地元の食材、瀬戸内の魚、九条ネギ、日生の牡蠣　あちこちの美味しいもののご馳走です　😋😋😋　12/18(2023) からは、おせち料理の、仕込みでお店はお休みのようです。 4/6(2024)タラの芽の天麩羅が　もっちりしてほのかに甘く、かつて食べたタラの芽の天麩羅では最高😋😋😋。ノドグロは島根産　文字通り　ご馳走　です。

以前お世話になっていた職場の方々と『倉敷一会』さんに行ってきました。この度はスペシャルな食事会。なので、スペシャルなお店（私的に）ミシュラン１つ星を獲得したことがあるお店に庶民はなかなか行けませんからね！ 頑張りましたよ☆www 駐車場は無い様です。確認されたほうが良いかも。車の時は最寄りのパーキングを使うか公共交通機関をお使い下さい。 美観地区の一角にある古民家をリノベーションした、カウンター（5人かな？）テーブル席4人がけの落ち着いた雰囲気の店内。 キリリとしたお顔の店主が、一人で切り盛りされているお店です。注文するときは居酒屋とは違います。料理を出す順番なども有りますので 大人の雰囲気を楽しまれると良いお店です。 地酒や日本酒、梅酒、クラフトビールが楽しめます。ノンアルコールも有りますよ。🍀 コースはお任せで、その時期の美味しいものを出して下さいます✨ なのでお腹減らしていざ！ 乾杯☆ 倉敷ブルーイングカンパニーのクラフトビール。『♯4』と書かれたビールで初めて頂きました。香りはまるでマンゴー？というくらいフルーティーで、味は柑橘系を思わせるような女性でも飲みやすいクラフトビールです。 注意なのはアルコール度数が7％！ クイクイいってしまい。 うっかり、酔う私www。 一品目　【蒸し鮑の雲丹乗せ】蒸した時の鮑のお出汁をジュレ状にし、余すことなく頂きます。お出汁の透き通ったジュレと温かで柔らかい鮑とトロリと溶ける雲丹が。。。至福！ 優しいお味に癒やされる。スプーンで綺麗に頂きました。 二品目　【あっさりとした、鰆とひと手間加えたお造り三品盛り】（甘鯛の炙りとノドグロ。。。名前が。。。）泡立てたお醤油と青じそと大根おろしのポン酢で頂きます。 泡立てたお醤油は口当たりがやわらかくて少しまろやかな気がします。私が気に入ったのは青じそと大根のポン酢。角がなくて食べやすくて好き。 甘鯛？の炙りにピッタリ。 三品目　【鱧と焼き茄子と松茸のお吸い物】 職人さんの腕が試されるという鱧の刃物骨切り。。。めっちゃふわふわ✨凄いです。骨を感じません！素晴らしい✨あ～～～久々の鱧💖梅肉の酸味と焼き茄子と松茸の風味が一緒になって美味しいです。お出汁が美味しい。上品です。松茸は今年初めて✨初物です（秋〜✨） 四品目　【焼き物盛り合わせ】硝子に盛られたのは無花果の胡麻とクルミのたれをかけたもの。無花果にこんな食べ方があったとは、目から鱗もの。甘さ控え目の無花果に胡麻とクルミのこくがイイ感じ。 家でなんちゃって出来そう。 卵焼きみたいなのは、サワラの卵寄せかな？プチプチしてて、魚卵好きの私は嬉しい限り。鮎の甘露煮山椒の実のせ。（よくある甘露煮はかなり甘くて１度お湯で湯がく私www）ここのはあっさりとしていて癖がなく、山椒の実が良い仕事してくれていて美味しいです。 写真では見辛いですが、よもぎの生麩を炙った田楽。甘味噌もちもち最高💖その横は蛸の煮物。これまた柔らかい！！凄い柔らかい！こんなに蛸って柔らかくなるのね。凄い。 すだちを絞っていただくのは。。。魚の名前忘れましたが、これもあっさりしていて美味しい✨ 五品目　【水菜と渡り蟹の和物】カニと水菜の組み合わせってと歯応えが良いです。家で真似したい。 六品目　【松茸と鮎の春巻きと鮎の兜揚げ】 鮎の春巻きは内臓も入ってますが、あの焼いた時の苦味よりもやわらかな、苦味で食べやすいです。ジューシーって表現は変かも知れませんが、焼くか甘露煮しか知らなかったので、春巻きの香ばしさがとても良いです。ちょっと鮎の水分が食べる時滴るのでご注意。でも美味しい。 松茸は肉厚で秋全開✨驚いたのは鮎の頭を兜割りして唐揚げにしたもの。（鮎の頭って甘露煮以外でも食べられるんだ。。。そしてこれも美味い☺️） 七品目　【イクラの土鍋ご飯💖✨】と赤出汁の味噌汁と昆布の佃煮？漬物。イクラが好物な私。蓋を開けて貰ったときは歓喜の声をあげてしまいました(笑)。ツヤッ艶のイクラに三つ葉の茎の緑が美しい✨お出汁で炊いたご飯とさっと混ぜて。。。あ～～～至福✨🥰✨お代わりしました(笑)。そして、昆布の佃煮？はお出汁を取った後の昆布を佃煮にしたそうで、市販とは違う少し歯応えがあって良いお味✨ ８品目　【黒ゴマアイスと醤油みたらし団子】この黒ゴマアイスが滑らかで本当に美味しい。結構ザラリと口に胡麻が残るアイスが多いのですがここのはねっとり。滑らかで、美味しいです。団子は醤油の塩気がハッキリしていて、美観地区にある、しょうゆ団子に近い。胡麻アイスを引き立てます。 ここのお料理はお出汁と塩加減がいい塩梅で、器にも凝っていて目にも舌にも美味しかったです。 や～贅沢させて頂きました💖✨ 余った土鍋ご飯はおにぎりにして持ったせてくれました。（山椒のきいたちりめんじゃこ付き） ガテン系の男性にはちょっと塩気が足り無いかも知れませんが😅 お出汁と塩加減と器と食材を大事にされるお店でした。✨ご馳走でした。

（自動翻訳）伝統的な日本料理懐石を味わうのにとても良いレストラン。シェフはシーフードを使った非常に洗練された夕食を用意してくれました。どの料理も味の発見でした。そしてお酒も楽しみました。

倉敷市での日本料理のジャンルではトップのお店で、倉敷を訪れる際は良く訪問します。先付から始まる一連の料理の流れに大将のセンスを感じます。器は大将の修行先京都の京焼が良く使われており、こちらも見応えあります。美観地区のメイン通りから少し入った場所にあり、落ち着いた会食に最適です。京都と同等以上の御料理を比較的リーズナブルに頂けるのも嬉しい限りです。今回もお酒は大将にお任せしました。素晴らしい御料理ですから、勿論、予約は必須です。

期待通りで、ひとつひとつの料理から料理長の技を感じました。✨ おしぼりから爽やかな香りが漂う等、気配りも最高でした。新感覚の冷酒をグラスで頂きました。残った釜飯をおむすびにして下さいましたが、冷めても美味しかったです。

美観地区の外れにある隠れ家割烹 ミシュラン1つ星獲得 上品で美しい料理の数々 料理にあった日本酒もおすすめです(^O^)♪

倉敷は美味しいお店が多いのですが、その中でもトップクラスです。 夜ご飯でお邪魔しましたが、一度行って損はなくお得しかありません。上品ですが、敷居が高すぎない雰囲気ですので、日本食好きな人に限らずおススメです。一品一品驚かされます。また行きます。

心の込もった一品を旬の食材で丁寧に仕上げる「味わい」を大切にした日本料理店。 落ち着いて料理を楽しめる静かな空間で大切な人との特別なひとときを。