●●待ち状況●● 平日の12時に来店しました！ 外待ちは8人ですね。 30分後に入店しました！ 以前、土曜の昼に来ましたが、30人近く並んでいて諦めました、、、 ●●注文●● 注文は「しおチャーシュー麺」1230円をチョイス！ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ インスタ→@pukchan_ramen ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ●●スープ●● もうこのスープがとんでもないです！！！ まさに旨みの洪水！！！ ここまで旨みが分厚い塩スープは札幌の「定食めし屋」さん以来でしょうか！ 帆立の旨みも感じますし、後味の濃密なコクがたまりません！ ●●麺●● 麺はもち姫を配合したプリプリの中太麺です！ これまたコシがあって美味しすぎます！ ●●チャーシュー●● チャーシューは炙られた豚チャーシューですね。 こちらもトロッととろけてきて最高！ チャーシューも好みドンピシャです！ ●●総評●● 東京でこの場所でここまでの行列を作る理由がわかりました。 スープ、麺、チャーシューどれも隙がなく、しかも濃厚好きな男性にも刺さるであろう味わい！ このお店、本当にとんでもないです！ 最高です！ごちそうさまでした！

平日昼間13時頃に訪問。 店内に３人、店外に６人並んでいたので、その次に。 待ちは10分ほど。 タイミングが良かったのかも。 食券は、中に入ってから購入。 狙いの全部乗せは既に完売だったので、醤油チャーシューに味玉トッピング。 スープは、醤油と言いながら、昆布の出汁がとてもよく利いていて、塩っぱさはなく、旨味が強い。 手打ちの麺もチャーシューも味玉もスープによく合っている。 特に麺は、縮れ麺なのでスープによく絡み、大変満足だった。 店員さんの接客もとても気持ちよく、本当に良いお店だと思った。 次は塩にチャレンジしてみたい！

わたしにとってお気に入りの名店です。 まず接客が心地よいこと。最初から最後まで丁寧に接していただけるので、安心感があります（これはあらゆる仕事でも重要ですよね）。 店名に冠するどおり、手打ちならではの独特の食感は噛めば噛むほど美味しく感じます（ちなみに、麺固めが好きな方は、食券を渡すときに「麺固めで」と一言添えれば対応可能です）。 スープは醤油か塩になりますが、どちらも甲乙つけがたいほど旨く、また昆布酢や山椒など自分好みで味変を楽しむのも1つのポイントです。 また、チャーシュー飯やTKGもたいへん素晴らしく、時間帯によっては売り切れになってしまうので気になる方はぜひ食べていただきたいです。 店主とスタッフの皆さまのご活躍を応援するためにも、今後も通わせていただきます🙇🏻

平日昼過ぎ。ちょっと並びます。。 店内はカウンターのみ。開店率は早いです。 赤星とお通しで待ちます。。 このお通しが良い。炙りチャーシューと厚切りメンマを柚子胡椒と粒マスタードで頂きます。 平打ちツルツル手打ち麺。醬油ベースに最高。 フロアスタッフの優しい声がけで、身体も心も大満足です。ご丁寧なお仕事感じます。。 界隈No.1かな。。蓮さん。流石。 美味いよ‼️ここ。

日曜日の12時過ぎ頃に到着。30分弱程並びました。 醤油チャーシュー麺に味玉トッピングを注文しました。 ちぢれ麺が食べたくて行きました。もちもちしていて美味しかったです。 スープも昆布出汁が効いていて、スッキリしていてとても美味しかったです。 チャーシューもホロホロと柔らかくて好きな感じでした。 全てレベルが高くてまた行きたいです。 ワンタンが売り切れだったのが残念でした。次はワンタン食べたいです。

先に言うと、私は多加水麺のブヨブヨした麺が苦手です。なのでどちらかというと蓮さんの麺は苦手の部類なのですが、ギリギリの歯応えと多加水の味わいが両立しています。具材もどれも美味しいチャーシューは煮豚ベースでホロホロ系しっかり味もしみて美味しい。 味玉も黄身の濃い味わいのある卵でした。 スープが秀逸で他にはない味でとても美味しい！塩も醤油もとても美味しかった。 エビワンタンを試してみたかったが売り切れでしたので次回必ず 並び場所が陽当たり良いので日傘必須です。

夜の部、提供数わずか4食の全部乗せ1430円に滑り込み。 さらに卵かけご飯150円とバター60円を。 瞬く間に超人気店に登り詰めたこちらのお店。 減価率が高すぎるのと、ホールを担当されている品のいいお母さまの体調が不安定なのが心配です。 少なくとも、値上げはして欲しいものです。 全てが美味しいですが、チャーシューの柔らかさと分厚さは特筆もの。 スープと麺も素晴らしく、キラキラの鶏スープ、鶏油の甘みとなめらかさ。手打ち麺らしい不揃いのちぢれ麺も噛んでて楽しい。 立地は良くないものの1時間程度は当たり前のように並ぶのも納得です。 とてもおすすめですので、時間に余裕を持って、オープン前から並んで全部乗せを頼んでみてください。

醤油チャーシュー麺とチャーシュー丼をオーダー。 麺は、高加水の手もみ太麺で、コシがありながらも、もちもちとした柔軟性があり、噛み締めると小麦の香りが強い。 スープは、鶏ベースだと思うが、様々な素材とまろやかな醤油タレが良く調和し、コク深く、全く尖りのない、甘味も豊潤なまろやかなもので、非常に美味しく、永遠に飲んでいられそうな感覚。難なく特徴的な力強い麺を受け止める。 チャーシューはかなり大判で、少しばかりホロホロだが、スープに浸すことで、充分なしっとり感を出す。脂身の比率もバランスが良い。チャーシュー麺と全部入りは、バラの角煮様のチャーシューが入っていて、それがかなり美味い。メンマのアク抜きが完璧で、食感もコリコリしていて全体のバランスに一役買っている。 チャーシュー丼は、添えられたマヨネーズが良い仕事している。無くても充分美味しいが。 ラーメンに一体感があり、非常に満足度が高い。接客も大変良好で再訪必至。 土曜日の開店時の並びは、２０人程だった。 後日、塩も美味い。が、醤油が秀逸過ぎる。