このお店のラーメンが食べられ無くなるのは正に残念 横須賀で１番美味い食べ物だったから。 私が出るので仕方ない。 今回は書くことをとても躊躇しました、私のコメントなど迷惑かもしれない名店なので。 これ迄は応援したいお店を見つけると書くがスタイル でしたが今回は全く違う。 僭越ながら横須賀の最後をガイドとして「博多拉麺せぶん」のラーメンを食べた事のない、私のように横須賀に来て美味しいラーメン無いんだな、美味しいラーメン屋無いかなと探してる人ヘ丁寧に書きます。 「せぶん」のラーメンを初めて食べた時の感想は、 「横須賀にも有った本物が」で感動しました。 だって久里浜で博多ラーメンが博多と比べても高いレベルの博多ラーメンが760円で食べられたから。 私は福岡で名店とされるローカル店10店程実食経験有りますが「せぶん」は肩を並べています。 それほど本物の味です。 細かい味の説明は控えます 是非感じて下さい。 最後に私が好きな「せぶん」の１番の特徴は中盛と 大盛の存在です。 この凄さ気付けて嬉しかった。 足立区の田中商店で初めてラーメン食べた時、本当に美味い豚骨ラーメンは替え玉するべきじゃない最後まであんなに美味しいスープのバランスを崩したくないと感じて替え玉やめたのです。 でも、物足りない時は有りましたがおかわりするなら ラーメン1人前と決めたのですが頼んだ事はありませんでした。 そして「せぶん」で人生2回目の替え玉したくないラーメンとの出会い、中盛、大盛の発見。 正にパーフェクトワールド 完璧なのです。 あの完璧のバランスで完璧に満腹になれる幸せ。 替え玉の量よりスープのバランスに移行しつつある中年だけで無く若い人にこそ試してほしい。　　　　　　　　　　　　　　だって中盛でたった60円、大盛でも120円アップですよ、もちろん麺だけで無くスープも増えて! (替え玉100円) １番コストの掛かるしっかり炊いて乳化させ、嫌な獣臭を消したスープ増量分ほぼ無料。 中盛または大盛で完璧なラーメンのバランスを楽しんでからでも替え玉は遅くないしスープもたくさんあって最後までスープも一緒に味わえる。 私は中盛の硬めですが麺の伸びを感じた事ありません もし、あの麺有って中盛、大盛がメニューに存在してるなら、ちょっと恐ろしいです、「マスター」の事が 美味しいラーメンごちそう様でした。 私のとんこつラーメン ランキング 1　博多拉麺せぶん (横須賀) 2 田中商店 (足立) 3 大砲ラーメン (久留米) 獣臭がとんこつラーメンの本質で無いと信じています

2023年8月時点の情報として、中高生は替玉無料とのこと。小学生は？と思ったが、小学校低学年ではチャーシュー麺で満腹となり、替玉は不要でした。チャーシューは薄切り、トロトロ系。

久しぶりのせぶん。 あたしは海苔ラーメンの硬さ普通。細めの海苔が周りにびっしり。スープはコッテリしてるようであっさり。キクラゲ、ネギ、胡麻、チャーシューが乗っています。 娘はせぶんラーメン。炙りチャーシューだ(　ﾟдﾟ)煮卵も乗ってるしデラックス〜。にんにくチップなんかも乗ってるし、ちょっとスープの味も違う気が。。ここに来たらせぶんラーメンを食べるべし！だと思いました(^_^) 餃子は小ぶりだけど中身がぎっしりでジューシー。結構好み⭐︎ カウンター席8つくらい？と4人がけテーブルが２つありました。駐車場によっては1000円以上の飲食で1時間無料券が出るようですよ(^.^) 夜は金曜日と土曜日しかやってないって書いてある！知らないできちゃった！危なかった〜(^◇^;) 替え玉は100円で頼めます⭐︎

日曜日、一時に訪問 待ち客二人 丁寧に案内され店内はテーブル席もある 派手さはないけど、鉄板の博多豚骨って感じでくさみもまるでない 替え玉も１００円だし頼みやすい 入ってすぐ左手に水があるので必要な方はセルフで とても美味しかったです

せぶんラーメンを注文。炙ってある肉が美味い。厚さも１センチある？脂身が多すぎず塩加減もベストです。かなり肉が美味い。とんこつ系スープもしつこ過ぎない。上に乗せられるガーリックチップが抜群の相性。美味しいラーメンです。

駐車場は郵便局隣の久里浜商店街 立体駐車場を利用して、駐車券を見せると1時間分のサービス券を貰えます。 入り口入って右に券売機 券売機対面にセルフ給水機 カウンター数席と4人掛けテーブル2つ 卓上調味料は豚骨ラーメンよろしく複数あり 箱ティッシュあり ゴミ箱は券売機近くにあり ・せぶんラーメン 極厚炙りチャーシュー2枚、煮卵ハーフ、海苔2枚、キクラゲ 胡麻ネギ ・得のせラーメン (通常?)チャーシュー3枚、煮卵(カット)、海苔12枚くらい？、キクラゲ 胡麻ネギ 歯切れ良い細麺、コクある豚骨スープ 卓上の紅生姜、高菜、ニンニク等々の無料トッピングで自分好みに食べれます。 セットで半ライス+餃子3個で320円もあり ランチ時は240円でした 餃子は何気にとってもかなり美味いです！ 替玉100円も後から現金でも注文可能 替玉もあるし、中盛、大盛もあります。

お昼にとんこつラーメンが食べたくて訪問させて頂きました。全部乗せと悩みましたがクーポン使って煮たまごをトッピングしてチャーシュ麺を頼みました。お水はセルフサービスですので自分で取りに行きましょう。 高菜、紅しょうがはテーブルにつぼが置いてあるので適量取りました。食べてみるとチャーシュは柔らかく、博多天神のさっぱり系の豚骨拉麺で美味しかったです。スープ飲み干し完食しました。ごちそうさまでした。

ほんとに九州の豚骨を期待して食べるとアレって思うかもしれないが、九州の豚骨を持ち込んでおきながら、三浦半島の嗜好に合わせて味を思い切って変えているのがすごく好感のもてるお店、だから九州豚骨独特のスメルや舌触りが苦手な人でも一度チャレンジしてみるとびっくりするかも。かつては「せぶんらーめん」と替え玉で1000円きっちりだったのだが、ちょっと値上げして1000円に収まらなくなってしまったのが残念。ガスバーナーで炙った角煮がドンと入るせぶんらーめんがお勧め。