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つくば市松代２丁目10−９ MAP
ステマ？度はレビュー投稿における「信頼性の低いアカウントの割合」から算出しており、ステマレビューを含む可能性を示す指標ではありますが、ステマ行為を特定・断定するものではありません。
ステマ？度の算出方法について
chito（105）
2024/07/08
最高の節目の誕生日を過ごす事が出来ました。
Apple419（2）
2024/06/12
先日初めて伺いました。お料理も選んでくれるワインもおいしかったです。料金もリーズナブルだと思いました。また伺います。
kawasaki levorg with sti（92）
2024/04/11
お一人で運営されています。食べログでの高評価のせいでなかなか電話に出られなくなったそうです。３月中旬に月末の予約者がたまたまできましたが、６月までいっぱいだそうです。なかなか出回らない素材を丁寧に下ごしらえして提供してくれます。カウンターでの6席なので説明をしっかり聞けます。料理数が多いのでちょっと食べきれない人もいるかもしれません。夜七７時から始まって終わったのが11時でした。
s_sight118（70）
2023/07/03
イタリアのピエモンテ州で経験を積んだシェフ。 食材と深く向き合ったその料理からは、生産者に対する深甚なる敬意を感じます。
珍獣（3059）
2022/01/10
つくばにある完全予約制の隠れ家的なイタリアン店。料理はおまかせコースのみで、全席いっせいにコースがスタートするスタイルとなっています。 メニューは日によって変わりますが、全部で８皿ほど。たっぷり３～４時間かかります。カウンター席のみのため調理工程を見ることができ、次になにが出てくるかワクワクしながら待てるので、飽きるということはありません。 料理はどれも、きらびやかでインスタ映えするおしゃれイタリアン☆ ……ではなく、本当に素朴なイタリア郷土料理。 たとえばクタクタになるまで煮たチーマディラーパ（蕪の葉みたいな味のイタリア野菜）を手打ちのパスタにからめましたとか、そんな感じのもの。見た目は、オレッキエッティに、何か緑色のドロドロしたものがまとわりついている、といった風でインスタ映えには程遠い。しかし野菜の力強さに、絶妙なパスタのもちもち食感に唸らずにはいられない。マニアックなイタリア郷土料理が好きな人ほど、この素朴な一皿に魅了されるでしょう。 必要以上に素材をいじらず、食材のおいしさを引き出す……というイタリア料理の神髄を徹底されている一方で、お肉はお店で解体して熟成、通常なら捨てられているような内臓の部位もしっかり下処理をして煮込み料理として出す……と、必要な手間は惜しむことなくかけていらっしゃいます。その食材に向き合う姿勢は頭が下がるほど。 また、典型的な伝統料理をベースにする一方でシェフご自身のアイデアの引き出しも多く、「こういう調理方もあるのか！」と皿ごとに驚きや感動があり、次なにが出てくるのか、今日はなにが食べさせてもらえるのかまったく予想がつかない楽しさも。コースが終わる頃には心地よい満腹感を覚えつつ、早くも「また来ないと！」という思いにさせられてしまいます。
K S（6）
2021/05/02
前からお話を伺っていた、ラ・スタッラさんへ。 お邪魔する前にブラッドオレンジにきび糖を使って作られた本当に優しい、そして体に嬉しいジャムをいただいていたので、行くのはとても楽しみにしていました。 今回伺って出てきたお料理は全8品。 シェフがご自宅で朝に摘んできたハーブ(パセリ・フェンネル・セージetc…)を使用したお料理でした＾＾ どのお料理も素材の味を活かした味付けで感無量、美味しかったです。 特にメインの(梅山豚)🐷メイシャントンは弾力があり、ボリュームたっぷりで、お腹いっぱいになりました！(生きてるうちに食べれて良かった…！←心の声) カウンター席から厨房が見え、これからでてくるお料理がどの様に調理されるのかも、楽しみの一つでした。 席同士の間隔も広く、とても優雅な美味しい時間でした。 美味しいお料理と素敵な時間でした☺️ 心より感謝です♪ ありがとうございました！
たぬゆ（136）
2021/04/09
2021/4月上旬 2回目 前菜〜メインまで満足できる素晴らしいレストラン。 どの食材にも最大の敬意を持って向き合っておられるのが伝わって 飲み込むのが勿体ないほどだ。 一皿ごとのシェフの話が旨さを押し上げてくれる。 自宅用に購入した ブラッドオレンジのジャムも 香り高く本当に美味しくて １瓶が一瞬で無くなった。 必ず再訪したい。 VISA・Master・AMEX 利用可(2021/4現在) (覚書) フェンネル株と玉葱のズッパ そら豆のニョッキ、ペコリーノ和え、赤海老の頭と殻のトマトソース メイシャントンのアリスタ 乾燥リコリスと生フェンネルのハーブティー
Ishiyama Seiji (ゐしやませヰじ)（577）
2021/03/19
2021/03/18来訪） 完全予約制。吟味した素材を用いシェフの秀悦な料理によって、とても美味しいイタリアンが頂けます。
