◆注目ポイント◆ 味　4.0 とにかく野菜そのものが美味しい。味付けは極力調味料を使っていないのに、それを感じさせない技術。 野菜を含むほとんどの素材は、無農薬の契約農家を中心に仕入れている。 野菜だけというわけでもなく、米沢牛も高いレベルで扱う絶品ハンバーグも出せる。

素晴らしい店です。米沢にこんな店があるとは驚きです。東京のど真ん中で同じ料理を食べたら1万円くらいするのかなという内容の料理です。新鮮で美味しい野菜を、本当に工夫を凝らした様々な料理法で楽しませてくれます。夕食は4000円弱ですが、その内容からは安すぎるほどです。利益出てるのかな？と心配になります。恐らく、利益のためではなく、美味しい料理を作って楽しんでもらおうという、やりがいだけのために店を開いてるような気がします。 店の建物の外見はまるで倉庫のような見栄えしないものです。しかし、一歩、店内に入ると安らぎの空間が広がっています。夜に行くことが多いせいか、たいてい貸切状態。静かな安らげる音楽と、快適な室温調整、落ち着く照明、そして決して過剰ではない穏やかな接客。 これからも行きたいと思います。ただ、店は存続してほしいですけど、正直、あまり人には教えたくない思いもあります。繁盛しすぎて煩い空間になって欲しくないです。美味しい料理を御馳走になれる静かな秘密の隠れ家のような店ですから。

テイクアウトのオードブルも美味しいです。

サラダがグリルした野菜もありとても美味しかった❗また行ってみる価値はあります

一つ一つの野菜が調理法を変え、味を変えて最高の食感で出てきます。夫は野菜があまり好きではなく、食感の残っているものは特に嫌がりますが、ビックリした顔でバクバク食べていました。