大分の海の幸を堪能しました！ 中津駅から徒歩5分、 日本料理の百名店でBRONZE AWARDの 「味あら井」を訪問。 土曜の16時に予約して伺いました。 コチラは大分の地場食材をシンプルに提供頂き どの料理もとても美味しかったです。 やはり、大分県は海の幸の宝庫、抜群に旨い。 豊後牛や野菜も間違いないですね！ 中でも赤ウニとアオリイカの海苔巻きが断トツに 旨かったです。鱧のフリット、白甘鯛炙り、山国川の天然鰻の手巻き寿司もとても美味しかったです。 最後まで美味しく頂きました。 【お任せコース】 ①中津素麺 酢橘入り ②茄子の煮物 鯨、海老　鰹と昆布の出汁 鯨の脂でコクがあり茄子が美味しい ③伊勢海老のお造り ④関鯖と九絵のお造り ⑤鮪の漬け カボス掛け ⑥白甘鯛炙り ⑦鮑の茶碗蒸し 肝ソース付き ⑧赤ウニとアオリイカの海苔巻き ⑨トロの握り ⑩山国川の天然鰻の手巻き寿司 ⑪鱧のフリット、カボチャの素揚げ ⑫シャトーブリアンのローストビーフと松茸の ラーメン ・ラーメンが食べられるとは！豊後牛と松茸の スープが抜群！ ⑬〆のご飯 穴子の揚げ出し、明太子、ちりめん 蜆の味噌汁 ・ご飯は大盛りで、穴子がとても旨い ⑭シャインマスカット ⑮抹茶のアイスとわらび餅

16時からのコースと、19時からのコースの2部構成でした。 料理は2万円程度ですが、お酒を入れるとプラス一万円くらい見ていた方が無難です。大人２人、酒一本入れて65,000円くらいでした。 手持ちが無くても、カードが使えるので安心ですよ。 今回頂いた鰻の白焼きにコーンを添えた料理は特別、印象深いものでした。鰻とコーンって合うんですね。 駅から徒歩10分程度なので、訪店前に中津をぶらっと観光しても良いでしょう。 食べた後には、商店街が目の前なので2次会までの移動も楽です。

大将の技が光る料理の数々、食材や料理のお話を聞き、大将の調理を間近で見ながら食べるのが楽しいのでカウンターでの利用をオススメします。

地元の方に連れて行ってもらいました。懐石ですが、一品一品厳選された食材に大胆かつ丁寧な工夫をこらしてあり、全てが美味しく感激しました。地元でも予約が取れないお店というのも納得です。

中津駅から歩いて五分位。 震えるほど九州が寒いと思わなかった・・・。 寒くても大丈夫！意外なほど駅近辺で良かった。 大分県中津市上博多町。 お店の住所は、大分で博多。そうなんです。 ここから少し進んだ場所は、もう博多の県境です。 博多からの移住者も多く博多町と名付けられたという話もあるそうです。 そんな地元を愛する大将。小さな頃から料理人になるべく精進されてたようです。平日でも多くのお客さんで賑わう店を持ち、仲間と共に切り盛りしています。 カウンターでおまかせを頂きます。 ■注文 おまかせ　15000円（仕入れにより変動） 突き出し お造り盛り 鯖お造り 鮪お造り 鮪寿司 伊勢海老お造り 松葉蟹しんじょう椀 焼き松葉蟹 青海鼠 焼きのど黒と牡蠣 鮟肝と鮑と唐墨 渡り蟹内子 うに中トロカニ味噌酢飯巻き 虎河豚白子天ぷら 耶馬渓牛のヒレ炭焼き 蛤と鮑と白甘鯛鍋 渡り蟹の内子と身 鰻焼き 炊き込みご飯 突き出し２種、大分産青柳ときミルという海藻。漢字で書くと海松！平安から食べられてる海藻のようですね。 海の松のように扇状に広がっています。貝の甘味が津波のように後からやってきます。カリフラワーと出汁卵黄と薄口醤油だし巻き卵京人参ズッキーニ。 お造り 縞鯵　大分、あら　九州、赤貝　大分、アオリイカ　豊後水道、ウニ　北海道、赤い柚子胡椒と赤海苔寒天と共に。 地物が多く入ります。地元ならではの仕入れと新鮮さがあるお店ですね！ くえは、初日〆神経して柔らかく旨味あります。 鯖造り、大分県津久見市の鯖炙り。今日の朝まで生きてたプリプリのサバ！脂が滑らかにまわってて美味。 鮪造りと鮨、熊本の畜養マグロ。お造りと中トロ炙り握り！脂がまわってるのと胡麻がいいですね＾＾お造りと握りの両方楽しめる割烹とは！聞いてみると、鮨の修行されたこともあるようです♪ 伊勢海老造り、大分の伊勢海老！活です。一尾そこそこの値段する海老ですよね～。 3人で一尾をシェア！それが丁度良いです＾＾甘めの醤油で刺し身で頂きます！まだ髭や足が動いています。きっと、欧州では食べれなくなる一品かもしれません。これが後に味噌汁で出てくるとは。。。最近伊勢海老食べてないので忘れてました・・・＾＾； 松葉蟹しんじょう椀、ふわふわの松葉ガニしんじょう！出汁が美味。冬が遠くなります。大分の車海老と福岡のたけのこと合わせて。 焼き松葉蟹、香ばしい焼きの中にレアな部分を残し上品な甘みがあります。 蟹焼きの素晴らしさをここで味わえるとは！付けただいだいは近所の無農薬のもの。これが美味！ 青なまこ、コリッとして食感がかなり良い。普通の青海鼠ではない様子。コリコリポン酢。 焼きのど黒と牡蠣、対馬のノドグロと北九州の牡蠣。空港の側で穫れる牡蠣。確かに空港の近くの海はびっくりするくらいかなり綺麗です。 鮟肝と鮑と唐墨、余市あん肝と地物あわびと自家製からすみ。一本一万円で販売している唐墨ですね～。このからすみがかなり美味。塩分も良く口でサッと綺麗に消える。 渡り蟹の内子、大きな渡り蟹を5分蒸して少しずつ取り出した内子。ほぼレアのトロッとした内子がたまらない！渡り蟹の内子でこんなにも柔らかいのは初！ うに中トロカニ味噌酢飯巻き、手渡しで贅沢手巻き寿司！こんなの美味しいに決まってます♪ 虎河豚白子天ぷら、虎河豚白子と雪中あさつきと筍。玉ねぎと甘辛いタレ。最初は塩で口に入れます。とろとろふわふわ純な味です。 耶馬渓牛のヒレ炭焼き、地物の和牛！さっぱりしてて美味！ 蛤と鮑と白甘鯛鍋、大きな蛤と鮑と白甘鯛。甘みが広がる鯛身は抜群！身を食べるより濃く感じる蛤の出汁！かなり濃厚です。 渡り蟹の内子と身、レアな火入れの打ち子も身もうまい！塩ぽくなくて甘みと苦味と両方感じます。繊維ある身が嬉しいですね。 鰻焼き、すぐ近くを流れる福岡との県境の川、山国川。天然の丸丸とした美味太鰻。これを話しの流れからちょいっと料理してしまうのが凄い！ 炊き込みご飯、青のりと雑魚とからすみ粉 今しか採れない新青のり。香り良くて鼻がピクピクします＾＾ カウンターは５席。奥にテーブル個室が何室かありどこも満席です。 〆て21品！！この品数で料理は15000円。都心から離れてるとはいえ、内容を考えるとかなりの割安！ あとは酒代です。これも割安なんです。貴重なブラック鍋島は一杯8000円くらいはしそうです。 提供がとてもスピーディーで待つことがありません。 客を待たせずに提供できる準備としっかりした技術と引き出しの数が多い。 人柄が良い親方は、どの席にも話題を振り飽きません。 日本料理や寿司店での修行を経て開店して8年。 最初はお客さんが来ることは稀で、中津に人は居ないのか？？ と訝しみ外を歩くと他店に人がいることを確認して安心したとのこと。 今の活況に満足せずこれからも全力でおもてなしするという大将の今後が楽しみで仕方ありません。

コロナ禍ではありますが、節目の自分へのご褒美🍴です🎵訪問は３回目…贅沢ですね😅6月は初めてでした✨皆待ちきれずに時間より早く着いてしまったのですが、快く迎えてくださいました🙇料理はいうことナシ‼️目新しいもの、食べる前に聞く説明も楽しみです。紫陽花の花もステキ😆🍶も3種類いただきました(全部美味しかった❗～お会計は…😵)あっという間の３時間でした❗食べきれなかったご飯もお土産に💓　一つだけ提案させていただくとすると、段々と量を食べられなくなってきたので、品数と料金を下げていただけたらな。と思うのは私の勝手でしょうか？😓

料理と日本酒のラインナップが素晴らしい。中津としては高いかもしれないが、大阪の北新地で同じ物を頼むと、おそらく倍は取られると思います。あと、この店以外ではなかなか飲めないような、地元の酒や限定の日本酒が美味しかったです。九州に来ることが有れば、ぜひまた来たいです。

ＧＷに結婚１０年の記念日に何年かぶりに行きました。 嫁さんも子供も喜んでくれました。 どの料理も美味しかったです。