンターへあげるとお母さんが優しい笑顔で『コショウの下に飴あるからおひとつ持っていってね』と声もかけてくれました。ノスタルジックな佇まいに心遣いの飴ちゃんまで楽しんで満足なお昼でした。次こそは醤油にトライしてみます。 最後に余談ですが、店主の名誉のために書くと、待たせる事に悪いと思っていないなんて事はなく、12:30開店と公表していますが実際には行列の為に12:20には開店してくれてます(少なくとも訪問した2回とも) 追加 3/18再訪 念願の醤油特製を頂きました。 うん、やっぱりここのスープは醤油。出汁の風味、動物性の旨味も醤油の方がマッチしてました。今時このお値段でこのクオリティを味わえるのは正直言って他にはないと感じるほど完成度が高い一杯です。 個人的に1番好きなラーメンは塩なんですが、ここは圧倒的に醤油が美味い。次は醤油の平麺にチャレンジします。

（味の感想は★からです） 今回のお店は【麺処 懐や】さん。 神奈川県は鷺沼にありますは 5年連続で食べログラーメンEAST百名店に選出されている人気店。 場所は鷺沼駅から歩いてすぐ。 トタンがなんともノスタルジックな 一軒家のような外観が特徴的だ。 時刻は13:30ごろ。 土曜日ではありましたが、悪天候の為そこまで並ばないかなーと思っていたのですが大甘。 15人以上の列があり、 待ち時間は1時間半ほど。 懐やさんの並ぶ場所がまた特殊で 家と家の間の小さなデッドスペース。 すれ違うのも難しい空間に折れ曲がって並んでいてなかなかの環境。 中待ちも6席ほどあって店内も常にギチギチ。 私は基本こういうパーソナルスペース侵される系得意ではないのですが、これにはこれの良さがある。 それは人の心の距離も近くなる事。 店内で赤ちゃんが泣き叫ぼうがなんも思わないし、荷物の置き場がなければ譲ってあげる。 なんか現代ではあんまり見ないような自然な交流が生まれる。なんか良いなこういうの。 私は特しょうゆ（平打）の大盛りを いただくことに。 ちなみに食券機はたまに詰まる事があるらしくて、私の大盛り券が出てこなくて、次の人が買った時にでてきてしまった。 この時もなんかみんな優しくて、 店内の謎の一体感に救われました。 席についてしばし待っていたらラーメン到着。 これで850円ってどういうこと？っていう最高のビジュアル。とても美味しそうだ。 それではいただきます。 Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★ ★・特しょうゆ（平打）　　　¥850 ・大盛り　　¥100 早速スープを一口、、、 うっま！うっわぁうっまぁ、、 美味しいなぁ、、 じんわりと体に染み渡るような柔らかい旨味がたっぷりと詰まったスープは、スッキリとしたイメージもあるが円やかで濃厚といった味わいだ。 麺は平打ちと細麺から選べます。 私は平打ちで。プリッとした滑らかな食感の平打ち麺はスープを纏うというよりかは掬い上げる印象。最初は少し物足りなく感じますが、少し馴染んでくるとめちゃくちゃ美味しい。 最初はのどごし、後からスープと混ざって旨味を増してくるといった印象だ。 チャーシューは大判で炙りのニュアンスもあり良い香り。メンマは少し濃いめで、味玉も入って大満足。 個人的に海苔が相性抜群だったので、増せないのが残念。 ご飯もこの日は売り切れだったので（13:30ごろ）ご飯も行きたい方は少し早めが良いかも。 このクオリティーで850円。 まじでどうやって作ってるのかよくわかりませんが、これは並ぶ価値ありですね。 流石にうますぎました。ごちそうさまです。 epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 スープがとにかく美味しくて、個人的にチャーシューがかなり好みのタイプ。 ムチムチな食感に香ばしい香りが堪らないチャーシューでした。 味も言わずもがなだが 注目なのはやはりこの値段。 自宅で一からラーメン作るようになってまた改めて思うが、この値段でこのラーメンを作れるのは正直異常。 長時間並ぶのは正直必須なお店ではあるとおもいますが、その価値は十分にある一杯だなと思いました。またきます。 それではごちそうさまでした。 とても美味しかったです。