美味しい〜♪😋どのパンの味も焼き加減も好きな感じです😋店主さんの感じもとても良く、丁寧に説明してくれました😊パン好きの方は是非一度足を運んでみてください、ハマります😁

小諸にこんなに素晴らしいパン屋さんがあったとは！季節ごとに酵母を変えるこだわりの本格派です。パンはどれも美味しいですが、私はカンパーニュが好みでした！ 難点を言えば、お店の場所が非常にわかりにくい。表札に「保時鳥」と表記はされてはいますが、それすら街並みに馴染んでしまい、一見、普通の個人宅にみえます。よく目を凝らして行く必要ありです！ 店の並びの北国街道与良館の脇に2台ほど専用駐車場がありました。

ハード系が好きならば美味しいに決まってる。

ステキな笑顔のお二人に、きっと作られるパンも美味しいこと間違いないと感じました。家の近くにこんなパン屋さんがあったら必ず通います！

2種類のパンを購入させて頂きました。 両方ともとても美味しく頂きました。 お店の雰囲気もとっても良かったです。 また伺いたくなるお店です。

2024/6/7（金）知人に教えられ気になっていたパン屋さんに来ました🍞🚗🎵 お店が見付からず🏡😵行ったり来たり🚗💦 ようやくお店を見付けて🏡😲お店近くにあるお店の駐車スペースに駐車🅿️🚗〰️ お店に入ると薪窯が正面に見えます🔥🍞😲 色々な種類のパンから店主お勧めの「気まぐれカンパーニュ（スライス）」「ミルクスコーン」「大人のフレンチトースト」を購入🍞😉🎵 『ドリンクもやっている』とのことなので「アイスコーヒー（ゲイシャ種）」も追加注文🍹✨ さっぱりした喉ごしが今日の暑さにピッタリで美味しかったぁ☀️🍹😉✨ 明日の朝食が楽しみです🌄🍞☕😍

〈追記〉 夜の保時鳥で食べた、『牛すね肉の赤ワイン煮と、付け合わせのさつまいものマッシュポテト』『柿と生ハムと黒澤酒造の蔵付き乳酸菌で発酵させたチーズのサラダ』。絶品❗️でした〜✨🌏 ワインと保時鳥のパンと最高のマッチング‼️✨😇レストランやってもらいたいくらいの腕前✨👏🏻💪 ーーーーーーーーーーーーーー こちらのパンは食べ応え満点で私はメインディッシュとして食べてしまいます。 薪窯で焼くパンは初めて食べました。カンパーニュは当日の皮はパリパリカリカリで中はモチモチしっとり、翌日になると皮が少し水分を含むのでカットしやすくなりました。 酸味が強く感じるというかその酸味が凄く美味しくて、オススメいただいたように具材も乗せたりしましたが、私はシンプルに焼かずにバターだけで最高に美味しくてゆっくりじっくりいただけました。食べているとワインが飲みたくなりました。2回目購入時に焼いてみたらこれまた最高に美味くてびっくり。ブリーチーズを塗って最高です！食パンも密度と弾力がすごくて焼くと表面が凄くカリカリで中身しっとりで美味しくて大満足。スコーンも小麦の味わいが凄くてこんなに小麦の旨味のあるスコーンは私は食べた事がなかったのでまた早く食べたいです。

地元産の小麦粉と天然酵母、そして薪窯で焼き上げる食パンとカンパーニュが絶品のお店です。 食パンの天然酵母は葡萄の酵母とのことで、カットすると爽やかな葡萄のような酸味が感じられました。また、もっちりとして詰まった感じのパンなので、大手のパン屋さんとはひと味も二味も違い美味でした。 ジャムやピーナッツバターなどの甘目のトッピングより、しっかりとしたツナやタマゴサラダ、アヒージョなどがとても似合うパンです。